| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-18页 |
| ·猕猴桃 | 第9页 |
| ·猕猴桃的营养价值 | 第9页 |
| ·猕猴桃的保健功能 | 第9页 |
| ·傅立叶变换红外光谱技术及应用 | 第9-14页 |
| ·红外光谱测量原理 | 第10-11页 |
| ·红外光谱分析的物理基础 | 第11-12页 |
| ·红外光谱技术的特点 | 第12-13页 |
| ·红外光谱技术的应用 | 第13-14页 |
| ·国内外红外光谱技术在农产品品质检测方面的研究现状 | 第14-17页 |
| ·国外红外光谱技术研究 | 第14-15页 |
| ·国内红外光谱技术研究 | 第15-17页 |
| ·研究内容 | 第17-18页 |
| 第二章 不同货架期的猕猴桃品质变化规律的研究 | 第18-26页 |
| ·试验材料和仪器设备 | 第18-19页 |
| ·试验材料 | 第18页 |
| ·仪器设备 | 第18-19页 |
| ·试验方法 | 第19页 |
| ·结果与分析 | 第19-25页 |
| ·金香猕猴桃品质随货架期的变化 | 第19-22页 |
| ·不同品种的猕猴桃品质检测结果 | 第22-25页 |
| ·小结 | 第25-26页 |
| 第三章 猕猴桃品质与红外光谱图关系的研究 | 第26-39页 |
| ·试验材料与仪器设备 | 第26页 |
| ·试验材料 | 第26页 |
| ·试验仪器 | 第26页 |
| ·试验方法、红外光图谱处理方法 | 第26-27页 |
| ·试验方法 | 第26-27页 |
| ·红外光谱仪的参数设定及图谱处理方法 | 第27页 |
| ·结果与分析 | 第27-38页 |
| ·猕猴桃的红外光谱透射图 | 第27-28页 |
| ·猕猴桃红外光谱的数据分析 | 第28-29页 |
| ·猕猴桃红外光谱透射图的二次微分图 | 第29-30页 |
| ·红外光谱定量分析步骤 | 第30页 |
| ·建立模型 | 第30-38页 |
| ·小结 | 第38-39页 |
| 第四章 红外光谱技术鉴别猕猴桃品种的研究 | 第39-59页 |
| ·试验材料和仪器设备 | 第39页 |
| ·试验材料 | 第39页 |
| ·仪器设备 | 第39页 |
| ·试验与红外光图谱处理方法 | 第39-40页 |
| ·试验方法 | 第39页 |
| ·红外光谱仪的参数设定及图谱处理方法 | 第39-40页 |
| ·结果与分析 | 第40-56页 |
| ·猕猴桃的红外光谱检测分析 | 第40-43页 |
| ·建立模型 | 第43-54页 |
| ·模型的检测 | 第54-56页 |
| ·两种分析方法的比较 | 第56页 |
| ·小结 | 第56-59页 |
| 第五章 结论 | 第59-61页 |
| ·不同货架期的猕猴桃品质变化规律的研究 | 第59页 |
| ·猕猴桃品质的红外光谱研究 | 第59-60页 |
| ·不同品种的猕猴桃红外光谱研究 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 作者简介 | 第67页 |