| 目录 | 第4-7页 |
| 图形索引 | 第7-11页 |
| 摘要 | 第11-13页 |
| ABSTRACT | 第13-15页 |
| 缩略词 | 第16-17页 |
| 第一章 文献综述 | 第17-27页 |
| 1 中国杨梅概况 | 第17页 |
| 2 杨梅果实营养成分及价值 | 第17-18页 |
| 3 杨梅果实的采后衰老生理变化 | 第18-21页 |
| 3.1 杨梅果实中的花色苷及其变化 | 第18-19页 |
| 3.2 杨梅果实的可溶性糖和有机酸变化 | 第19页 |
| 3.3 杨梅呼吸作用及衰老有关酶活的变化 | 第19-21页 |
| 4 杨梅保鲜研究进展 | 第21-23页 |
| 4.1 低温贮藏保鲜 | 第21-22页 |
| 4.2 气调贮藏 | 第22页 |
| 4.3 外源物质保鲜技术 | 第22-23页 |
| 5 杨梅减压保鲜研究 | 第23-24页 |
| 6 立题背景及主要研究内容 | 第24-27页 |
| 6.1 立题背景 | 第24页 |
| 6.2 主要研究内容 | 第24-27页 |
| 第二章 “东魁”、“荸荠”种杨梅耐贮性比较及减压贮藏对其采后品质的影响 | 第27-37页 |
| 1 材料与方法 | 第27-28页 |
| 1.1 试验材料 | 第27页 |
| 1.2 试验设备 | 第27页 |
| 1.3 试验方法 | 第27-28页 |
| 1.4 测定项目 | 第28页 |
| 1.5 数据分析 | 第28页 |
| 2 结果分析 | 第28-34页 |
| 2.1 采收当日“东魁”与“荸荠”品质比较 | 第28-29页 |
| 2.2 减压贮藏对“东魁”及“荸荠”杨梅腐烂率的影响 | 第29-30页 |
| 2.3 减压贮藏对“东魁”及“荸荠”杨梅色泽的影响 | 第30-32页 |
| 2.5 减压贮藏对“东魁”及“荸荠”杨梅硬度的影响 | 第32页 |
| 2.6 减压贮藏对“东魁”及“荸荠”杨梅失重率的影响 | 第32-33页 |
| 2.7 减压贮藏对“东魁”及“荸荠”杨梅可滴定酸(TA)的影响 | 第33页 |
| 2.8 减压lil藏对“东魁”、“荸弃”杨梅可溶性固形物（TSS)的影响 | 第33-34页 |
| 3 讨论 | 第34-35页 |
| 4 本章小结 | 第35-37页 |
| 第三章 减压贮藏对“东魁”杨梅采后衰老及抗氧化特性的影响 | 第37-47页 |
| 1 材料与方法 | 第37-39页 |
| 1.1 试验材料 | 第37页 |
| 1.2 试验设备 | 第37页 |
| 1.3 试验方法 | 第37页 |
| 1.4 测定项目及方法 | 第37-39页 |
| 1.5 数据分析 | 第39页 |
| 2 结果分析 | 第39-44页 |
| 2.1 减压贮藏对杨梅果实相对电导率和MDA含量的影响 | 第40页 |
| 2.2 减压贮藏对杨梅果实呼吸强度和乙烯释放率的影响 | 第40-41页 |
| 2.3 减压贮藏对杨梅果实SOD、CAT及POD活性的影响 | 第41-42页 |
| 2.4 减压贮藏对杨梅果实总酚含量的影响 | 第42-43页 |
| 2.5 减压贮藏对杨梅果实总抗氧化能力的影响 | 第43-44页 |
| 3 讨论 | 第44-45页 |
| 3.1 减压对杨梅果实采后衰老的影响 | 第44页 |
| 3.2 减压活性氧清除体系及总抗氧化能力的影响 | 第44-45页 |
| 4 本章小结 | 第45-47页 |
| 第四章 减压贮藏对“东魁”杨梅抗性相关酶及乙醇积累的影响 | 第47-59页 |
| 1 材料与方法 | 第47-50页 |
| 1.1 试验材料 | 第47页 |
| 1.2 试验设备 | 第47页 |
| 1.3 试验方法 | 第47-48页 |
| 1.4 测定项目及方法 | 第48-50页 |
| 1.5 数据分析 | 第50页 |
| 2 结果分析 | 第50-54页 |
| 2.1 减压贮藏对杨梅果实PAL活性的影响 | 第50-51页 |
| 2.2 减压贮藏对杨梅果实几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶活性的影响 | 第51-52页 |
| 2.3 减压贮藏对杨梅果实PDC、ADH、LDH活性的影响 | 第52-53页 |
| 2.4 减压贮藏对杨梅果实乙醇含量的影响 | 第53-54页 |
| 3 讨论 | 第54-56页 |
| 3.1 减压贮藏对杨梅果实抗性相关酶的影响 | 第54-55页 |
| 3.2 减压贮藏对杨梅无氧呼吸的影响 | 第55-56页 |
| 4 本章小结 | 第56-59页 |
| 第五章 减压前处理对“东魁”杨梅采后生理及品质的影响 | 第59-71页 |
| 1 材料与方法 | 第59-61页 |
| 1.1 试验材料 | 第59页 |
| 1.2 试验设备 | 第59-60页 |
| 1.3 试验方法 | 第60页 |
| 1.4 测定项目及方法 | 第60-61页 |
| 1.5 数据分析 | 第61页 |
| 2 结果分析 | 第61-68页 |
| 2.1 不同减压前处理时间对“东魁”杨梅采后腐烂率的影响 | 第61-62页 |
| 2.2 不同减压前处理时间对“东魁”杨梅采后硬度的影响 | 第62-63页 |
| 2.3 不同减压前处理时间对“东魁”杨梅采后呼吸强度的影响 | 第63页 |
| 2.4 不同减压前处理时间对“东魁”杨梅采后TA及TSS的影响 | 第63-64页 |
| 2.5 不同减压前处理时间对“东魁”杨梅采后花青素含量的影响 | 第64页 |
| 2.6 减压前处理对“东魁”杨梅果实MDA和过氧化氢含量的影响 | 第64-65页 |
| 2.7 减压前处理对“东魁”杨梅果实CAT及POD活性的影响 | 第65-66页 |
| 2.8 减压前处理对“东魁”杨梅果实总酚含量及PAL活性的影响 | 第66-67页 |
| 2.9 减压前处理对“东魁”杨梅果实几丁质酶及β-1,3-葡聚糖酶活性的影响 | 第67-68页 |
| 3 讨论 | 第68-69页 |
| 3.1 减压前处理对“东魁”杨梅采后品质的影响 | 第68页 |
| 3.2 减压前处理对“东魁”杨梅采后生理的影响 | 第68-69页 |
| 4 本章小结 | 第69-71页 |
| 参考文献 | 第71-79页 |
| 全文结论 | 第79-81页 |
| 创新性 | 第81-83页 |
| 致谢 | 第83页 |
