| 摘要 | 第3-4页 |
| abstract | 第4-5页 |
| 主要符号说明 | 第9-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-26页 |
| 1.1 鹿茸菇子实体的研究概况 | 第11-18页 |
| 1.1.1 鹿茸菇子实体生物学特性研究 | 第11-15页 |
| 1.1.2 鹿茸菇子实体化学成分研究进展 | 第15-16页 |
| 1.1.3 鹿茸菇子实体多糖研究进展 | 第16-18页 |
| 1.2 真菌多糖的研究概况 | 第18-24页 |
| 1.2.1 真菌多糖提取、分离纯化 | 第18-20页 |
| 1.2.2 真菌多糖纯度及分子量的测定 | 第20-21页 |
| 1.2.3 真菌多糖的结构鉴定 | 第21-24页 |
| 1.3 本课题研究目的、意义及主要研究内容 | 第24-26页 |
| 1.3.1 研究背景、目的及研究意义 | 第24页 |
| 1.3.2 研究的主要内容 | 第24-25页 |
| 1.3.3 研究创新点 | 第25-26页 |
| 第二章 鹿茸菇子实体营养成分分析及多糖理化性质研究 | 第26-38页 |
| 2.1 材料和仪器 | 第26-27页 |
| 2.1.1 实验原料与试剂 | 第26页 |
| 2.1.2 主要仪器与设备 | 第26-27页 |
| 2.2 实验方法 | 第27-32页 |
| 2.2.1 鹿茸菇子实体常规营养成分分析 | 第27页 |
| 2.2.2 鹿茸菇粗多糖的提取 | 第27页 |
| 2.2.3 鹿茸菇粗多糖含量的测定 | 第27-28页 |
| 2.2.4 分级醇沉 | 第28-29页 |
| 2.2.5 粗多糖 LDS30、LDS60 和 LDS80 的理化性质测定 | 第29-32页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第32-37页 |
| 2.3.1 鹿茸菇子实体营养成分分析 | 第32-33页 |
| 2.3.2 鹿茸菇粗多糖理化性质分析 | 第33-37页 |
| 2.4 本章小结 | 第37-38页 |
| 第三章 鹿茸菇子实体多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究 | 第38-54页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第38-39页 |
| 3.1.1 实验原料与试剂 | 第38页 |
| 3.1.2 主要仪器与设备 | 第38-39页 |
| 3.2 实验方法 | 第39-42页 |
| 3.2.1 高速剪切提取鹿茸菇子实体多糖的工艺优化 | 第39-40页 |
| 3.2.2 粗多糖 LDS30、LDS60 和 LDS80 体外抗氧化活性研究 | 第40-42页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第42-53页 |
| 3.3.1 高速剪切提取单因素实验 | 第42-44页 |
| 3.3.2 响应面结果分析 | 第44-51页 |
| 3.3.3 粗多糖 LDS30、LDS60 和 LDS80 体外抗氧化活性研究 | 第51-53页 |
| 3.4 本章小结 | 第53-54页 |
| 第四章 鹿茸菇子实体粗多糖组分LDS60的分离纯化 | 第54-63页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第54-55页 |
| 4.1.1 实验原料与试剂 | 第54页 |
| 4.1.2 主要仪器 | 第54-55页 |
| 4.2 实验方法 | 第55-57页 |
| 4.2.1 鹿茸菇子实体均一多糖的制备 | 第55-56页 |
| 4.2.2 多糖分子量和纯度的测定 | 第56页 |
| 4.2.3 紫外(UV)全扫描检测 | 第56页 |
| 4.2.4 红外光谱(IR)检测 | 第56-57页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第57-62页 |
| 4.3.1 鹿茸菇子实体均一多糖的制备 | 第57-60页 |
| 4.3.2 多糖纯度鉴定及分子量测定 | 第60页 |
| 4.3.3 UV全扫描分析 | 第60-61页 |
| 4.3.4 IR分析 | 第61-62页 |
| 4.4 本章小结 | 第62-63页 |
| 第五章 鹿茸菇均一多糖LDS60-A结构的初步鉴定 | 第63-76页 |
| 5.1 材料与试剂 | 第63页 |
| 5.1.1 实验原料与试剂 | 第63页 |
| 5.1.2 主要仪器 | 第63页 |
| 5.2 实验方法 | 第63-66页 |
| 5.2.1 单糖组成分析 | 第63-65页 |
| 5.2.2 甲基化分析 | 第65-66页 |
| 5.2.3 核磁(NMR)分析 | 第66页 |
| 5.2.4 扫描电子显微镜(SEM)分析 | 第66页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第66-74页 |
| 5.3.1 单糖组成分析 | 第66-69页 |
| 5.3.2 甲基化分析 | 第69-72页 |
| 5.3.3 核磁分析 | 第72-73页 |
| 5.3.4 扫描电镜分析 | 第73-74页 |
| 5.4 本章小结 | 第74-76页 |
| 第六章 结论与展望 | 第76-79页 |
| 6.1 结论 | 第76-77页 |
| 6.2 展望 | 第77-79页 |
| 参考文献 | 第79-84页 |
| 致谢 | 第84-85页 |
| 附录 A LDS60-A的核磁共振图谱 | 第85-92页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文及研究成果 | 第92页 |
