| 符号说明 | 第1-8页 |
| 中文摘要 | 第8-9页 |
| 英文摘要 | 第9-11页 |
| 1 引言 | 第11-21页 |
| ·天然可降解食品包装材料研究进展 | 第11-13页 |
| ·天然可降解食品包装材料简介 | 第11-12页 |
| ·天然可降解食品包装材料的独特性 | 第12-13页 |
| ·淀粉的基本性质 | 第13-14页 |
| ·淀粉的结构 | 第13页 |
| ·淀粉颗粒的基本性质 | 第13-14页 |
| ·淀粉的改性 | 第14页 |
| ·淀粉基包装膜研究进展 | 第14-20页 |
| ·淀粉膜的主要制备方式及其成膜机理 | 第15页 |
| ·淀粉膜性能的主要影响因素 | 第15-20页 |
| ·普鲁兰酶改性淀粉膜的研究现状 | 第20页 |
| ·本课题研究的目的和意义 | 第20页 |
| ·研究内容 | 第20-21页 |
| ·普鲁兰酶改性淀粉复合膜成膜工艺及性能研究 | 第20-21页 |
| ·添加增强剂对酶改性淀粉复合膜性能影响的研究 | 第21页 |
| ·添加阻隔剂对酶改性淀粉复合膜性能影响的研究 | 第21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-26页 |
| ·试验材料 | 第21页 |
| ·主要试剂 | 第21-22页 |
| ·主要仪器设备 | 第22页 |
| ·试验方法 | 第22-26页 |
| ·普鲁兰酶溶液的配制 | 第22页 |
| ·溶液流延法制备膜工艺流程 | 第22-23页 |
| ·直链淀粉含量测定 | 第23-25页 |
| ·膜厚度的测定 | 第25页 |
| ·膜力学性质的测定 | 第25页 |
| ·水蒸气透过系数（WVP）的测定 | 第25页 |
| ·透光率的测定 | 第25-26页 |
| ·差示扫描量热分析（DSC） | 第26页 |
| ·X-射线衍射分析（XRD） | 第26页 |
| ·扫描电镜分析（SEM） | 第26页 |
| ·数据分析 | 第26页 |
| 3 结果与分析 | 第26-49页 |
| ·普鲁兰酶改性淀粉复合膜成膜工艺及性能研究 | 第26-30页 |
| ·普鲁兰酶的作用温度对酶改性淀粉直链淀粉含量和膜性能的影响 | 第26-27页 |
| ·普鲁兰酶的用量对酶改性淀粉直链淀粉含量和膜性能的影响 | 第27-28页 |
| ·酶改性淀粉复合膜与原淀粉膜性质对比 | 第28-29页 |
| ·膜的抗拉强度与酶改性淀粉中直链淀粉含量的关系 | 第29-30页 |
| ·添加增强剂对酶改性淀粉复合膜性能的影响 | 第30-42页 |
| ·添加羧甲基纤维素钠（CMC）对酶改性淀粉复合膜性能的影响 | 第30-32页 |
| ·添加海藻酸钠（Alg）对酶改性淀粉复合膜性能的影响 | 第32-33页 |
| ·添加明胶对酶改性淀粉膜复合性能的影响 | 第33-35页 |
| ·海藻酸钠（Alg）和羧甲基纤维素钠（CMC）对酶改性淀粉复合膜性能的影响 | 第35-37页 |
| ·添加明胶和羧甲基纤维素钠（CMC）对酶改性淀粉复合膜性能的影响 | 第37-38页 |
| ·添加明胶和海藻酸钠（Alg）对酶解改性淀粉复合膜性能的影响 | 第38-40页 |
| ·添加增强剂对酶改性淀粉复合膜热性能的影响 | 第40-41页 |
| ·增强剂对膜表观结构的影响 | 第41-42页 |
| ·添加阻隔剂对酶改性淀粉复合膜性能影响的研究 | 第42-49页 |
| ·添加硬脂酸和表面活性剂对酶改性淀粉复合膜性能的影响 | 第42-46页 |
| ·添加月桂酸和表面活性剂对酶改性淀粉复合膜性能的影响 | 第46-49页 |
| 4 讨论 | 第49-50页 |
| ·关于酶改性淀粉复合膜的制备的研究 | 第49页 |
| ·关于增强剂对膜性能影响的研究 | 第49页 |
| ·关于阻隔剂对膜性能影响的研究 | 第49-50页 |
| 5 本实验创新点 | 第50页 |
| 6 结论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第59页 |
