| 摘要 | 第1-3页 |
| Abstract | 第3-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第8-16页 |
| ·葱属植物简介 | 第8页 |
| ·葱属植物的营养成分 | 第8页 |
| ·葱属植物的主要活性成分 | 第8-10页 |
| ·黄酮类化合物 | 第8-9页 |
| ·含硫化合物 | 第9-10页 |
| ·甾体皂苷类化合物 | 第10页 |
| ·多糖类化合物 | 第10页 |
| ·天然抗氧化物质简介 | 第10-13页 |
| ·香辛料 | 第11页 |
| ·茶叶 | 第11页 |
| ·食品类原料 | 第11-12页 |
| ·其他天然抗氧化剂 | 第12页 |
| ·天然抗氧化物质的评价方法 | 第12-13页 |
| ·分蘖葱头的研究现状 | 第13-14页 |
| ·国内研究现状 | 第13-14页 |
| ·国外研究现状 | 第14页 |
| ·分蘖葱头的应用前景 | 第14-15页 |
| ·选题依据和研究意义 | 第15-16页 |
| 第二章 分蘖葱头中抗氧化活性成分的筛选研究 | 第16-26页 |
| ·实验设备与试剂 | 第16页 |
| ·实验设备 | 第16页 |
| ·实验试剂 | 第16页 |
| ·实验方法 | 第16-21页 |
| ·分蘖葱头中化学成分的检测 | 第17-18页 |
| ·分蘖葱头中抗氧化活性成分的筛选 | 第18-21页 |
| ·实验结果 | 第21-24页 |
| ·化学成分的检测结果 | 第21页 |
| ·总抗氧化能力检测试剂盒(T-AOC)测定总抗氧化能力的验证实验 | 第21-22页 |
| ·不同极性溶剂对分蘖葱头中活性物质的筛选实验结果 | 第22页 |
| ·分蘖葱头醇提取物中活性物质的筛选实验结果 | 第22-23页 |
| ·分蘖葱头正丁醇萃取物中抗氧化活性成分的研究 | 第23-24页 |
| ·本章小结 | 第24-26页 |
| 第三章 分蘖葱头中黄酮活性成分提取及纯化研究 | 第26-43页 |
| ·实验试剂及仪器 | 第26页 |
| ·实验试剂 | 第26页 |
| ·实验仪器 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-31页 |
| ·分蘖葱头中总黄酮的提取流程 | 第26页 |
| ·分蘖葱头总黄酮提取液的制备 | 第26-27页 |
| ·最大吸收波长的测定 | 第27页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第27-28页 |
| ·样品中分蘖葱头中总黄酮含量测定的方法 | 第28页 |
| ·分蘖葱头总黄酮提取方法的选择 | 第28页 |
| ·单因素试验 | 第28-29页 |
| ·响应面法对分蘖葱头总黄酮提取工艺的优化 | 第29页 |
| ·验证实验 | 第29页 |
| ·色谱柱吸附和分离分蘖葱头总黄酮的研究 | 第29-31页 |
| ·实验结果 | 第31-41页 |
| ·分蘖葱头总黄酮的含量测定 | 第31-33页 |
| ·分蘖葱头总黄酮提取方法的结果分析 | 第33页 |
| ·超声波助提总黄酮工艺条件的确定 | 第33-38页 |
| ·色谱树脂吸附和纯化分蘖葱头总黄酮的结果分析 | 第38-41页 |
| ·本章小结 | 第41-43页 |
| 第四章 分蘖葱头黄酮活性物质的结构鉴定 | 第43-48页 |
| ·实验仪器及试剂 | 第43页 |
| ·实验仪器 | 第43页 |
| ·实验试剂 | 第43页 |
| ·实验方法 | 第43-44页 |
| ·紫外光谱分析 | 第43页 |
| ·红外光谱分析 | 第43-44页 |
| ·高效液相色谱分析 | 第44页 |
| ·实验结果 | 第44-47页 |
| ·紫外光谱结果分析 | 第44-45页 |
| ·红外光谱结果分析 | 第45-46页 |
| ·高效液相色谱结果分析 | 第46-47页 |
| ·本章小节 | 第47-48页 |
| 第五章 分蘖葱头中主要活性成分的抗氧化研究 | 第48-53页 |
| ·试验仪器与试剂 | 第48页 |
| ·实验试剂 | 第48页 |
| ·实验设备 | 第48页 |
| ·实验方法 | 第48-49页 |
| ·总抗氧化能力试剂盒的测定 | 第48页 |
| ·超氧阴离子清除能力的测定 | 第48-49页 |
| ·分蘖葱头黄酮溶液的抗氧化稳定性测定 | 第49页 |
| ·实验结果 | 第49-52页 |
| ·总抗氧化能力的测定结果 | 第49-50页 |
| ·超氧阴离子清除能力的测定结果 | 第50页 |
| ·分蘖葱头抗氧化稳定性的测定结果 | 第50-52页 |
| ·本章小节 | 第52-53页 |
| 第六章 结论 | 第53-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-60页 |
| 作者简介 | 第60页 |
| 攻读硕士学位期间研究成果 | 第60-61页 |