| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第5-13页 |
| 1．1 绿豆简介 | 第5-7页 |
| 1．2 淀粉生产概述 | 第7-10页 |
| 1．3 淀粉研究现状 | 第10-11页 |
| 1．4 本课题研究的意义 | 第11-13页 |
| 第二章 淀粉性质及其与粉丝品质关系的研究 | 第13-22页 |
| 2．1 引言 | 第13页 |
| 2．2 材料与方法 | 第13-17页 |
| 2．3 实验结果与分析 | 第17-21页 |
| 2．4 本章小结 | 第21-22页 |
| 第三章 酸浆法生产绿豆淀粉的工艺研究 | 第22-35页 |
| 3．1 引言 | 第22-23页 |
| 3．2 材料与方法 | 第23-26页 |
| 3．3 实验结果与分析 | 第26-34页 |
| 3．4 本章小结 | 第34-35页 |
| 第四章 酸浆法生产绿豆淀粉的机理研究 | 第35-46页 |
| 4．1 引言 | 第35-36页 |
| 4．2 材料与方法 | 第36-39页 |
| 4．3 二合浆法生产绿豆淀粉的机理研究 | 第39-44页 |
| 4．4 本章小结 | 第44-46页 |
| 第五章 结论和建议 | 第46-47页 |
| 5．1 结论 | 第46页 |
| 5．2 建议 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 作者简介 | 第50页 |