| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 概述 | 第7-14页 |
| ·研究意义 | 第7-9页 |
| ·番茄酱中嗜温微生物分离、鉴定、生理生化特性及微生物耐热性的研究现状 | 第9-12页 |
| ·实验研究内容简介 | 第12-14页 |
| 第二章 新疆番茄酱中嗜温微生物的分离与鉴定 | 第14-30页 |
| ·试验的材料与方法 | 第14-20页 |
| ·结果 | 第20-25页 |
| ·讨论 | 第25-28页 |
| ·结论 | 第28-30页 |
| 第三章 芽孢杆菌对番茄酱的总酸和还原糖影响 | 第30-36页 |
| ·试验的材料与方法 | 第30-32页 |
| ·实验结果与分析 | 第32-35页 |
| ·讨论 | 第35页 |
| ·结论 | 第35-36页 |
| 第四章 新疆番茄酱中优势耐热菌枯草芽孢杆菌的生长与耐热性的研究 | 第36-52页 |
| ·试验的材料与方法 | 第37-39页 |
| ·实验结果与分析 | 第39-46页 |
| ·讨论 | 第46-50页 |
| ·结论 | 第50-52页 |
| 第五章 结 语 | 第52-54页 |
| ·结 论 | 第52-53页 |
| ·主要创新点 | 第53页 |
| ·有待进一步研究的问题 | 第53-54页 |
| 主要参考文献 | 第54-57页 |
| 附录一 培养基的组成 | 第57-58页 |
| 附表一、二 番茄酱生产中杀菌能力 F 值 | 第58-60页 |
| 附图 | 第60-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 作者简介 | 第65页 |