| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-16页 |
| 第一章 绪论 | 第16-24页 |
| 1 前言 | 第16页 |
| 2 茶籽的主要组成成分与可能的用途 | 第16-19页 |
| 3 国内外的研究进展 | 第19-21页 |
| 4 本研究的目的及内容 | 第21-22页 |
| ·研究目的 | 第21页 |
| ·研究的内容 | 第21-22页 |
| 参考文献 | 第22-24页 |
| 第二章 茶籽与重要油籽的主要化学成分及分布状态 | 第24-33页 |
| 1 材料与方法 | 第24-26页 |
| ·材料、仪器设备与试剂 | 第24-25页 |
| ·试验方法 | 第25-26页 |
| ·茶籽与重要油籽中主要化学成分分析 | 第25-26页 |
| ·油料子叶细胞形态与细胞内积累物观察 | 第26页 |
| ·茶籽中主要化学成分的分布 | 第26页 |
| ·数据处理方法 | 第26页 |
| 2 结果与分析 | 第26-31页 |
| ·几种油料作物籽仁中的主要化学成分分析结果 | 第27-28页 |
| ·茶籽、油茶籽、花生、大豆子叶细胞形态观察结果 | 第28-30页 |
| ·油籽子叶细胞大小、细胞壁厚度比较 | 第28页 |
| ·不同油籽子叶细胞排列形态比较 | 第28-29页 |
| ·不同油籽子叶细胞内积累物观察 | 第29-30页 |
| ·茶籽中主要化学成分的分布 | 第30-31页 |
| 3 小结与讨论 | 第31-32页 |
| 参考文献 | 第32-33页 |
| 第三章 工业原料用茶籽品种的筛选 | 第33-46页 |
| 1 材料和方法 | 第34页 |
| ·材料、仪器设备与试剂 | 第34页 |
| ·仪器与设备 | 第34页 |
| ·试剂 | 第34页 |
| ·方法 | 第34-36页 |
| ·茶籽百粒重与仁/壳比的测定 | 第34页 |
| ·茶籽仁的主要化学成分分析 | 第34-36页 |
| ·茶籽品种的分类 | 第36页 |
| ·茶籽的化学成分与所属茶树类型的关系 | 第36页 |
| ·数据处理方法 | 第36页 |
| 2.结果与分析 | 第36-43页 |
| ·茶籽的百粒重与仁壳比测定结果 | 第36-37页 |
| ·不同品种茶籽仁主要化学成分分析结果 | 第37-40页 |
| ·不同品种茶籽的主要化学成份分类统计结果 | 第40-43页 |
| 3.小结与讨论 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-46页 |
| 第四章 茶籽油的脂肪酸组成测定 | 第46-60页 |
| 1.材料与方法 | 第46-48页 |
| ·材料、仪器设备与试剂 | 第46-47页 |
| ·方法 | 第47-48页 |
| ·茶籽样品脂肪酸分析 | 第47-48页 |
| ·几种油脂的脂肪酸组成分析 | 第48页 |
| ·油料与油脂的脂肪酸组成的差异 | 第48页 |
| ·数据处理方法 | 第48页 |
| 2.结果与分析 | 第48-58页 |
| ·茶籽样品脂肪酸分析结果 | 第48-52页 |
| ·几种植物油脂的脂肪酸组成分析 | 第52-55页 |
| ·油料与油脂的脂肪酸组成的比较 | 第55-58页 |
| 3 小结与讨论 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-60页 |
| 第五章 水-酶法提取茶籽油工艺研究 | 第60-74页 |
| 1.材料与方法 | 第60-64页 |
| ·材料、仪器设备与试剂 | 第60页 |
| ·方法 | 第60-64页 |
| ·水-酶法提取茶籽油工艺流程 | 第61页 |
| ·单因素试验 | 第61-62页 |
| ·正交试验 | 第62-63页 |
| ·油脂品质分析 | 第63-64页 |
| ·数据处理方法 | 第64页 |
| 2.结果与分析 | 第64-72页 |
| ·单因素试验结果 | 第64-68页 |
| ·茶籽粉碎试验 | 第64-65页 |
