| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第10-19页 |
| 1.1 研究目的及意义 | 第10页 |
| 1.2 小麦霉变的机制 | 第10-11页 |
| 1.3 常见的霉菌菌落检测的方法 | 第11-12页 |
| 1.3.1 平板计数法 | 第11-12页 |
| 1.3.2 BIOLOG微平板技术 | 第12页 |
| 1.3.3 荧光分析法 | 第12页 |
| 1.4 常见的霉菌毒素检测的方法 | 第12-13页 |
| 1.4.1 高效液相色谱法(HPLC) | 第12-13页 |
| 1.4.2 酶联免疫吸附法(ELISA) | 第13页 |
| 1.4.3 质谱与气相色谱(GC-MS) | 第13页 |
| 1.5 近/中红外光谱在霉菌检测中的应用及存在的问题 | 第13-15页 |
| 1.5.1 近红外光谱技术 | 第13-15页 |
| 1.5.2 中红外光谱技术 | 第15页 |
| 1.5.3 存在的问题 | 第15页 |
| 1.6 电子鼻技术在霉菌检测中的应用及存在的问题 | 第15-16页 |
| 1.6.1 概述 | 第15-16页 |
| 1.6.2 存在的问题 | 第16页 |
| 1.7 研究内容 | 第16-18页 |
| 1.7.1 小麦及其制品中DON毒素含量快速测定 | 第16-17页 |
| 1.7.2 感染有害霉菌的小麦霉变情况分析 | 第17-18页 |
| 1.8 技术路线 | 第18-19页 |
| 第二章 小麦及其制品中DON含量的光谱检测方法研究 | 第19-29页 |
| 2.1 实验材料与仪器 | 第19页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第19页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第19页 |
| 2.2 实验设计与检测方法 | 第19-21页 |
| 2.2.1 近红外光谱采集 | 第19-20页 |
| 2.2.2 中红外光谱采集 | 第20页 |
| 2.2.3 DON含量测定 | 第20页 |
| 2.2.4 实验数据处理 | 第20-21页 |
| 2.3 结果与分析 | 第21-27页 |
| 2.3.1 近红外光谱 | 第21-24页 |
| 2.3.2 中红外光谱 | 第24-27页 |
| 2.4 本章小结 | 第27-29页 |
| 第三章 受霉菌侵染小麦的光谱检测方法研究 | 第29-45页 |
| 3.1 实验材料与仪器 | 第29页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第29页 |
| 3.1.2 实验仪器 | 第29页 |
| 3.2 实验设计与检測方法 | 第29-31页 |
| 3.2.1 实验设计 | 第29-30页 |
| 3.2.2 检测方法 | 第30-31页 |
| 3.3 结果与分析 | 第31-43页 |
| 3.3.1 近红外光谱 | 第31-36页 |
| 3.3.2 在线近红外光谱 | 第36-43页 |
| 3.4 本章小结 | 第43-45页 |
| 第四章 受不同霉菌感染小麦挥发性成分的电子鼻与GC-MS检测研究 | 第45-78页 |
| 4.1 实验材料与仪器 | 第45页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第45页 |
| 4.1.2 实验仪器 | 第45页 |
| 4.2 实验设计与检测方法 | 第45-46页 |
| 4.2.1 实验设计 | 第45页 |
| 4.2.2 检测方法 | 第45页 |
| 4.2.3 GC-MS测定样品处理与分析条件 | 第45-46页 |
| 4.3 实验数据处理 | 第46-47页 |
| 4.4 结果与分析 | 第47-76页 |
| 4.4.1 电子鼻结果分析 | 第47-51页 |
| 4.4.2 GC-MS结果分析 | 第51-76页 |
| 4.5 本章小结 | 第76-78页 |
| 第五章 全文总结 | 第78-80页 |
| 创新点与展望 | 第80-81页 |
| 参考文献 | 第81-88页 |
| 攻读硕士学位期间的研究成果 | 第88-89页 |
| 致谢 | 第89页 |
