| 中文摘要 | 第8-10页 |
| 英文摘要 | 第10-11页 |
| 1 引言 | 第12-21页 |
| 1.1 浆果及其营养功效 | 第12-13页 |
| 1.1.1 浆果简介 | 第12页 |
| 1.1.2 浆果的营养功效 | 第12-13页 |
| 1.2 微波泡沫干燥技术 | 第13-15页 |
| 1.2.1 微波干燥技术原理及特点 | 第13页 |
| 1.2.2 微波泡沫干燥技术原理及特点 | 第13-14页 |
| 1.2.3 微波泡沫干燥技术研究现状 | 第14-15页 |
| 1.3 微波干燥均匀性研究进展 | 第15-18页 |
| 1.3.1 微波干燥不均匀现象产生原因 | 第16-17页 |
| 1.3.2 微波干燥均匀性改善措施 | 第17-18页 |
| 1.4 研究目的及意义 | 第18-19页 |
| 1.5 研究内容 | 第19页 |
| 1.6 技术路线 | 第19-21页 |
| 2 微波泡沫干燥条件对浆果果浆干燥均匀性的影响 | 第21-32页 |
| 2.1 材料与方法 | 第21-25页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第21页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第21-22页 |
| 2.1.3 试验流程及方法 | 第22-23页 |
| 2.1.4 试验设计 | 第23页 |
| 2.1.5 指标测定 | 第23-24页 |
| 2.1.6 数据处理 | 第24-25页 |
| 2.2 结果与分析 | 第25-31页 |
| 2.2.1 微波强度对干燥均匀性的影响 | 第25-27页 |
| 2.2.2 物料厚度对干燥均匀性的影响 | 第27-29页 |
| 2.2.3 表观风速对干燥均匀性的影响 | 第29-31页 |
| 2.3 本章小结 | 第31-32页 |
| 3 微波泡沫干燥浆果果浆内部传热传质模拟与分析 | 第32-49页 |
| 3.1 微波泡沫干燥浆果果浆内部传热传质过程模拟 | 第32-39页 |
| 3.1.1 模型假设 | 第32-33页 |
| 3.1.2 几何模型 | 第33页 |
| 3.1.3 控制方程 | 第33-36页 |
| 3.1.4 初始与边界条件 | 第36页 |
| 3.1.5 输送带运动模型的建立 | 第36-38页 |
| 3.1.6 模型参数 | 第38页 |
| 3.1.7 网格划分与计算 | 第38-39页 |
| 3.1.8 模型验证 | 第39页 |
| 3.2 结果与分析 | 第39-48页 |
| 3.2.1 微波泡沫干燥过程中水分分布 | 第39-42页 |
| 3.2.2 微波泡沫干燥过程中温度分布 | 第42-44页 |
| 3.2.3 果浆内部微波能吸收分布 | 第44-45页 |
| 3.2.4 不同微波强度下果浆的水分通量分布 | 第45-46页 |
| 3.2.5 不同物料厚度下果浆的微波能吸收量分布 | 第46-47页 |
| 3.2.6 不同表观风速下果浆的温度梯度分布 | 第47-48页 |
| 3.3 本章小结 | 第48-49页 |
| 4 间歇式微波泡沫干燥工艺优化 | 第49-65页 |
| 4.1 材料与方法 | 第49-52页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第49页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第49-50页 |
| 4.1.3 试验流程及方法 | 第50页 |
| 4.1.4 试验方案 | 第50-51页 |
| 4.1.5 指标测定 | 第51-52页 |
| 4.1.6 数据处理 | 第52页 |
| 4.2 结果与分析 | 第52-64页 |
| 4.2.1 间歇式微波泡沫干燥特性分析 | 第52-55页 |
| 4.2.2 间歇式微波泡沫干燥条件对浆果果浆干燥均匀性的影响 | 第55-64页 |
| 4.2.3 间歇式微波泡沫干燥工艺参数优化 | 第64页 |
| 4.3 本章小结 | 第64-65页 |
| 5 结论 | 第65-67页 |
| 5.1 主要结论 | 第65页 |
| 5.2 研究特色 | 第65-66页 |
| 5.3 研究创新 | 第66页 |
| 5.4 不足与完善 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-74页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第74页 |