| 摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-21页 |
| 1 镉超标稻米研究现状 | 第11-15页 |
| 1.1 环境的污染 | 第11-12页 |
| 1.2 重金属镉对人类的危害 | 第12-13页 |
| 1.3 稻米中镉的富集、分布以及结合情况 | 第13-14页 |
| 1.4 稻米镉污染脱除技术研究 | 第14-15页 |
| 2 大米淀粉的研究现状 | 第15-18页 |
| 2.1 我国稻米加工情况 | 第15页 |
| 2.2 大米淀粉的特性 | 第15-16页 |
| 2.3 大米淀粉的主要结构 | 第16-17页 |
| 2.4 大米淀粉及其衍生物的应用 | 第17-18页 |
| 3 选题目的及意义 | 第18-19页 |
| 4 研究内容 | 第19-21页 |
| 第二章 镉超标大米碱法提取淀粉工艺条件研究 | 第21-36页 |
| 1 材料与方法 | 第21-24页 |
| 1.1 试验材料 | 第21页 |
| 1.2 主要试剂 | 第21-22页 |
| 1.3 主要仪器设备 | 第22页 |
| 1.4 试验方法 | 第22-24页 |
| 2 结果与分析 | 第24-34页 |
| 2.1 碱法提取大米淀粉参数确定的单因素试验结果 | 第24-27页 |
| 2.2 碱法提取大米淀粉纯度响应面优化试验结果和分析 | 第27-31页 |
| 2.3 碱法提取大米淀粉镉含量响应面优化试验结果和分析 | 第31-34页 |
| 2.4 碱法提取大米淀粉优化试验最佳工艺参数的确定及验证 | 第34页 |
| 3 小结 | 第34-36页 |
| 第三章 镉超标大米酶法提取淀粉工艺条件研究 | 第36-50页 |
| 1 材料与方法 | 第36-39页 |
| 1.1 试验材料 | 第36页 |
| 1.2 主要试剂 | 第36页 |
| 1.3 主要仪器与设备 | 第36-37页 |
| 1.4 试验方法 | 第37-39页 |
| 2 结果与分析 | 第39-49页 |
| 2.1 酶法提取大米淀粉参数确定的单因素试验结果 | 第39-41页 |
| 2.2 酶法提取大米淀粉纯度响应面优化试验结果和分析 | 第41-45页 |
| 2.3 酶法提取大米淀粉镉含量响应面优化试验结果和分析 | 第45-49页 |
| 2.4 酶法提取大米淀粉优化试验最佳工艺参数的确定及验证 | 第49页 |
| 3 小结 | 第49-50页 |
| 第四章 镉超标大米酸溶-发酵联用提取淀粉工艺条件研究 | 第50-62页 |
| 1 材料与方法 | 第50-53页 |
| 1.1 试验材料 | 第50页 |
| 1.2 主要试剂 | 第50页 |
| 1.3 主要仪器设备 | 第50页 |
| 1.4 试验方法 | 第50-53页 |
| 2 结果与分析 | 第53-61页 |
| 2.1 乳酸浸泡泡大米淀粉参数确定的单因素试验结果 | 第53-55页 |
| 2.2 酸溶-发酵法提取大米淀粉纯度响应面优化试验结果和分析 | 第55-58页 |
| 2.3 酸溶-发酵法提取大米淀粉镉含量响应面优化试验结果和分析 | 第58-60页 |
| 2.4 乳酸浸泡优化试验最佳工艺参数的确定及验证 | 第60-61页 |
| 3 小结 | 第61-62页 |
| 第五章 三种方法制备的大米淀粉特性比较研究 | 第62-68页 |
| 1 材料与方法 | 第62-64页 |
| 1.0 试验材料 | 第62页 |
| 1.1 主要试剂 | 第62页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第62页 |
| 1.3 试验方法 | 第62-64页 |
| 2 结果与分析 | 第64-67页 |
| 2.1 大米及三种方法分离所得大米淀粉主要成分分析 | 第64页 |
| 2.2 三种方法提取的大米淀粉糊化特性比较 | 第64-65页 |
| 2.3 三种方法对大米淀粉流变学性质的影响 | 第65-67页 |
| 3 小结 | 第67-68页 |
| 第六章 主要结论及创新点 | 第68-72页 |
| 1 主要结论 | 第68-70页 |
| 2 创新点 | 第70页 |
| 3 展望 | 第70-71页 |
| 4 不足之处 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-80页 |
| 致谢 | 第80-81页 |
| 作者简介 | 第81页 |
