| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第一章 前言 | 第10-20页 |
| 1.1 卵黄高磷蛋白及其磷酸肽的研究现状 | 第10-15页 |
| 1.1.1 卵黄高磷蛋白的组成和结构 | 第10-11页 |
| 1.1.2 卵黄高磷蛋白及磷酸肽的制备纯化 | 第11-12页 |
| 1.1.3 卵黄高磷蛋白及磷酸肽的抑制/促进金属离子吸收作用 | 第12-13页 |
| 1.1.4 卵黄高磷蛋白及磷酸肽的抗氧化作用 | 第13-14页 |
| 1.1.5 卵黄高磷蛋白及磷酸肽的乳化作用 | 第14-15页 |
| 1.1.6 卵黄高磷蛋白及磷酸肽的抗菌作用 | 第15页 |
| 1.2 酪蛋白磷酸肽免疫调节功能研究进展 | 第15-17页 |
| 1.2.1 CPP的体外免疫调节功能 | 第15-16页 |
| 1.2.2 CPP的体内免疫调节功能 | 第16-17页 |
| 1.3 评价天然抗炎物质所应用的细胞株 | 第17-18页 |
| 1.3.1 结肠上皮细胞 | 第17页 |
| 1.3.2 单核巨噬细胞 | 第17-18页 |
| 1.4 课题研究的目的及意义 | 第18页 |
| 1.5 本课题研究的主要内容和技术路线 | 第18-20页 |
| 第二章 卵黄高磷蛋白的纯化 | 第20-29页 |
| 2.1 引言 | 第20页 |
| 2.2 实验试剂及仪器 | 第20-21页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第20页 |
| 2.2.2 实验仪器 | 第20-21页 |
| 2.3 实验方法 | 第21-22页 |
| 2.3.1 卵黄高磷蛋白粗品提取工艺 | 第21页 |
| 2.3.2 阴离子交换层析纯化工艺条件的研究 | 第21-22页 |
| 2.4 主要参数及检测方法 | 第22-25页 |
| 2.4.1 凝胶电泳分析（SDS-PAGE） | 第22-23页 |
| 2.4.2 N/P摩尔比的测定 | 第23-25页 |
| 2.4.3 卵黄高磷蛋白分子量测定及纯度分析 | 第25页 |
| 2.4.4 卵黄高磷蛋白回收率计算 | 第25页 |
| 2.5 结果与分析 | 第25-28页 |
| 2.5.1 两种洗脱方式对QSFF阴离子交换层析的影响 | 第25-27页 |
| 2.5.2 QSFF阴离子交换层析结果 | 第27-28页 |
| 2.6 本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 响应面法优化酶解制备卵黄高磷蛋白磷酸肽工艺 | 第29-48页 |
| 3.1 引言 | 第29页 |
| 3.2 实验试剂及仪器 | 第29-30页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第29页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第29-30页 |
| 3.3 实验方法 | 第30-35页 |
| 3.3.1 卵黄高磷蛋白的碱预处理 | 第30页 |
| 3.3.2 卵黄高磷蛋白磷酸肽对RAW264.7 细胞的毒性作用 | 第30-31页 |
| 3.3.3 酶解工艺指标的测定方法 | 第31-34页 |
| 3.3.4 响应面法优化酶解卵黄高磷蛋白制备PPPs工艺条件 | 第34-35页 |
| 3.3.5 卵黄高磷蛋白磷酸肽产品分析 | 第35页 |
| 3.4 结果与分析 | 第35-45页 |
| 3.4.1 碱预处理结果分析 | 第35-36页 |
| 3.4.2 卵黄高磷蛋白磷酸肽对RAW264.7 细胞的毒性作用 | 第36-37页 |
| 3.4.3 胰酶水解单因素条件的确定 | 第37-40页 |
| 3.4.4 CCRD实验结果分析与讨论 | 第40-45页 |
| 3.4.5 卵黄高磷蛋白磷酸肽产品结果 | 第45页 |
| 3.5 讨论 | 第45-47页 |
| 3.6 本章小结 | 第47-48页 |
| 第四章 卵黄高磷蛋白磷酸肽体外抗炎作用的研究 | 第48-57页 |
| 4.1 引言 | 第48页 |
| 4.2 实验试剂及仪器 | 第48-49页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第48页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第48-49页 |
| 4.3 实验方法 | 第49-50页 |
| 4.3.1 细胞培养 | 第49页 |
| 4.3.2 细胞存活力的测定 | 第49页 |
| 4.3.3 炎症因子NO的测定 | 第49页 |
| 4.3.4 细胞因子的测定 | 第49-50页 |
| 4.3.5 数据分析 | 第50页 |
| 4.4 结果与分析 | 第50-55页 |
| 4.4.1 卵黄高磷蛋白磷酸肽对细胞的存活力的影响 | 第50-51页 |
| 4.4.2 卵黄高磷蛋白磷酸肽对Caco-2 细胞炎症因子的影响 | 第51-53页 |
| 4.4.3 卵黄高磷蛋白磷酸肽对RAW264.7 细胞炎症因子的影响 | 第53-55页 |
| 4.5 讨论 | 第55-56页 |
| 4.6 本章小结 | 第56-57页 |
| 第五章 总结与展望 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-66页 |
| 发表论文及参加科研情况说明 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
