摘要 | 第4-6页 |
ABSTRACT | 第6-8页 |
第一章 文献综述 | 第11-18页 |
1.1 引言 | 第11页 |
1.2 果蔬保鲜方法 | 第11-12页 |
1.2.1 物理方法 | 第11页 |
1.2.2 化学方法 | 第11-12页 |
1.2.3 生物方法 | 第12页 |
1.3 果蔬保鲜技术的应用 | 第12-16页 |
1.3.1 低温保鲜技术 | 第12-13页 |
1.3.2 气调保鲜技术 | 第13-14页 |
1.3.3 可食性涂膜保鲜技术 | 第14页 |
1.3.4 辐照保鲜技术 | 第14-15页 |
1.3.5 超声波保鲜技术 | 第15页 |
1.3.6 纳米保鲜技术 | 第15页 |
1.3.7 冰温贮藏技术 | 第15-16页 |
1.3.8 基因工程保鲜技术 | 第16页 |
1.4 课题的提出与主要研究内容 | 第16-18页 |
第二章 肉桂提取物对红提葡萄保鲜效果的影响研究 | 第18-36页 |
2.1 引言 | 第18页 |
2.2 材料与方法 | 第18-22页 |
2.2.1 材料与试剂 | 第18-19页 |
2.2.2 仪器与设备 | 第19页 |
2.2.3 试验方法 | 第19-22页 |
2.3 结果与分析 | 第22-34页 |
2.3.1 不同浓度肉桂提取物对红提葡萄烂果率的影响 | 第22-26页 |
2.3.2 肉桂提取物在不同湿度下对红提葡萄呼吸强度的影响 | 第26-28页 |
2.3.3 肉桂提取物在不同湿度下对红提葡萄可滴定酸含量的影响 | 第28-29页 |
2.3.4 肉桂提取物在不同湿度下对红提葡萄葡萄糖含量的影响 | 第29-30页 |
2.3.5 肉桂提取物在不同湿度下对红提葡萄失重率的影响 | 第30-31页 |
2.3.6 肉桂提取物在不同湿度下对红提葡萄硬度的影响 | 第31-32页 |
2.3.7 肉桂提取物的GC-MS分析 | 第32-34页 |
2.4 讨论 | 第34-35页 |
2.5 结论 | 第35-36页 |
第三章 八角提取物对红提葡萄保鲜效果的影响研究 | 第36-52页 |
3.1 引言 | 第36页 |
3.2 材料与方法 | 第36-38页 |
3.2.1 材料与试剂 | 第36页 |
3.2.2 仪器与设备 | 第36页 |
3.2.3 试验方法 | 第36-38页 |
3.3 结果与分析 | 第38-50页 |
3.3.1 不同浓度的八角提取物对红提葡萄烂果率的影响 | 第38-42页 |
3.3.2 八角提取物在不同湿度下对红提葡萄呼吸强度的影响 | 第42-44页 |
3.3.3 八角提取物在不同湿度下对红提葡萄可滴定酸含量的影响 | 第44-45页 |
3.3.4 八角提取物在不同湿度下对红提葡萄葡萄糖含量的影响 | 第45-46页 |
3.3.5 八角提取物在不同湿度下对红提葡萄失重率的影响 | 第46-47页 |
3.3.6 八角提取物在不同湿度下对红提葡萄硬度的影响 | 第47-48页 |
3.3.7 八角提取物的GC-MS分析 | 第48-50页 |
3.4 讨论 | 第50-51页 |
3.5 结论 | 第51-52页 |
第四章 大蒜提取物对红提葡萄保鲜效果的影响研究 | 第52-67页 |
4.1 引言 | 第52页 |
4.2 材料与方法 | 第52-54页 |
4.2.1 材料与试剂 | 第52页 |
4.2.2 仪器与设备 | 第52页 |
4.2.3 试验方法 | 第52-54页 |
4.3 结果与分析 | 第54-65页 |
4.3.1 不同浓度的大蒜提取物对红提葡萄烂果率的影响 | 第54-58页 |
4.3.2 大蒜提取物在不同湿度下对红提葡萄呼吸强度的影响 | 第58-60页 |
4.3.3 大蒜提取物在不同湿度下对红提葡萄可滴定酸含量的影响 | 第60-61页 |
4.3.4 大蒜提取物在不同湿度下对红提葡萄葡萄糖含量的影响 | 第61-62页 |
4.3.5 大蒜提取物在不同湿度下对红提葡萄失重率的影响 | 第62-63页 |
4.3.6 大蒜提取物在不同湿度下对红提葡萄硬度的影响 | 第63-64页 |
4.3.7 大蒜提取物的GC-MS分析 | 第64-65页 |
4.4 讨论 | 第65-66页 |
4.5 结论 | 第66-67页 |
第五章 3种香辛料提取物对红提葡萄保鲜效果的研究比较 | 第67-81页 |
5.1 引言 | 第67页 |
5.2 材料与方法 | 第67-68页 |
5.2.1 材料与试剂 | 第67-68页 |
5.2.2 试验方法 | 第68页 |
5.3 结果与分析 | 第68-79页 |
5.3.1 3 种香辛料提取物在 50%湿度下对红提葡萄烂果率的影响 | 第68-70页 |
5.3.2 3 种香辛料提取物在 70%湿度下对红提葡萄烂果率的影响 | 第70-72页 |
5.3.3 3 种香辛料提取物在 90%湿度下对红提葡萄烂果率的影响 | 第72-74页 |
5.3.4 3 种香辛料提取物对红提葡萄呼吸强度的影响 | 第74-75页 |
5.3.5 3 种香辛料提取物对红提葡萄可滴定酸含量的影响 | 第75-76页 |
5.3.6 3 种香辛料提取物对红提葡萄葡萄糖含量的影响 | 第76-77页 |
5.3.7 3 种香辛料提取物对红提葡萄失重率的影响 | 第77-78页 |
5.3.8 3 种香辛料提取物对红提葡萄硬度的影响 | 第78-79页 |
5.4 讨论 | 第79-80页 |
5.5 结论 | 第80-81页 |
展望 | 第81-82页 |
参考文献 | 第82-87页 |
致谢 | 第87-88页 |
攻读硕士学位期间的科研成果 | 第88页 |