| 摘要 | 第9-10页 |
| 英文摘要 | 第10-11页 |
| 1 前言 | 第12-22页 |
| 1.1 国内外研究现状 | 第12-18页 |
| 1.1.1 小米糠简介 | 第12页 |
| 1.1.2 膳食纤维简介 | 第12页 |
| 1.1.3 膳食纤维改性方法 | 第12-15页 |
| 1.1.4 膳食纤维结构分析 | 第15-16页 |
| 1.1.5 膳食纤维降血糖活性 | 第16-18页 |
| 1.2 选题背景 | 第18页 |
| 1.3 研究目的和意义 | 第18-19页 |
| 1.4 研究内容和方法 | 第19-22页 |
| 1.4.1 主要研究内容 | 第19-20页 |
| 1.4.2 技术路线 | 第20-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-30页 |
| 2.1 材料 | 第22-23页 |
| 2.1.1 主要材料和试剂 | 第22-23页 |
| 2.1.2 主要仪器设备 | 第23页 |
| 2.2 方法 | 第23-30页 |
| 2.2.1 小米糠膳食纤维改性工艺条件的研究方法 | 第23-26页 |
| 2.2.2 改性前后小米糠膳食纤维结构分析的研究方法 | 第26-27页 |
| 2.2.3 小米糠SDF体外抑制α-葡萄糖苷酶活性的研究方法 | 第27-30页 |
| 3 结果与分析 | 第30-54页 |
| 3.1 小米糠膳食纤维改性工艺条件的结果与分析 | 第30-42页 |
| 3.1.1 小米糠最佳气爆条件的确定 | 第30页 |
| 3.1.2 超声-微波协同改性小米糠膳食纤维工艺的单因素试验分析 | 第30-32页 |
| 3.1.3 响应面优化超声-微波协同法改性小米糠膳食纤维工艺的试验结果与分析 | 第32-36页 |
| 3.1.4 酶法改性小米糠膳食纤维工艺的单因素试验分析 | 第36-38页 |
| 3.1.5 响应面优化酶法改性小米糠膳食纤维工艺的试验结果与分析 | 第38-42页 |
| 3.2 改性前后小米糠膳食纤维结构表征的结果与分析 | 第42-52页 |
| 3.2.1 改性前后小米糠SDF的超微结构观察结果 | 第42-44页 |
| 3.2.2 改性前后小米糠SDF的分子质量分布结果 | 第44-45页 |
| 3.2.3 改性前后小米糠IDF的X射线衍射测试结果 | 第45-46页 |
| 3.2.4 改性前后小米糠SDF、IDF的红外光谱分析结果 | 第46-49页 |
| 3.2.5 改性前后小米糠SDF的单糖组成分析结果 | 第49-52页 |
| 3.3 小米糠SDF体外抑制α-葡萄糖苷酶活性的结果与分析 | 第52-54页 |
| 3.3.1 小米糠SDF对α-葡萄糖苷酶活性的的影响 | 第52-54页 |
| 4 讨论 | 第54-56页 |
| 4.1 小米糠膳食纤维的改性方法 | 第54页 |
| 4.2 小米糠膳食纤维的结构分析 | 第54-55页 |
| 4.3 小米糠水溶性膳食纤维对 α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用 | 第55-56页 |
| 5 结论 | 第56-58页 |
| 5.1 结论 | 第56-57页 |
| 5.1.1 小米糠膳食纤维的改性方法 | 第56页 |
| 5.1.2 小米糠膳食纤维的结构分析 | 第56页 |
| 5.1.3 小米糠水溶性膳食纤维对 α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用 | 第56-57页 |
| 5.2 创新点及建议 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 个人简历 | 第67页 |
