副干酪乳杆菌絮凝沉淀甘薯淀粉机理及其活性成分分离纯化与性质研究
| 摘要 | 第1-12页 |
| Abstract | 第12-14页 |
| 第一章 概述 | 第14-22页 |
| 1. 引言 | 第14页 |
| 2. 微生物絮凝剂的种类 | 第14-15页 |
| 3. 微生物絮凝剂的物质成分及结构 | 第15页 |
| ·微生物絮凝剂的物质成分 | 第15页 |
| ·微生物絮凝剂的结构 | 第15页 |
| 4. 微生物絮凝剂絮凝性能及絮凝作用机理 | 第15-18页 |
| ·吸附架桥学说 | 第15-16页 |
| ·电性中和机理 | 第16-17页 |
| ·化学反应机理 | 第17页 |
| ·Grabtree的PHB酯合学说 | 第17页 |
| ·病毒假说 | 第17页 |
| ·卷扫作用 | 第17页 |
| ·菌体外纤维素纤丝说 | 第17-18页 |
| 5 微生物絮凝剂的研究现状及发展趋势 | 第18-19页 |
| ·微生物絮凝剂的研究现状 | 第18页 |
| ·微生物絮凝剂的优势 | 第18-19页 |
| ·微生物絮凝剂的发展趋势 | 第19页 |
| 6. 本课题研究内容和研究意义 | 第19-22页 |
| ·本文研究的目的和意义 | 第19-20页 |
| ·主要研究内容 | 第20页 |
| ·本课题研究的创新性 | 第20-22页 |
| 第二章 副干酪乳杆菌培养条件的优化研究 | 第22-34页 |
| 1. 引言 | 第22-23页 |
| 2. 材料与方法 | 第23-26页 |
| ·菌株来源及特征 | 第23-24页 |
| ·菌株的培养 | 第24-25页 |
| ·主要试剂 | 第25页 |
| ·主要仪器设备 | 第25页 |
| ·实验方法 | 第25-26页 |
| 3. 结果与分析 | 第26-32页 |
| ·碳源对副干酪乳杆菌絮凝活性的影响 | 第26-27页 |
| ·氮源对副干酪乳杆菌絮凝活性的影响 | 第27页 |
| ·培养初始pH值对副干酪乳杆菌絮凝活性的影响 | 第27-28页 |
| ·培养温度对副干酪乳杆菌絮凝活性的影响 | 第28-29页 |
| ·通气量对副干酪乳杆菌絮凝活性的影响 | 第29页 |
| ·培养周期对副干酪乳杆菌絮凝活性的影响 | 第29-30页 |
| ·正交试验优化副干酪乳杆菌培养条件 | 第30-32页 |
| 4. 本章小结 | 第32-34页 |
| 第三章 副干酪乳杆菌絮凝机理研究 | 第34-48页 |
| 1. 引言 | 第34页 |
| 2. 材料与方法 | 第34-37页 |
| ·地瓜浆液体培养基 | 第34页 |
| ·主要试剂 | 第34页 |
| ·主要仪器设备 | 第34-35页 |
| ·实验方法 | 第35-37页 |
| 3. 结果与分析 | 第37-46页 |
| ·L1菌株絮凝活性物质的分布 | 第37-38页 |
| ·絮凝过程Zeta电位的测定 | 第38-40页 |
| ·絮凝前后淀粉颗粒形态结构变化 | 第40-43页 |
| ·菌体与淀粉颗粒之间结合键的检测 | 第43-44页 |
| ·絮凝活性物质成分测定 | 第44-46页 |
| 4. 本章小结 | 第46-48页 |
| 第四章 絮凝因子分离纯化及其性质测定 | 第48-51页 |
| 1. 引言 | 第48页 |
| 2. 材料与方法 | 第48-49页 |
| ·地瓜浆液体培养基 | 第48页 |
| ·主要试剂及材料 | 第48页 |
| ·主要仪器与设备 | 第48-49页 |
| ·实验方法 | 第49页 |
| 3. 结论 | 第49-51页 |
| ·细胞壁的絮凝活性 | 第49-50页 |
| ·表面蛋白的提取及絮凝活性测定 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 攻读学位论文期间发表文章 | 第56页 |
