| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 英文简写 | 第5-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-16页 |
| ·概述 | 第10页 |
| ·杏贮运保鲜技术的研究现状 | 第10-13页 |
| ·呼吸生理的研究 | 第11页 |
| ·影响杏贮藏效果的因素 | 第11-12页 |
| ·杏果的贮藏保鲜技术 | 第12页 |
| ·贮藏期主要病害及防治方法 | 第12-13页 |
| ·研究背景与意义 | 第13-15页 |
| ·研究背景 | 第13-14页 |
| ·研究意义 | 第14-15页 |
| ·研究内容 | 第15-16页 |
| 第2章 冷激处理对小白杏货架期品质的影响 | 第16-24页 |
| ·材料与方法 | 第16-18页 |
| ·试验材料 | 第16页 |
| ·试验设计 | 第16-17页 |
| ·试验仪器 | 第17页 |
| ·试验试剂 | 第17页 |
| ·测定指标与方法 | 第17-18页 |
| ·结果与分析 | 第18-22页 |
| ·选优处理 | 第18-19页 |
| ·冷激处理对小白杏货架期可溶性固形物含量的影响 | 第19页 |
| ·冷激处理对小白杏货架期硬度的影响 | 第19-20页 |
| ·冷激处理对小白杏货架期有机酸含量的影响 | 第20-21页 |
| ·冷激处理对小白杏货架期失重率的影响 | 第21页 |
| ·冷激处理对小白杏货架期的腐烂率的影响 | 第21-22页 |
| ·讨论 | 第22-24页 |
| ·冷激处理对小白杏货架期可溶性固形物含量的影响 | 第22页 |
| ·冷激处理对小白杏货架期硬度的影响 | 第22-23页 |
| ·冷激处理对小白杏货架期有机酸含量的影响 | 第23页 |
| ·冷激处理对小白杏货架期失重率的影响 | 第23页 |
| ·冷激处理对小白杏货架期腐烂率的影响 | 第23-24页 |
| 第3章 冷激处理对小白杏冷藏期间品质的影响 | 第24-38页 |
| ·材料与方法 | 第24-27页 |
| ·试验材料 | 第24页 |
| ·试验设计 | 第24页 |
| ·试验仪器 | 第24-25页 |
| ·试验试剂 | 第25页 |
| ·测定指标与方法 | 第25-27页 |
| ·结果与分析 | 第27-35页 |
| ·冷激处理对小白杏低温贮藏期间硬度的影响 | 第27-28页 |
| ·冷激处理对小白杏低温贮藏期间可溶性固形物含量的影响 | 第28-29页 |
| ·冷激处理对小白杏低温贮藏期间可滴定酸含量的影响 | 第29-30页 |
| ·冷激处理对小白杏低温贮藏期间Vc含量的影响 | 第30-31页 |
| ·冷激处理对小白杏低温贮藏期间呼吸速率的影响 | 第31-32页 |
| ·冷激处理对小白杏低温贮藏期间叶绿素和类胡萝卜素含量的影响 | 第32-34页 |
| ·冷激处理对小白杏低温贮藏期间失重率的影响 | 第34页 |
| ·冷激处理对小白杏低温贮藏期间腐烂率的影响 | 第34-35页 |
| ·讨论 | 第35-38页 |
| ·冷激处理对小白杏硬度的影响 | 第35-36页 |
| ·冷激处理对小白杏可溶性固形物含量的影响 | 第36页 |
| ·冷激处理对小白杏可滴定酸含量的影响 | 第36页 |
| ·冷激处理对小白杏维生素 C 含量的影响 | 第36页 |
| ·冷激处理对小白杏呼吸速率的影响 | 第36-37页 |
| ·冷激处理对小白杏叶绿素含量的影响 | 第37页 |
| ·冷激处理对小白杏呼失重率、腐烂率的影响 | 第37-38页 |
| 第4章 冷激处理对小白杏组织抗逆性的影响 | 第38-46页 |
| ·材料与方法 | 第38-41页 |
| ·试验材料 | 第38页 |
| ·试验设计 | 第38-39页 |
| ·试验仪器 | 第39页 |
| ·试验试剂 | 第39页 |
| ·测定指标与方法 | 第39-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-44页 |
| ·低温贮藏下冷激处理对小白杏细胞膜渗透率的影响 | 第41页 |
| ·冷激处理对小白杏游离脯氨酸的影响 | 第41-43页 |
| ·冷激处理对小白杏中苯丙氨酸解氨酶活性的影响 | 第43-44页 |
| ·讨论 | 第44-46页 |
| ·冷激处理对小白杏电导率的影响 | 第44页 |
| ·冷激处理对小白杏中游离脯氨酸含量的影响 | 第44-45页 |
| ·冷激处理对小白杏中 PAL 酶活性的影响 | 第45-46页 |
| 第5章 冷激处理对小白杏组织活性氧及抗氧代谢的影响 | 第46-61页 |
| ·材料与方法 | 第46-51页 |
| ·试验材料 | 第46页 |
| ·试验设计 | 第46-47页 |
| ·试验仪器 | 第47页 |
| ·试验试剂 | 第47页 |
| ·测定指标与方法 | 第47-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-58页 |
| ·冷激处理对小白杏贮藏期间过氧化氢含量的影响 | 第51页 |
| ·冷激处理对小白杏贮藏期间 CAT 酶活性的影响 | 第51-53页 |
| ·冷激处理对小白杏贮藏期间POD酶活性的影响 | 第53-54页 |
| ·冷激处理对小白杏贮藏期间SOD酶活性的影响 | 第54-55页 |
| ·冷激处理对小白杏贮藏期间超氧阴离子含量的影响 | 第55-57页 |
| ·冷激处理对小白杏贮藏期间丙二醛含量的影响 | 第57-58页 |
| ·讨论 | 第58-61页 |
| ·冷激处理对小白杏贮藏期间过氧化氢含量的影响 | 第58页 |
| ·冷激处理对小白杏贮藏期间果实过氧化氢酶（CAT）活性的影响 | 第58-59页 |
| ·冷激处理对贮藏期间果实过氧化物酶（POD）活性的影响 | 第59页 |
| ·冷激处理对小白杏贮藏期间果实超氧化物歧化酶（SOD）活性的影响 | 第59页 |
| ·冷激处理对小白杏贮藏期间果实超氧阴离子含量的影响 | 第59页 |
| ·冷激处理对小白杏贮藏期间果实丙二醛含量的影响 | 第59-61页 |
| 第6章 结论 | 第61-63页 |
| ·预实验冷激条件的选择 | 第61页 |
| ·冷激处理对小白杏货架期品质的影响 | 第61页 |
| ·冷激处理对小白杏冷藏期间品质的影响 | 第61-62页 |
| ·冷激处理对小白杏组织抗逆性的影响 | 第62页 |
| ·冷激处理对小白杏组织活性氧及抗氧代谢的影响 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 作者简介 | 第68页 |
