| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| 插图和附表目录 | 第10-13页 |
| 缩略词表 | 第13-14页 |
| 第一章 立题依据及文献综述 | 第14-34页 |
| ·研究目的、意义 | 第14-15页 |
| ·杏贮藏保鲜方法研究进展 | 第15-23页 |
| ·杏采后生理代谢特性 | 第15-18页 |
| ·杏采后贮藏品质的影响因素 | 第18-20页 |
| ·杏贮藏保鲜技术研究进展 | 第20-23页 |
| ·壳寡糖在果蔬保鲜中的应用 | 第23-27页 |
| ·壳寡糖生物学活性 | 第24页 |
| ·壳寡糖对病原菌的抑制作用 | 第24-25页 |
| ·壳寡糖对植物诱导抗病性的影响 | 第25页 |
| ·壳寡糖对活性氧的影响 | 第25-26页 |
| ·壳寡糖对抗氧化系统的影响 | 第26页 |
| ·壳寡糖对信号分子的影响 | 第26-27页 |
| ·壳寡糖对防卫物质及抗性相关酶的影响 | 第27页 |
| ·1-MCP在果蔬保鲜中的应用 | 第27-31页 |
| ·1-MCP性质及作用机制 | 第27-28页 |
| ·1-MCP处理效果的影响因素 | 第28-29页 |
| ·1-MCP对果蔬生理代谢和贮藏品质和的影响 | 第29-31页 |
| ·柠檬酸在果蔬保鲜中的应用 | 第31-32页 |
| ·异抗坏血酸钠在果蔬保鲜中的应用 | 第32页 |
| ·本研究内容 | 第32-34页 |
| ·不同贮藏温度对杏梅贮藏期和货架期品质的影响 | 第33页 |
| ·不同壳寡糖浓度处理对杏梅及巴达杏贮藏品质的影响 | 第33页 |
| ·壳寡糖复合其他保鲜剂对杏梅,巴达杏贮藏品质的影响 | 第33页 |
| ·壳寡糖复合1-MCP对杏梅和吊干杏贮藏和货架期品质和生理的影响 | 第33-34页 |
| 第二章 不同贮藏温度对杏梅贮藏期和货架期品质的影响 | 第34-52页 |
| ·前言 | 第34页 |
| ·材料与方法 | 第34-37页 |
| ·试验材料与设计 | 第34-35页 |
| ·处理方法 | 第35页 |
| ·测定指标 | 第35-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-50页 |
| ·不同贮藏温度对杏梅贮藏期品质的影响 | 第37-44页 |
| ·不同贮藏温度对杏梅货架期品质的影响 | 第44-50页 |
| ·讨论 | 第50-51页 |
| ·不同贮藏温度对杏梅贮藏期和货架期品质的影响 | 第50页 |
| ·不同贮藏温度对杏梅贮藏期和货架期抗氧化成分的影响 | 第50-51页 |
| ·不同贮藏温度对杏梅贮藏期和货架期呼吸强度和乙烯释放量的影响 | 第51页 |
| ·结论 | 第51-52页 |
| 第三章 不同壳寡糖浓度对杏梅及巴达杏贮藏品质的影响 | 第52-65页 |
| ·前言 | 第52页 |
| ·材料与方法 | 第52-54页 |
| ·试验材料与设备 | 第52-53页 |
| ·处理方法 | 第53页 |
| ·指标测定 | 第53-54页 |
| ·结果与分析 | 第54-64页 |
| ·不同壳寡糖浓度对杏梅及巴达杏腐烂率的影响 | 第54-55页 |
| ·不同壳寡糖浓度对杏梅及巴达杏失重率的影响 | 第55-56页 |
| ·不同壳寡糖浓度对杏梅及巴达杏硬度的影响 | 第56-57页 |
| ·不同壳寡糖浓度对杏梅及巴达杏色泽的影响 | 第57-59页 |
