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采后茄子冷害防控技术及机理研究

符号说明第4-9页
摘要第9-10页
Abstract第10页
1 前言第11-19页
    1.1 茄子的特性及冷害概述第11页
    1.2 冷害研究现状第11-14页
        1.2.1 冷害对细胞膜的影响第12页
        1.2.2 冷害与活性氧的关系第12页
        1.2.3 冷害与抗氧化系统的关系第12-13页
        1.2.4 冷害与游离氨基酸的关系第13-14页
    1.3 茄子的冷害特征第14页
    1.4 冷害防控技术第14-18页
        1.4.1 热处理第14-15页
        1.4.2 化学药剂处理第15-17页
        1.4.3 辐照处理第17-18页
        1.4.4 乙烯处理第18页
        1.4.5 包装第18页
        1.4.6 间歇升温第18页
    1.5 本研究的内容、目的和意义第18-19页
2 材料与方法第19-29页
    2.1 原料第19页
    2.2 实验仪器设备第19页
    2.3 实验试剂第19-20页
    2.4 实验方法第20-22页
        2.4.1 辐照剂量筛选及生理生化试验第20-21页
        2.4.2 药剂浓度筛选试验第21页
        2.4.3 ABA浸蘸处理对茄子冷害的影响第21页
        2.4.4 NO浸蘸处理对茄子冷害的影响第21-22页
    2.5 测定指标及方法第22-28页
        2.5.1 冷害指数评定第22页
        2.5.2 电导率的测定第22页
        2.5.3 丙二醛(MDA)含量的测定第22页
        2.5.4 总酚含量的测定第22-23页
        2.5.5 可溶性蛋白含量的测定第23-24页
        2.5.6 多酚氧化酶(PPO)活性的测定第24页
        2.5.7 过氧化物酶(POD)活性的测定第24-25页
        2.5.8 苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的测定第25页
        2.5.9 脯氨酸含量的测定第25-26页
        2.5.10 超氧化物歧化酶(SOD)活性的测定第26-27页
        2.5.11 过氧化氢酶(CAT)活性测定第27-28页
        2.5.12 抗坏血酸过氧化酶(APX)活性测定第28页
    2.6 实验设计及数据分析统计第28-29页
3 结果与分析第29-52页
    3.1 辐照剂量筛选及生理生化试验第29-37页
        3.1.1 辐照处理对茄子感官品质的影响第29-30页
        3.1.2 辐照处理对茄子冷害指数的影响第30页
        3.1.3 辐照处理对茄子膜透性的影响第30-31页
        3.1.4 辐照处理对茄子丙二醛含量的影响第31-32页
        3.1.5 辐照处理对茄子总酚含量的影响第32-33页
        3.1.6 辐照处理对茄子可溶性蛋白含量的影响第33页
        3.1.7 辐照处理对茄子PPO活性的影响第33-34页
        3.1.8 辐照处理对茄子POD活性的影响第34-35页
        3.1.9 辐照处理对茄子PAL活性的影响第35页
        3.1.10 辐照处理对茄子CAT活性的影响第35-36页
        3.1.11 辐照处理对茄子SOD活性的影响第36-37页
    3.2 药剂浓度筛选试验第37-39页
        3.2.1 NO浓度筛选试验第37-38页
        3.2.2 NO、ABA浓度筛选试验第38-39页
    3.3 ABA浸蘸处理对茄子冷害的影响第39-46页
        3.3.1 ABA浸蘸处理对茄子外观的影响第39-40页
        3.3.2 ABA浸蘸处理对茄子冷害指数的影响第40页
        3.3.3 ABA浸蘸处理对茄子膜透性的影响第40-41页
        3.3.4 ABA浸蘸处理对茄子丙二醛含量的影响第41页
        3.3.5 ABA浸蘸处理对茄子总酚含量的影响第41-42页
        3.3.6 ABA浸蘸处理对茄子可溶性蛋白含量的影响第42-43页
        3.3.7 ABA浸蘸处理对茄子脯氨酸含量的影响第43-44页
        3.3.8 ABA浸蘸处理对茄子APX活性的影响第44-45页
        3.3.9 ABA浸蘸处理对茄子CAT活性的影响第45页
        3.3.10 ABA浸蘸处理对茄子SOD活性的影响第45-46页
    3.4 NO浸蘸处理对茄子冷害的影响第46-52页
        3.4.1 NO浸蘸处理对茄子外观的影响第46-47页
        3.4.2 NO浸蘸处理对茄子冷害指数的影响第47页
        3.4.3 NO浸蘸处理对茄子膜透性的影响第47-48页
        3.4.4 NO浸蘸处理对茄子丙二醛含量的影响第48页
        3.4.5 NO浸蘸处理对茄子总酚含量的影响第48-49页
        3.4.6 NO浸蘸处理对茄子可溶性蛋白含量的影响第49-50页
        3.4.7 NO浸蘸处理对茄子脯氨酸含量的影响第50页
        3.4.8 NO浸蘸处理对茄子APX活性的影响第50-51页
        3.4.9 NO浸蘸处理对茄子CAT活性的影响第51-52页
        3.4.10 NO浸蘸处理对茄子SOD活性的影响第52页
4 讨论第52-56页
    4.1 辐照剂量筛选及生理生化试验第52-54页
    4.2 药剂浓度筛选试验第54页
    4.3 ABA浸蘸处理对茄子冷害的影响第54-55页
    4.4 NO浸蘸处理对茄子冷害的影响第55-56页
5 结论第56-57页
参考文献第57-64页
致谢第64-65页
攻读学位期间论文发表情况第65页

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