南瓜果皮色素提取纯化及其性质研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 引言 | 第10-24页 |
| 1 南瓜资源概况 | 第10-12页 |
| ·南瓜的植物学特性 | 第10页 |
| ·南瓜栽培学特性 | 第10页 |
| ·南瓜的营养价值 | 第10-11页 |
| ·南瓜的药用价值 | 第11-12页 |
| ·南瓜的开发利用现状 | 第12页 |
| 2 天然色素研究进展 | 第12-16页 |
| ·天然色素概述 | 第12-13页 |
| ·天然色素类别 | 第13-14页 |
| ·天然色素的提取方法 | 第14-15页 |
| ·天然色素的稳定性及稳定化技术 | 第15页 |
| ·天然色素生产过程中存在的问题及解决政策 | 第15-16页 |
| ·天然色素的利用现状及发展方向 | 第16页 |
| 3 类胡萝卜素简介 | 第16-21页 |
| ·类胡萝卜素的结构，性质及生物功能 | 第16-18页 |
| ·类胡萝卜素的结构及主要类型 | 第16-17页 |
| ·类胡萝卜素的性质 | 第17页 |
| ·类胡萝卜素的生物功能 | 第17-18页 |
| ·类胡萝卜素的提取分离及分析方法 | 第18-21页 |
| ·类胡萝卜素的提取 | 第18-20页 |
| ·类胡萝卜素的分离方法 | 第20-21页 |
| ·类胡萝卜素的分析鉴定 | 第21页 |
| 4 本课题的研究意义 | 第21-22页 |
| 5 本课题的主要研究内容 | 第22-24页 |
| 实验部分 | 第24-66页 |
| 第一章 南瓜果皮化学成分初步研究 | 第24-28页 |
| ·实验材料，试剂及仪器 | 第24-25页 |
| ·实验材料 | 第24页 |
| ·实验试剂及仪器设备 | 第24-25页 |
| ·实验方法 | 第25页 |
| ·水提法有效成分分析 | 第25页 |
| ·乙醇提取法有效成分分析 | 第25页 |
| ·酸性乙醇提取法有效成分分析 | 第25页 |
| ·石油醚提取法有效成分分析 | 第25页 |
| ·实验结果 | 第25-27页 |
| ·水提取物有效成分 | 第26页 |
| ·乙醇提取物有效成分 | 第26-27页 |
| ·酸性乙醇提取物有效成分 | 第27页 |
| ·石油醚提取物有效成分 | 第27页 |
| ·本章小结 | 第27-28页 |
| 第二章 南瓜果皮色素提取工艺的研究 | 第28-39页 |
| ·实验材料、试剂及仪器 | 第28-29页 |
| ·实验材料 | 第28页 |
| ·实验试剂及仪器设备 | 第28-29页 |
| ·实验方法 | 第29-30页 |
| ·南瓜果皮色素的提取工艺流程 | 第29页 |
| ·南瓜果皮色素最大吸收波长的确定 | 第29页 |
| ·南瓜果皮色素提取溶剂的确定 | 第29页 |
| ·南瓜皮色素最佳提取工艺条件的确定 | 第29-30页 |
| ·提取次数的确定 | 第30页 |
| ·结果与分析 | 第30-38页 |
| ·南瓜果皮色素最大吸收波长的确定 | 第30-31页 |
| ·南瓜果皮色素提取溶剂的确定 | 第31页 |
| ·单因素实验结果 | 第31-34页 |
| ·南瓜果皮色素提取条件的优化 | 第34-38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 第三章 南瓜果皮色素的稳定性研究 | 第39-45页 |
| ·实验材料、试剂及仪器 | 第39页 |
| ·实验材料 | 第39页 |
| ·实验试剂及仪器 | 第39页 |
| ·实验方法 | 第39-40页 |
| ·光照对南瓜果皮色素稳定性的影响 | 第39-40页 |
| ·温度对南瓜果皮色素稳定性的影响 | 第40页 |
| ·各种金属离子对南瓜果皮色素稳定性的影响 | 第40页 |
| ·不同添加剂对南瓜果皮色素稳定性的影响 | 第40页 |
| ·氧化还原剂对南瓜果皮色素稳定性的影响 | 第40页 |
| ·pH对南瓜果皮色素稳定性的影响 | 第40页 |
| ·结果与分析 | 第40-44页 |
| ·光照对南瓜果皮色素稳定性的影响结果 | 第40-41页 |
| ·温度对南瓜果皮色素稳定性的影响结果 | 第41页 |
| ·各种金属离子对南瓜果皮色素稳定性的影响结果 | 第41-42页 |
| ·不同添加剂对南瓜果皮色素稳定性的影结果 | 第42页 |
| ·氧化还原剂对南瓜果皮色素稳定性的影响结果 | 第42-43页 |
| ·pH对南瓜果皮色素稳定性的影响结果 | 第43-44页 |
| ·本章小结 | 第44-45页 |
| 第四章 南瓜果皮色素的抗氧化活性研究 | 第45-50页 |
| ·实验材料、试剂及仪器 | 第45页 |
| ·实验材料 | 第45页 |
| ·实验试剂及仪器 | 第45页 |
| ·实验方法 | 第45-47页 |
| ·样品制备 | 第46页 |
| ·南瓜果皮色素的体外抗氧化活性评价 | 第46-47页 |
| ·结果与分析 | 第47-49页 |
| ·清除·OH自由基能力的测定结果 | 第47-48页 |
| ·清除超氧阴离子自由基能力的测定结果 | 第48页 |
| ·清除DPPH·自由基能力的测定结果 | 第48-49页 |
| ·总还原力的测定结果 | 第49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第五章 南瓜果皮色素的纯化工艺研究 | 第50-60页 |
| ·实验材料、试剂及仪器 | 第50页 |
| ·实验材料 | 第50页 |
| ·实验试剂及仪器 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50-53页 |
| ·南瓜果皮色素粗提液的制备 | 第50-51页 |
| ·各种树脂的物理性能参数 | 第51页 |
| ·树脂的预处理 | 第51页 |
| ·大孔树脂静态吸附研究 | 第51页 |
| ·最佳大孔树脂的吸附性能考察 | 第51-52页 |
| ·D101 型大孔树脂动态吸附与解析参数 | 第52-53页 |
| ·结果与分析 | 第53-59页 |
| ·各种大孔树脂静态吸附率和解析率的测定结果 | 第53-54页 |
| ·最佳大孔树脂的吸附性能考察结果 | 第54-59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| 第六章 南瓜果皮色素纯化物质初步分离及定量分析 | 第60-66页 |
| ·实验材料、试剂及仪器 | 第60页 |
| ·实验材料 | 第60页 |
| ·实验试剂及仪器 | 第60页 |
| ·实验方法 | 第60-62页 |
| ·南瓜果皮色素提取分离工艺流程 | 第60-61页 |
| ·南瓜果皮色素的薄层层析分析 | 第61页 |
| ·南瓜果皮色素分离组分的HPLC法含量测定 | 第61-62页 |
| ·结果与分析 | 第62-64页 |
| ·南瓜果皮色素纯化物质薄层层析法初步分离结果 | 第62页 |
| ·南瓜果皮色素纯化物质的HPLC含量测定结果 | 第62-64页 |
| ·本章小结 | 第64-66页 |
| 结论与展望 | 第66-68页 |
| 1 结论 | 第66页 |
| 2 展望 | 第66-68页 |
| 参考文献 | 第68-76页 |
| 致谢 | 第76-77页 |
| 附图 | 第77-78页 |
| 在读攻读硕士期间已发表的论文 | 第78-79页 |