| ·不同壳寡糖浓度对杏梅及巴达杏可溶性固形物含量的影响 | 第59-60页 |
| ·不同壳寡糖浓度对杏梅及巴达杏可滴定酸含量的影响 | 第60-61页 |
| ·不同壳寡糖浓度对杏梅及巴达杏多酚含量的影响 | 第61-62页 |
| ·不同壳寡糖浓度对杏梅及巴达杏Vc含量的影响 | 第62-64页 |
| ·讨论 | 第64页 |
| ·结论 | 第64-65页 |
| 第四章 壳寡糖复合其他保鲜剂对杏梅和巴达杏贮藏品质的影响 | 第65-80页 |
| ·引言 | 第65页 |
| ·材料与方法 | 第65-67页 |
| ·试验材料与设备 | 第65-66页 |
| ·处理方法 | 第66页 |
| ·测定指标 | 第66-67页 |
| ·结果与分析 | 第67-78页 |
| ·壳寡糖复合其他保鲜剂对杏梅及巴达杏贮藏期间腐烂率的影响 | 第67-68页 |
| ·壳寡糖复合其他保鲜剂对杏梅及巴达杏贮藏期间失重率的影响 | 第68-69页 |
| ·壳寡糖复合其他保鲜剂对杏梅及巴达杏贮藏期间硬度的影响 | 第69-70页 |
| ·壳寡糖复合其他保鲜剂对杏梅及巴达杏贮藏期间色泽的影响 | 第70-73页 |
| ·壳寡糖复合其他保鲜剂对杏梅及巴达杏贮藏期间可溶性固形物含量的影响 | 第73-74页 |
| ·壳寡糖复合其他保鲜剂对杏梅及巴达杏贮藏期间可滴定酸含量的影响 | 第74-75页 |
| ·壳寡糖复合其他保鲜剂对杏梅及巴达杏贮藏期间多酚含量的影响 | 第75-76页 |
| ·壳寡糖复合其他保鲜剂对杏梅及巴达杏贮藏期间Vc含量的影响 | 第76-78页 |
| ·讨论 | 第78-79页 |
| ·壳寡糖复合其他保鲜剂对杏梅和巴达杏贮藏品质的影响 | 第78页 |
| ·壳寡糖复合其他保鲜剂对杏梅和巴达杏抗氧化成分的影响 | 第78-79页 |
| ·结论 | 第79-80页 |
| 第五章 壳寡糖复合1-MCP对吊干杏等杏果贮藏品质及生理的影响 | 第80-117页 |
| ·引言 | 第80页 |
| ·材料与方法 | 第80-87页 |
| ·材料与处理 | 第80-81页 |
| ·处理方法 | 第81页 |
| ·指标测定 | 第81-87页 |
| ·结果与分析 | 第87-112页 |
| ·壳寡糖复合1-MCP对吊干杏贮藏期间品质的影响 | 第87-89页 |
| ·壳寡糖复合1-MCP对杏梅贮藏期间品质的影响 | 第89-96页 |
| ·壳寡糖复合1-MCP对杏梅货架期品质的影响 | 第96-100页 |
| ·壳寡糖复合1-MCP对杏梅贮藏期间细胞壁和乙烯代谢的影响 | 第100-106页 |
| ·壳寡糖复合1-MCP对杏梅果实贮藏期活性氧代谢及抗性相关酶的影响 | 第106-112页 |
| ·讨论 | 第112-116页 |
| ·壳寡糖复合1-MCP对杏梅和吊干杏品质的影响 | 第112-113页 |
| ·壳寡糖复合1-MCP对杏梅贮藏期间软化的的影响 | 第113-114页 |
| ·壳寡糖复合1-MCP对杏梅贮藏期间乙烯代谢的影响 | 第114-115页 |
| ·壳寡糖复合1-MCP对杏梅贮藏期间活性氧代谢的影响 | 第115-116页 |
| ·结论 | 第116-117页 |
| 第六章 结论与展望 | 第117-119页 |
| ·结论 | 第117页 |
| ·创新点 | 第117-118页 |
| ·展望 | 第118-119页 |
| 参考文献 | 第119-141页 |
| 致谢 | 第141-142页 |
| 个人简介 | 第142页 |
