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几种香辛料提取物对红提葡萄保鲜效果的应用研究

摘要第4-6页
ABSTRACT第6-8页
第一章 文献综述第11-18页
    1.1 引言第11页
    1.2 果蔬保鲜方法第11-12页
        1.2.1 物理方法第11页
        1.2.2 化学方法第11-12页
        1.2.3 生物方法第12页
    1.3 果蔬保鲜技术的应用第12-16页
        1.3.1 低温保鲜技术第12-13页
        1.3.2 气调保鲜技术第13-14页
        1.3.3 可食性涂膜保鲜技术第14页
        1.3.4 辐照保鲜技术第14-15页
        1.3.5 超声波保鲜技术第15页
        1.3.6 纳米保鲜技术第15页
        1.3.7 冰温贮藏技术第15-16页
        1.3.8 基因工程保鲜技术第16页
    1.4 课题的提出与主要研究内容第16-18页
第二章 肉桂提取物对红提葡萄保鲜效果的影响研究第18-36页
    2.1 引言第18页
    2.2 材料与方法第18-22页
        2.2.1 材料与试剂第18-19页
        2.2.2 仪器与设备第19页
        2.2.3 试验方法第19-22页
    2.3 结果与分析第22-34页
        2.3.1 不同浓度肉桂提取物对红提葡萄烂果率的影响第22-26页
        2.3.2 肉桂提取物在不同湿度下对红提葡萄呼吸强度的影响第26-28页
        2.3.3 肉桂提取物在不同湿度下对红提葡萄可滴定酸含量的影响第28-29页
        2.3.4 肉桂提取物在不同湿度下对红提葡萄葡萄糖含量的影响第29-30页
        2.3.5 肉桂提取物在不同湿度下对红提葡萄失重率的影响第30-31页
        2.3.6 肉桂提取物在不同湿度下对红提葡萄硬度的影响第31-32页
        2.3.7 肉桂提取物的GC-MS分析第32-34页
    2.4 讨论第34-35页
    2.5 结论第35-36页
第三章 八角提取物对红提葡萄保鲜效果的影响研究第36-52页
    3.1 引言第36页
    3.2 材料与方法第36-38页
        3.2.1 材料与试剂第36页
        3.2.2 仪器与设备第36页
        3.2.3 试验方法第36-38页
    3.3 结果与分析第38-50页
        3.3.1 不同浓度的八角提取物对红提葡萄烂果率的影响第38-42页
        3.3.2 八角提取物在不同湿度下对红提葡萄呼吸强度的影响第42-44页
        3.3.3 八角提取物在不同湿度下对红提葡萄可滴定酸含量的影响第44-45页
        3.3.4 八角提取物在不同湿度下对红提葡萄葡萄糖含量的影响第45-46页
        3.3.5 八角提取物在不同湿度下对红提葡萄失重率的影响第46-47页
        3.3.6 八角提取物在不同湿度下对红提葡萄硬度的影响第47-48页
        3.3.7 八角提取物的GC-MS分析第48-50页
    3.4 讨论第50-51页
    3.5 结论第51-52页
第四章 大蒜提取物对红提葡萄保鲜效果的影响研究第52-67页
    4.1 引言第52页
    4.2 材料与方法第52-54页
        4.2.1 材料与试剂第52页
        4.2.2 仪器与设备第52页
        4.2.3 试验方法第52-54页
    4.3 结果与分析第54-65页
        4.3.1 不同浓度的大蒜提取物对红提葡萄烂果率的影响第54-58页
        4.3.2 大蒜提取物在不同湿度下对红提葡萄呼吸强度的影响第58-60页
        4.3.3 大蒜提取物在不同湿度下对红提葡萄可滴定酸含量的影响第60-61页
        4.3.4 大蒜提取物在不同湿度下对红提葡萄葡萄糖含量的影响第61-62页
        4.3.5 大蒜提取物在不同湿度下对红提葡萄失重率的影响第62-63页
        4.3.6 大蒜提取物在不同湿度下对红提葡萄硬度的影响第63-64页
        4.3.7 大蒜提取物的GC-MS分析第64-65页
    4.4 讨论第65-66页
    4.5 结论第66-67页
第五章 3种香辛料提取物对红提葡萄保鲜效果的研究比较第67-81页
    5.1 引言第67页
    5.2 材料与方法第67-68页
        5.2.1 材料与试剂第67-68页
        5.2.2 试验方法第68页
    5.3 结果与分析第68-79页
        5.3.1 3 种香辛料提取物在 50%湿度下对红提葡萄烂果率的影响第68-70页
        5.3.2 3 种香辛料提取物在 70%湿度下对红提葡萄烂果率的影响第70-72页
        5.3.3 3 种香辛料提取物在 90%湿度下对红提葡萄烂果率的影响第72-74页
        5.3.4 3 种香辛料提取物对红提葡萄呼吸强度的影响第74-75页
        5.3.5 3 种香辛料提取物对红提葡萄可滴定酸含量的影响第75-76页
        5.3.6 3 种香辛料提取物对红提葡萄葡萄糖含量的影响第76-77页
        5.3.7 3 种香辛料提取物对红提葡萄失重率的影响第77-78页
        5.3.8 3 种香辛料提取物对红提葡萄硬度的影响第78-79页
    5.4 讨论第79-80页
    5.5 结论第80-81页
展望第81-82页
参考文献第82-87页
致谢第87-88页
攻读硕士学位期间的科研成果第88页

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