基于动物源基因分析的地沟油检测技术研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-20页 |
| ·地沟油概述 | 第10-11页 |
| ·概念 | 第10页 |
| ·危害 | 第10页 |
| ·国内外研究现状及发展趋势 | 第10-11页 |
| ·地沟油检测技术研究进展 | 第11-17页 |
| ·光谱检测技术 | 第11-14页 |
| ·色谱检测技术 | 第14-15页 |
| ·免疫及分子生物学技术 | 第15-16页 |
| ·电子鼻技术 | 第16页 |
| ·电化学分析技术 | 第16-17页 |
| ·其他检测技术 | 第17页 |
| ·感官鉴别法 | 第17页 |
| ·聚合酶链式（PCR）技术的应用 | 第17-18页 |
| ·本课题研究目的及意义 | 第18-19页 |
| ·主要研究内容 | 第19页 |
| ·技术路线 | 第19-20页 |
| 第二章 DNA提取方法的研究 | 第20-23页 |
| ·试验材料与方法 | 第20-22页 |
| ·动物组织DNA的提取 | 第20-21页 |
| ·油中DNA的提取 | 第21-22页 |
| ·结果与讨论 | 第22页 |
| ·动物组织DNA的提取 | 第22页 |
| ·小结 | 第22-23页 |
| 第三章 动物基因信息在油脂精炼过程中衰减规律研究 | 第23-27页 |
| ·试验材料与方法 | 第23-25页 |
| ·试验材料 | 第23页 |
| ·试验试剂 | 第23-24页 |
| ·主要仪器及设备 | 第24页 |
| ·模拟油脂精炼过程 | 第24页 |
| ·油中DNA的提取方法 | 第24-25页 |
| ·DNA含量的测定 | 第25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-26页 |
| ·小结 | 第26-27页 |
| 第四章 动物油脂在食用油中检出限和检出状况研究 | 第27-38页 |
| ·试验材料与方法 | 第27-29页 |
| ·试验材料 | 第27页 |
| ·试验试剂 | 第27-28页 |
| ·主要仪器设备 | 第28页 |
| ·试验方法 | 第28-29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-37页 |
| ·食用油中单一动物源性成分特异性和灵敏性检测 | 第29-32页 |
| ·食用油中多种动物源性成分的检出状况和灵敏性检测 | 第32-37页 |
| ·小结 | 第37-38页 |
| 第五章 盲样验证 | 第38-42页 |
| ·试验材料与方法 | 第38页 |
| ·试验材料 | 第38页 |
| ·试验试剂 | 第38页 |
| ·主要仪器设备 | 第38页 |
| ·试验方法 | 第38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-40页 |
| ·小结 | 第40-42页 |
| 第六章 结论与展望 | 第42-44页 |
| ·结论 | 第42页 |
| ·创新点 | 第42-43页 |
| ·展望 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 作者简介 | 第50页 |
