| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第一章 引言 | 第10-18页 |
| ·猕猴桃加工现状 | 第10-11页 |
| ·猕猴桃果汁加工 | 第10页 |
| ·猕猴桃果酒加工 | 第10-11页 |
| ·猕猴桃果脯加工 | 第11页 |
| ·联合干燥国内外研究现状 | 第11-16页 |
| ·联合干燥国外研究现状 | 第11-14页 |
| ·联合干燥国内研究现状 | 第14-16页 |
| ·联合干燥研究前景及存在的问题 | 第16页 |
| ·本课题研究目的、研究意义和研究内容 | 第16-18页 |
| ·本课题研究的目的和研究意义 | 第16-17页 |
| ·研究内容 | 第17-18页 |
| 第二章 猕猴桃片单一干燥动力学和品质研究 | 第18-40页 |
| 前言 | 第18页 |
| ·试验材料与方法 | 第18-21页 |
| ·试验材料与仪器 | 第18页 |
| ·试验方法 | 第18-21页 |
| ·结果与分析 | 第21-38页 |
| ·猕猴桃片中短波红外干燥特性和品质分析 | 第21-29页 |
| ·猕猴桃片微波真空干燥特性和品质分析 | 第29-36页 |
| ·猕猴桃片热风干燥特性和品质分析 | 第36-38页 |
| ·结论 | 第38-40页 |
| 第三章 猕猴桃片渗透-中短波红外-变温压差膨化联合干燥研究 | 第40-56页 |
| ·试验材料与方法 | 第40-43页 |
| ·试验材料与仪器 | 第40-41页 |
| ·试验方法 | 第41-43页 |
| ·结果与分析 | 第43-55页 |
| ·渗透的最佳工艺的确定 | 第43-44页 |
| ·渗透后猕猴桃片的中短波红外干燥特性研究 | 第44-45页 |
| ·干燥模型的拟合及验证 | 第45-47页 |
| ·经预干燥后猕猴桃片膨化压差膨化单因素研究 | 第47-48页 |
| ·经预干燥后猕猴桃片膨化压差膨化优化试验研究 | 第48-55页 |
| ·结论 | 第55-56页 |
| 第四章 猕猴桃片微波真空-中短波红外联合干燥研究 | 第56-62页 |
| ·试验材料与方法 | 第56-57页 |
| ·试验材料与仪器 | 第56页 |
| ·试验方法 | 第56-57页 |
| ·结果与分析 | 第57-61页 |
| ·不同组合方式对猕猴桃片色泽的影响 | 第57-59页 |
| ·微波真空干燥工艺参数的确定 | 第59-60页 |
| ·中短波红外干燥工艺参数的研究 | 第60-61页 |
| ·结论 | 第61-62页 |
| 第五章 结论与讨论 | 第62-65页 |
| ·主要结论 | 第62页 |
| ·讨论 | 第62-64页 |
| ·干燥条件对干燥动力学及品质的影响 | 第62-63页 |
| ·干燥特性和产品品质的相关性分析 | 第63页 |
| ·不同联合干燥方式的工艺和干燥转换点研究 | 第63页 |
| ·干燥过程中的动态实时监测研究 | 第63-64页 |
| ·展望 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-71页 |
| 致谢 | 第71-73页 |
| 作者简历 | 第73页 |