| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 缩略词及中英文对照表 | 第6-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-16页 |
| 1 EGCG概述 | 第10-11页 |
| 2 EGCG抗菌作用 | 第11-12页 |
| 3 EGCG抑菌机制研究现状 | 第12-14页 |
| 3.1 细菌 | 第12-14页 |
| 3.2 真菌 | 第14页 |
| 4 大肠杆菌概述 | 第14页 |
| 5 选题目的与意义 | 第14-16页 |
| 第二章 EGCG在大肠杆菌培养环境中的变化研究 | 第16-27页 |
| 1 材料、试剂及仪器 | 第16-17页 |
| 1.1 试验材料 | 第16页 |
| 1.2 主要药品和试剂 | 第16页 |
| 1.3 主要试剂配制 | 第16-17页 |
| 1.4 主要试验仪器 | 第17页 |
| 2 试验方法 | 第17-19页 |
| 2.1 菌悬液准备 | 第17-18页 |
| 2.2 H_2O_2浓度测定 | 第18页 |
| 2.3 EGCG稳定性测定 | 第18-19页 |
| 2.4 数据处理 | 第19页 |
| 3 结果与分析 | 第19-25页 |
| 3.1 EGCG浓度、反应时间对EGCG在LB中生成H_2O_2含量的影响 | 第19-20页 |
| 3.2 LB液体培养基组分对EGCG在LB中生成H_2O_2浓度的影响 | 第20-22页 |
| 3.3 不同溶剂对EGCG生成H_2O_2的影响 | 第22-23页 |
| 3.4 EGCG浓度、大肠杆菌对EGCG在LB中稳定性的影响 | 第23-24页 |
| 3.5 大肠杆菌活菌对EGCG在LB中生成H_2O_2的影响 | 第24-25页 |
| 4 讨论 | 第25-27页 |
| 第三章 EGCG对大肠杆菌抑菌机理研究 | 第27-49页 |
| 1 材料和试剂 | 第27-28页 |
| 1.1 试验材料 | 第27页 |
| 1.2 主要药品和试剂 | 第27页 |
| 1.3 主要试剂配制 | 第27-28页 |
| 1.4 主要试验仪器 | 第28页 |
| 2 试验方法 | 第28-32页 |
| 2.1 菌悬液准备 | 第28页 |
| 2.2 抑菌性测定 | 第28-29页 |
| 2.3 EGCG对大肠杆菌膜结构的影响 | 第29页 |
| 2.4 EGCG对大肠杆菌体内活性氧的影响 | 第29页 |
| 2.5 EGCG对大肠杆菌体内酶活力的影响 | 第29-30页 |
| 2.6 EGCG对大肠杆菌体内氧化作用相关基因表达的影响 | 第30-31页 |
| 2.7 数据处理 | 第31-32页 |
| 3 结果与分析 | 第32-46页 |
| 3.1 不同浓度EGCG对大肠杆菌生长的影响 | 第32-33页 |
| 3.2 不同处理的EGCG对大肠杆菌生长的影响 | 第33-34页 |
| 3.3 抗氧化剂对EGCG在LB中生成H_2O_2的影响 | 第34-35页 |
| 3.4 抗氧化剂对EGCG在LB中稳定性的影响 | 第35页 |
| 3.5 抗氧化剂对EGCG抑菌作用的影响 | 第35-38页 |
| 3.6 EGCG对大肠杆菌菌体的影响 | 第38页 |
| 3.7 EGCG对菌体内ATP及大肠杆菌膜透性的影响 | 第38-40页 |
| 3.8 EGCG对大肠杆菌体内ROS水平和抗氧化酶活力的影响 | 第40-41页 |
| 3.9 无氧培养对EGCG抑菌作用的影响 | 第41-42页 |
| 3.10 百草枯对EGCG抑菌作用的影响 | 第42-43页 |
| 3.11 EGCG对大肠杆菌体内氧化应激防御相关基因表达的影响 | 第43-46页 |
| 4 讨论 | 第46-49页 |
| 全文总结 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 作者简介 | 第58页 |
