新鲜果蔬打孔膜包装的研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 1 绪论 | 第8-14页 |
| ·新鲜果蔬包装技术研究概况 | 第8-9页 |
| ·打孔膜技术在新鲜果蔬包装上的研究 | 第9-12页 |
| ·打孔膜用于果蔬包装的原理及特点 | 第10页 |
| ·国内外打孔膜技术在果蔬包装上的研究现状 | 第10-12页 |
| ·本文研究的意义 | 第12页 |
| ·本文研究的主要内容 | 第12-14页 |
| 2 新鲜果蔬打孔膜包装的试验研究 | 第14-32页 |
| ·果蔬打孔膜包装设计的理论基础 | 第14-17页 |
| ·新鲜果蔬的生理特性 | 第14-16页 |
| ·环境因素对新鲜果蔬包装的影响 | 第16-17页 |
| ·草莓打孔膜包装的试验研究 | 第17-23页 |
| ·试验材料 | 第17页 |
| ·试验设计 | 第17页 |
| ·主要仪器与设备 | 第17-18页 |
| ·测试指标及测试方法 | 第18-20页 |
| ·结果与分析 | 第20-23页 |
| ·青椒打孔膜包装的试验研究 | 第23-27页 |
| ·试验材料 | 第23页 |
| ·试验设计 | 第23-24页 |
| ·主要仪器和设备 | 第24页 |
| ·测试指标及测试方法 | 第24页 |
| ·结果与分析 | 第24-27页 |
| ·青菜打孔膜包装的试验研究 | 第27-32页 |
| ·试验材料 | 第27页 |
| ·试验设计 | 第27-28页 |
| ·主要仪器和设备 | 第28页 |
| ·测试指标及测试方法 | 第28页 |
| ·结果与分析 | 第28-32页 |
| 3 最佳打孔参数的确定 | 第32-39页 |
| ·主成分分析法的数学原理 | 第32页 |
| ·主成分分析法的计算步骤 | 第32-34页 |
| ·原始数据标准化处理 | 第32-33页 |
| ·计算相关系数矩阵 | 第33页 |
| ·解求特征值及特征向量 | 第33页 |
| ·构造综合评分公式 | 第33-34页 |
| ·草莓最佳打孔参数的确定 | 第34-36页 |
| ·青椒最佳打孔参数的确定 | 第36-37页 |
| ·青菜最佳打孔参数的确定 | 第37-39页 |
| 4 果蔬打孔膜包装设计 | 第39-42页 |
| ·影响打孔膜包装设计的因素 | 第39-40页 |
| ·果蔬的呼吸速率 | 第39-40页 |
| ·最佳气体浓度,对CO_2的敏感程度 | 第40页 |
| ·包装薄膜的厚度 | 第40页 |
| ·打孔膜包装设计的内容 | 第40-41页 |
| ·果蔬打孔膜包装设计 | 第41-42页 |
| 5 结论与展望 | 第42-44页 |
| ·果蔬打孔膜包装的研究结论 | 第42页 |
| ·果蔬打孔膜包装的研究展望 | 第42-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-48页 |
| 附录1 | 第48-51页 |
| 附录2 | 第51页 |