| ·茶籽料浆糊化温度测定结果 | 第65页 |
| ·酶的种类的选择 | 第65-66页 |
| ·料水比与料浆密度、粘度和油脂提取率的关系 | 第66-67页 |
| ·料浆糊化持续时间的选择 | 第67页 |
| ·α-淀粉酶用量的选择 | 第67-68页 |
| ·提取时间的选择 | 第68页 |
| ·正交试验结果 | 第68-71页 |
| ·水-酶法茶籽油质量指标测定结果 | 第71-72页 |
| 3 小结与讨论 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-74页 |
| 第六章 有机溶剂浸提茶籽油工艺研究 | 第74-83页 |
| 1.材料与方法 | 第74-77页 |
| ·材料、仪器设备与试剂 | 第75页 |
| ·方法 | 第75-77页 |
| ·单因素试验 | 第75-76页 |
| ·正交试验 | 第76页 |
| ·油脂质量指标测定 | 第76页 |
| ·数据处理方法 | 第76-77页 |
| 2 结果与分析 | 第77-81页 |
| ·单因素试验结果 | 第77-79页 |
| ·不同溶剂的萃取效果比较 | 第77页 |
| ·原料中水分对油脂提取的影响 | 第77-78页 |
| ·溶剂萃取次数的确定 | 第78页 |
| ·溶剂萃取时间的确定 | 第78页 |
| ·溶剂/原料比的选择 | 第78-79页 |
| ·原料颗粒度对油脂提取的影响 | 第79页 |
| ·原料烘烤温度的确定 | 第79页 |
| ·正交试验结果 | 第79-80页 |
| ·溶剂萃取法提取茶籽油质量指标 | 第80-81页 |
| 3 小结与讨论 | 第81-82页 |
| 参考文献 | 第82-83页 |
| 第七章 超临界CO_2萃取茶籽油工艺研究 | 第83-93页 |
| 1.材料与方法 | 第83-86页 |
| ·材料、仪器设备与试剂 | 第83-84页 |
| ·方法 | 第84-86页 |
| ·超临界二氧化碳萃取仪主要操作步骤 | 第84页 |
| ·萃取操作单因素试验 | 第84-86页 |
| ·正交试验 | 第86页 |
| ·油脂品质分析 | 第86页 |
| ·数据处理方法 | 第86页 |
| 2 结果与分析 | 第86-91页 |
| ·萃取压力的选择 | 第86-87页 |
| ·萃取温度的选择 | 第87页 |
| ·颗粒度对茶籽油萃取的影响 | 第87页 |
| ·萃取时间的影响 | 第87页 |
| ·正交试验结果 | 第87-88页 |
| ·不同方法提取的茶籽油的理化指标测定结果 | 第88-89页 |
| ·不同方法提取的茶籽油的脂肪酸组成测定结果 | 第89-91页 |
| 3 小结与讨论 | 第91-92页 |
| 参考文献 | 第92-93页 |
| 第八章 茶籽油精炼工艺研究 | 第93-110页 |
| 1.材料与方法 | 第93-97页 |
| ·材料、仪器设备与试剂 | 第93-94页 |
| ·方法 | 第94-97页 |
| ·碱炼条件的选择 | 第94页 |
| ·脱色条件的选择 | 第94-95页 |
| ·脱臭条件的选择 | 第95-96页 |
| ·茶籽油冬化条件的选择 | 第96页 |
| ·茶籽油在精炼过程中的变化 | 第96-97页 |
| ·数据处理方法 | 第97页 |
| 2 结果与分析 | 第97-108页 |
| ·碱炼条件的选择 | 第97-100页 |
| ·茶籽油脱色条件的选择 | 第100-102页 |
| ·茶籽油脱臭条件 | 第102-103页 |
| ·油脂冬化条件选择 | 第103-104页 |
| ·茶籽油在精炼过程中的变化 | 第104-108页 |
| 3 小结与讨论 | 第108-109页 |
| 参考文献 | 第109-110页 |
| 第九章 茶籽淀粉提取工艺与淀粉的理化性能研究 | 第110-122页 |
| 1 材料与方法 | 第110-114页 |
| ·材料、仪器设备与试剂 | 第110页 |
| ·方法 | 第110-114页 |
| ·茶籽淀粉提取工艺研究 | 第110-112页 |
| ·淀粉提取正交试验 | 第112页 |
