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齿果酸模主要营养成分分析及营养特性评价

致谢第1-9页
摘要第9-11页
1 文献综述第11-20页
   ·研究野菜营养价值及开发价值的意义第11页
   ·野菜资源概况第11-13页
     ·全国野菜资源概况第11-12页
     ·河南省野菜资源概况第12页
     ·河南省野菜开发现状第12-13页
   ·野菜的开发前景第13-14页
   ·蓼科植物化学成分研究进展第14-16页
     ·大黄属RheumL第14-15页
     ·何首乌属Fallopia Adans第15-16页
     ·酸模属RumexL第16页
     ·蓼属PolygonumL第16页
   ·齿果酸模概况第16-18页
     ·小酸模Rumex acetosella L第16-17页
     ·皱叶酸模Rumex crispus L第17页
     ·羊蹄Rumex japonicus Houtt第17页
     ·尼泊尔酸模(原变种)土大黄牛耳大黄 Rumex nepalensis Sprengv.arn.epalensi第17页
     ·齿果酸模Rumex dentatus L第17-18页
   ·齿果酸模中的营养成分第18-19页
     ·脂肪酸第18页
     ·氨基酸第18页
     ·维生素第18页
     ·矿物质第18-19页
     ·有机酸第19页
     ·膳食纤维第19页
   ·齿果酸模的保健功能作用第19-20页
2 引言第20-21页
   ·课题研究的立题依据及意义第20页
   ·课题研究的内容第20页
   ·课题研究的目标第20-21页
3 齿果酸模中主要营养素的测定第21-31页
   ·前言第21页
   ·实验部分第21-31页
     ·脂肪酸第21-23页
       ·仪器及试剂第21-22页
       ·样品第22页
       ·样品中脂肪酸提取第22页
       ·样品中脂肪酸甲酯化第22-23页
       ·仪器条件第23页
       ·定性、定量方法第23页
     ·氨基酸第23-25页
       ·实验材料第23页
       ·主要仪器与试剂第23页
       ·色谱条件第23-24页
       ·标准混合溶液的制备第24页
       ·试液的制备和测定第24-25页
     ·矿物质第25-26页
       ·仪器第25页
       ·试剂和溶液第25页
       ·齿果酸模样品处理第25页
       ·样品的消解第25-26页
       ·样品的火焰原子吸收测定条件第26页
     ·膳食纤维第26-27页
       ·试剂第26页
       ·仪器第26页
       ·样品的制备及测定第26-27页
       ·计算第27页
     ·有机酸第27-28页
       ·仪器与试剂第27-28页
       ·色谱条件第28页
       ·标准溶液的制备第28页
       ·样品处理及测定第28页
     ·水溶性维生素第28-29页
       ·仪器与试剂第28页
       ·实验原料第28页
       ·色谱条件第28-29页
       ·标准溶液的配制第29页
       ·样品的处理第29页
     ·脂溶性维生素第29-31页
       ·仪器与试剂第29页
       ·实验原料第29-30页
       ·色谱条件第30页
       ·标准溶液的配制第30页
       ·样品的处理第30-31页
4 结果与分析第31-51页
   ·脂肪酸第31-33页
     ·样品纯化的选择第31页
     ·提取溶剂的选择第31页
     ·提取条件的选择第31页
     ·实验结果第31-33页
     ·方法学考察第33页
   ·氨基酸第33-36页
     ·水解条件的选择第33-34页
     ·工作曲线第34页
     ·试液的稳定性第34-35页
     ·回收率和精密度第35页
     ·测定结果第35-36页
   ·矿物质第36-40页
     ·酸度试验第36-37页
     ·各标准曲线的及相关系数第37-38页
     ·结果第38-39页
     ·回收率试验第39页
     ·检出限第39-40页
     ·结论第40页
   ·膳食纤维第40页
     ·结果与讨论第40页
   ·有机酸第40-43页
     ·提取方法的选择第40页
     ·最佳超声时间的确定第40-41页
     ·流动相的选择第41页
     ·线性范围及检出限第41页
     ·测定结果与精密度第41-42页
     ·加标回收率第42-43页
     ·结论第43页
   ·水溶性维生素第43-44页
     ·重复性试验第43页
     ·精密度试验第43页
     ·回收率试验第43-44页
     ·样品含量测定第44页
     ·结论第44页
   ·脂溶性维生素第44-46页
     ·重复性试验第44页
     ·精密度试验第44-45页
     ·回收率试验第45页
     ·样品含量测定第45-46页
     ·结论第46页
   ·分析第46-51页
     ·脂肪酸的含量及营养评价第48页
     ·氨基酸的含量及营养评价第48-49页
     ·矿物质的含量及营养评价第49页
     ·维生素的含量及营养评价第49页
     ·膳食纤维的含量及营养评价第49-50页
     ·有机酸的含量及营养评价第50-51页
5 结论与建议第51-53页
   ·结论第51页
     ·创新点第51页
     ·不足之处第51页
   ·建议第51-53页
     ·齿果酸模开发利用的可行性第51-52页
     ·科学采集,开发齿果酸模第52页
     ·适当开展人工种植第52-53页
参考文献第53-58页
Abstract第58-60页
附录第60页

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