| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-16页 |
| ·课题研究背景与研究意义 | 第10-11页 |
| ·国内外研究现状 | 第11-15页 |
| ·实验室方法 | 第12-13页 |
| ·现场快速筛查法 | 第13-15页 |
| ·本课题主要研究的内容 | 第15-16页 |
| 第二章 掺劣食用油的检测原理 | 第16-21页 |
| ·掺劣食用油电参数检测原理 | 第16-17页 |
| ·掺劣食用油光谱法检测原理 | 第17-19页 |
| ·紫外激励检测原理 | 第17-18页 |
| ·可见光法检测原理 | 第18页 |
| ·温度激励检测原理 | 第18-19页 |
| ·掺劣食用油电特性检测系统整体方案 | 第19-20页 |
| ·本章小结 | 第20-21页 |
| 第三章 食用油电光检测与调理系统设计 | 第21-31页 |
| ·掺劣食用油电特性的检测 | 第21-24页 |
| ·接触型同轴传感器 | 第21页 |
| ·阻抗测量集成电路 | 第21-23页 |
| ·温度检测与补偿模块 | 第23页 |
| ·AD5933 片温检测 | 第23页 |
| ·检测系统软件设计 | 第23-24页 |
| ·掺劣食用油 CCD 图像传感器采集 | 第24-30页 |
| ·CCD 图像传感器的简介 | 第24-25页 |
| ·CCD 电路分析与设计 | 第25-27页 |
| ·模数（A/D）转换电路的设计 | 第27-29页 |
| ·CCD 数据采集模块程序设计 | 第29-30页 |
| ·本章小结 | 第30-31页 |
| 第四章 掺劣食用油的温度检测与调理系统设计 | 第31-35页 |
| ·掺劣食用油的温度检测 | 第31-33页 |
| ·掺劣食用油温度传感器 | 第31-32页 |
| ·掺劣食用油的温度检测电路 | 第32-33页 |
| ·掺劣食用油温度检测的程序设计 | 第33页 |
| ·CCD 工作环境温度检测的电路设计 | 第33-34页 |
| ·本章小结 | 第34-35页 |
| 第五章 掺劣食用油检测装置激励、环境条件控制系统设计 | 第35-42页 |
| ·紫外光激励 | 第35-39页 |
| ·氘灯工作原理 | 第35页 |
| ·氘灯驱动电源设计 | 第35-37页 |
| ·恒流源电路 | 第37-39页 |
| ·可见光激励 | 第39-40页 |
| ·温度激励 | 第40-41页 |
| ·加热器电路的硬件设计 | 第40-41页 |
| ·加热器电路的软件设计 | 第41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 第六章 食用油检测装置主控系统设计 | 第42-56页 |
| ·嵌入式主控制器 | 第42-49页 |
| ·ARM Cortex3 内核 | 第42-44页 |
| ·ARM Cortex-M3 处理器的特点 | 第44-45页 |
| ·STM32F103xx 微控制器 | 第45-47页 |
| ·MCU 程序开发环境 | 第47-49页 |
| ·微控制器及电路设计 | 第49-54页 |
| ·STM32F103 基本系统 | 第49-50页 |
| ·键盘模块 | 第50-53页 |
| ·TFT LCD 显示模块 | 第53-54页 |
| ·TFT LCD 程序设计部分 | 第54-55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 第七章 掺劣食用油光电检测的初步实验 | 第56-63页 |
| ·材料样品制备 | 第56页 |
| ·实验方法 | 第56-57页 |
| ·温度激励下电参数的检测与分析 | 第56-57页 |
| ·光谱法检测方法 | 第57页 |
| ·实验结果与分析 | 第57-62页 |
| ·激温度激励对掺劣食用油电幅值和相位参数的影响 | 第57-60页 |
| ·光谱法检测方法的结果 | 第60-62页 |
| ·结论 | 第62-63页 |
| 第八章 总结与展望 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 个人简历 | 第67-68页 |
| 附录 | 第68-70页 |