| 第一章 绪论 | 第1-15页 |
| ·苹果制汁特性与果汁营养价值 | 第6-7页 |
| ·我国苹果汁工业发展的状况和趋势 | 第7-8页 |
| ·苹果浊汁与清汁的比较 | 第8-10页 |
| ·国内外研究进展 | 第10-12页 |
| ·研究目的及意义 | 第12-13页 |
| ·研究内容 | 第13-15页 |
| 第二章 苹果成熟度对浊汁加工及浊汁品质的影响 | 第15-24页 |
| ·前言 | 第15页 |
| ·实验材料 | 第15-16页 |
| ·测定指标及方法 | 第16-18页 |
| ·结果与分析 | 第18-22页 |
| ·本章小结 | 第22-24页 |
| 第三章 关键加工工艺对苹果浊汁品质的影响 | 第24-40页 |
| ·前言 | 第24页 |
| ·实验材料 | 第24-25页 |
| ·测定指标及方法 | 第25页 |
| ·结果与分析 | 第25-38页 |
| ·本章小结 | 第38-40页 |
| 第四章 贮藏条件对苹果浊汁品质的影响 | 第40-47页 |
| ·前言 | 第40页 |
| ·实验材料 | 第40页 |
| ·测定项目及方法 | 第40-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-45页 |
| ·本章小结 | 第45-47页 |
| 第五章 结论 | 第47-49页 |
| 参考文献 | 第49-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 个人简介 | 第53页 |