| ·茶籽淀粉理化性能测定 | 第112-113页 |
| ·数据处理方法 | 第113-114页 |
| 2 结果与分析 | 第114-120页 |
| ·茶籽淀粉提取工艺参数的选择 | 第114-117页 |
| ·粉碎机械的选择 | 第114页 |
| ·打浆时加水量的确定 | 第114-115页 |
| ·筛网孔径的选择 | 第115页 |
| ·茶籽浸泡时间对淀粉提取的影响 | 第115页 |
| ·浸泡温度对淀粉提取的影响 | 第115-116页 |
| ·淀粉提取温度的选择 | 第116页 |
| ·淀粉提取时间的选择 | 第116页 |
| ·料水比的选择 | 第116-117页 |
| ·淀粉水洗次数的确定 | 第117页 |
| ·正交试验结果 | 第117-118页 |
| ·茶籽淀粉理化性能测定结果 | 第118-120页 |
| ·茶籽淀粉理化指标测定结果 | 第118-119页 |
| ·淀粉粘度曲线的测定 | 第119-120页 |
| 3 小结与讨论 | 第120-121页 |
| 参考文献 | 第121-122页 |
| 第十章 茶皂素提取工艺研究 | 第122-136页 |
| 1 材料与方法 | 第122-126页 |
| ·材料、仪器设备与试剂 | 第122-123页 |
| ·方法 | 第123-126页 |
| ·茶皂素溶解度试验 | 第123页 |
| ·茶皂素检测方法 | 第123页 |
| ·茶皂素提取试验 | 第123-124页 |
| ·茶皂素沉淀试验 | 第124-125页 |
| ·皂素钙转化试验 | 第125-126页 |
| ·数据处理方法 | 第126页 |
| 2 结果与分析 | 第126-134页 |
| ·茶皂素溶解试验结果 | 第126-127页 |
| ·茶皂素检测方法 | 第127-128页 |
| ·茶皂素提取试验结果 | 第128-131页 |
| ·茶皂素沉淀试验结果 | 第131-133页 |
| ·皂素钙转化试验结果 | 第133-134页 |
| ·茶皂素提取工艺流程 | 第134页 |
| 3 小结与讨论 | 第134-135页 |
| 参考文献 | 第135-136页 |
| 第十一章 茶籽壳制备活性炭研究 | 第136-147页 |
| 1 材料与方法 | 第136-140页 |
| ·材料、仪器设备与试剂 | 第136页 |
| ·方法 | 第136-139页 |
| ·硫酸活化法制备茶籽壳活性炭 | 第137-138页 |
| ·磷酸活化法制备茶籽壳活性炭 | 第138页 |
| ·氯化锌活化法制备茶籽壳活性炭 | 第138-139页 |
| ·茶籽壳活性炭脱色性能测定 | 第139-140页 |
| ·茶籽壳活性炭脱色率的测定 | 第139页 |
| ·茶籽壳活性炭碘值的测定 | 第139-140页 |
| ·活性炭得率测定 | 第140页 |
| ·数据处理方法 | 第140页 |
| 2 结果与分析 | 第140-145页 |
| ·硫酸活化法制备茶籽壳活性炭 | 第140-142页 |
| ·磷酸活化法制备茶籽壳活性炭 | 第142-143页 |
| ·氯化锌活化法制备茶籽壳活性炭 | 第143-144页 |
| ·茶籽壳活性炭脱色性能测定结果 | 第144-145页 |
| ·活性炭得率测定结果 | 第145页 |
| 3 小结与讨论 | 第145页 |
| 参考文献 | 第145-147页 |
| 第十二章 本研究的主要结论、创新点及今后研究的方向 | 第147-150页 |
| 1 主要研究发现 | 第147-148页 |
| 2 主要创新点 | 第148-149页 |
| 3 存在的不足之处 | 第149页 |
| 4 今后研究的方向 | 第149-150页 |
| 附录 | 第150-158页 |
| 附录A 茶籽的脂肪酸组成气相色谱图 | 第150-152页 |
| 附录B 不同品种茶籽中油脂的脂肪酸组成数据 | 第152-155页 |
| 附录C 油茶籽油国家标准(GB11765-2003) | 第155-158页 |
| 致谢 | 第158-159页 |
| 作者简介 | 第159页 |