| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 1 绪论 | 第11-16页 |
| 1.1 南极磷虾的研究及发展趋势 | 第11-12页 |
| 1.1.1 南极磷虾 | 第11页 |
| 1.1.2 南极磷虾国内外研究进展 | 第11-12页 |
| 1.2 蛋白质提取方法的研究 | 第12-13页 |
| 1.2.1 碱溶酸沉法提取蛋白质的研究 | 第12页 |
| 1.2.2 絮凝沉淀法提取蛋白质的研究 | 第12-13页 |
| 1.3 蛋白质组分分析方法的研究 | 第13页 |
| 1.3.1 蛋白质组分分析方法的研究进展 | 第13页 |
| 1.3.2 连续累积提取法对南极磷虾蛋白质组分分析的研究 | 第13页 |
| 1.4 蛋白质营养特征的研究 | 第13-14页 |
| 1.5 南极磷虾蛋白质安全特性的研究 | 第14页 |
| 1.6 本课题研究的意义 | 第14-15页 |
| 1.7 本课题的研究内容 | 第15-16页 |
| 1.7.1 碱溶酸沉法和絮凝沉淀法提取南极磷虾蛋白质研究 | 第15页 |
| 1.7.2 南极磷虾蛋白质组分特征的研究 | 第15页 |
| 1.7.3 南极磷虾蛋白质营养特性的研究 | 第15页 |
| 1.7.4 南极磷虾蛋白质安全特性的研究 | 第15-16页 |
| 2 南极磷虾蛋白质提取的研究 | 第16-37页 |
| 2.1 引言 | 第16页 |
| 2.2 实验材料和设备 | 第16-17页 |
| 2.2.1 实验材料和试剂 | 第16页 |
| 2.2.2 仪器与设备 | 第16-17页 |
| 2.3 试验方法 | 第17-20页 |
| 2.3.1 南极磷虾蛋白质提取率测定 | 第17页 |
| 2.3.2 考马斯亮蓝法测定南极磷虾蛋白质含量 | 第17页 |
| 2.3.3 碱溶酸沉法提取蛋白质工艺流程 | 第17页 |
| 2.3.4 碱法提取南极磷虾蛋白质单因素试验 | 第17-18页 |
| 2.3.5 碱溶酸沉提取南极磷虾蛋白质响应曲面实验 | 第18-19页 |
| 2.3.6 羧甲基纤维素钠絮凝沉淀法提取南极磷虾蛋白质单因素试验 | 第19页 |
| 2.3.7 羧甲基纤维素絮凝沉淀提取南极磷虾蛋白质响应曲面实验 | 第19-20页 |
| 2.3.8 数据处理 | 第20页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第20-36页 |
| 2.4.1 碱法提取南极磷虾蛋白质单因素试验 | 第20-25页 |
| 2.4.2 碱溶酸沉法提取南极磷虾蛋白质响应面试验分析 | 第25-29页 |
| 2.4.3 羧甲基纤维素钠絮凝沉淀法提取南极磷虾蛋白质单因素试验 | 第29-32页 |
| 2.4.4 羧甲基纤维素钠絮凝沉淀法提取南极磷虾蛋白质响应面试验分析 | 第32-36页 |
| 2.5 本章小结 | 第36-37页 |
| 3 南极磷虾蛋白质组分特征的研究 | 第37-45页 |
| 3.1 引言 | 第37页 |
| 3.2 实验材料和设备 | 第37-38页 |
| 3.2.1 实验材料和试剂 | 第37-38页 |
| 3.2.2 仪器与设备 | 第38页 |
| 3.3 试验方法 | 第38-40页 |
| 3.3.1 南极磷虾蛋白质脱盐 | 第38页 |
| 3.3.2 南极磷虾蛋白质活性炭脱色 | 第38-39页 |
| 3.3.3 南极磷虾蛋白质连续累积提取法 | 第39页 |
| 3.3.4 南极磷虾蛋白质SDS-PAGE凝胶电泳实验 | 第39-40页 |
| 3.3.5 数据处理 | 第40页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第40-43页 |
| 3.4.1 碱溶酸沉法提取南极磷虾蛋白和脱盐蛋白SDS-PAGE凝胶电泳 | 第40-41页 |
| 3.4.2 活性炭脱色的南极磷虾蛋白SDS-PAGE凝胶电泳 | 第41页 |
| 3.4.3 南极磷虾蛋白质连续累积提取法SDS-PAGE凝胶电泳 | 第41-43页 |
| 3.5 本章小结 | 第43-45页 |
| 4 南极磷虾蛋白质营养特性的分析与比较 | 第45-52页 |
| 4.1 引言 | 第45页 |
| 4.2 实验部分 | 第45-46页 |
| 4.2.1 实验材料和试剂 | 第45页 |
| 4.2.2 仪器与设备 | 第45-46页 |
| 4.3 试验方法 | 第46-47页 |
| 4.3.1 南极磷虾蛋白质一般营养成分测定 | 第46页 |
| 4.3.2 南极磷虾蛋白质营养品质评定方法 | 第46-47页 |
| 4.3.3 数据处理 | 第47页 |
| 4.4 实验结果与分析 | 第47-51页 |
| 4.4.1 常规营养成分分析 | 第47-48页 |
| 4.4.2 氨基酸组成分析与评价 | 第48-49页 |
| 4.4.3 体外蛋白消化率(IVPD)的分析与评价 | 第49页 |
| 4.4.4 营养价值评价 | 第49-51页 |
| 4.5 本章小结 | 第51-52页 |
| 5 南极磷虾蛋白质安全特性的研究 | 第52-69页 |
| 5.1 引言 | 第52页 |
| 5.2 试验材料与试剂 | 第52页 |
| 5.2.1 试验动物 | 第52页 |
| 5.2.2 试验材料与试剂 | 第52页 |
| 5.3 仪器与设备 | 第52页 |
| 5.4 安全评估研究 | 第52-53页 |
| 5.5 试验方法 | 第53-55页 |
| 5.5.1 受试物溶液的制备 | 第53页 |
| 5.5.2 试验小鼠分组及灌胃量 | 第53页 |
| 5.5.3 化合物经口急性毒性标准 | 第53页 |
| 5.5.4 南极磷虾蛋白急性毒性试验 | 第53-54页 |
| 5.5.5 急性毒性试验测定指标 | 第54页 |
| 5.5.6 南极磷虾蛋白30天喂养试验 | 第54页 |
| 5.5.7 南极磷虾蛋白30天喂养试验测定指标 | 第54-55页 |
| 5.5.8 数据处理 | 第55页 |
| 5.6 结果与讨论 | 第55-68页 |
| 5.6.1 南极磷虾蛋白急性毒性试验对小鼠的影响 | 第55-63页 |
| 5.6.2 南极磷虾蛋白30天喂养试验对小鼠的影响 | 第63-68页 |
| 5.7 本章小结 | 第68-69页 |
| 结论 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-75页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第75-76页 |
| 致谢 | 第76页 |
