| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-20页 |
| ·果蔬保鲜的意义 | 第11页 |
| ·果蔬保鲜研究进展 | 第11-16页 |
| ·果蔬保鲜技术研究概况 | 第11-14页 |
| ·冰温贮藏技术的优缺点及研究进展 | 第14-16页 |
| ·树莓保鲜研究进展 | 第16-18页 |
| ·树莓介绍 | 第16-17页 |
| ·树莓保鲜研究进展 | 第17-18页 |
| ·立项的背景、意义和研究内容 | 第18-20页 |
| ·立项背景及意义 | 第18-19页 |
| ·研究内容 | 第19-20页 |
| 第二章 冰温贮藏对树莓品质的影响 | 第20-33页 |
| ·材料与方法 | 第20-24页 |
| ·实验试材 | 第20页 |
| ·实验主要仪器设备与药品 | 第20-21页 |
| ·实验方法 | 第21-24页 |
| ·数据处理 | 第24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-31页 |
| ·树莓冰点及冰温库温度的确定 | 第24-25页 |
| ·不同贮藏温度对树莓感官品质的影响 | 第25-26页 |
| ·不同贮藏温度对树莓好果率、腐烂率、生霉率的影响 | 第26-27页 |
| ·不同贮藏温度对树莓可滴定酸含量的影响 | 第27-28页 |
| ·不同贮藏温度对树莓可溶性固形物含量的影响 | 第28-29页 |
| ·不同贮藏温度对树莓PH的影响 | 第29页 |
| ·不同贮藏温度对树莓丙二醛含量的影响 | 第29-30页 |
| ·不同贮藏温度对树莓PPO活性的影响 | 第30-31页 |
| ·不同贮藏温度对树莓CAT活性的影响 | 第31页 |
| ·本章讨论 | 第31-33页 |
| 第三章 冰温结合气调贮藏对树莓保鲜效果的影响 | 第33-42页 |
| ·材料与方法 | 第33-36页 |
| ·实验试材 | 第33页 |
| ·实验主要仪器设备与药品 | 第33-34页 |
| ·实验方法 | 第34-36页 |
| ·数据处理 | 第36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-41页 |
| ·冰温结合气调贮藏对树莓可滴定酸含量、TSS的影响 | 第36-37页 |
| ·冰温结合气调贮藏对树莓呼吸强度的影响 | 第37-38页 |
| ·冰温结合气调贮藏对树莓乙烯生成速率的影响 | 第38页 |
| ·冰温结合气调贮藏对树莓丙二醛含量的影响 | 第38-39页 |
| ·冰温结合气调贮藏对树莓PPO、POD、CAT活性的影响 | 第39-41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 第四章 冰温结合纳他霉素对树莓保鲜效果的影响 | 第42-50页 |
| ·材料与方法 | 第42-43页 |
| ·实验试材 | 第42页 |
| ·实验主要仪器设备与药品 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42-43页 |
| ·数据处理 | 第43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-49页 |
| ·纳他霉素处理对树莓冰温贮藏过程中感官品质的影响 | 第43-44页 |
| ·纳他霉素处理对树莓冰温贮藏过程中生霉率的影响 | 第44-45页 |
| ·纳他霉素处理对树莓冰温贮藏过程中TSS含量的影响 | 第45页 |
| ·纳他霉素处理对树莓冰温贮藏过程中呼吸强度的影响 | 第45-46页 |
| ·纳他霉素处理对树莓冰温贮藏过程中丙二醛含的影响 | 第46-47页 |
| ·纳他霉素处理对树莓冰温贮藏过程中PPO活性的影响 | 第47页 |
| ·纳他霉素处理对树莓冰温贮藏过程中POD活性的影响 | 第47-48页 |
| ·纳他霉素处理对树莓冰温贮藏过程中CAT活性的影响 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| ·纳他霉素处理对树莓感官品质的影响 | 第49页 |
| ·纳他霉素处理对树莓生理代谢的影响 | 第49-50页 |
| 第五章 结论与展望 | 第50-52页 |
| ·结论 | 第50-51页 |
| ·创新点 | 第51页 |
| ·展望 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-58页 |
| 发表论文及参加科研情况说明 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59页 |
