芸豆蛋白纤维状聚集及凝胶机理研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-15页 |
| 第一章 绪论 | 第15-44页 |
| ·引言 | 第15-16页 |
| ·芸豆概况 | 第16-17页 |
| ·芸豆概述 | 第16页 |
| ·芸豆的组成 | 第16-17页 |
| ·蛋白质分子自组装简述 | 第17-22页 |
| ·自组装现象与概念 | 第17-18页 |
| ·自组装方式 | 第18-19页 |
| ·蛋白质的自组装 | 第19-21页 |
| ·蛋白质在溶液中的自组装行为 | 第21页 |
| ·蛋白质自组装的形貌 | 第21-22页 |
| ·结构蛋白质自组装纤维化聚集研究 | 第22-26页 |
| ·淀粉样蛋白质聚集的形成原理 | 第22-24页 |
| ·体内蛋白质纤维化聚集研究 | 第24-25页 |
| ·蛋白质淀粉样聚集的检测和原理 | 第25-26页 |
| ·蛋白质的凝胶 | 第26-32页 |
| ·球状蛋白质分子的凝胶化 | 第26-28页 |
| ·蛋白质凝胶研究进展 | 第28-29页 |
| ·蛋白凝胶理论模型 | 第29-32页 |
| ·本课题的研究依据和主要研究内容 | 第32-33页 |
| ·立论依据 | 第32-33页 |
| ·主要研究内容 | 第33页 |
| 参考文献 | 第33-44页 |
| 第二章 芸豆蛋白纤维状聚集的形成及成长 | 第44-69页 |
| ·引言 | 第44页 |
| ·实验部分 | 第44-48页 |
| ·原料与试剂 | 第44-45页 |
| ·试验仪器 | 第45页 |
| ·实验方法 | 第45-48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-62页 |
| ·芸豆球蛋白纯度 | 第48-49页 |
| ·SDS-PAGE 电泳分析 | 第49-50页 |
| ·芸豆蛋白纤维聚集的表征 | 第50-52页 |
| ·芸豆蛋白纤维聚集特性 | 第52-55页 |
| ·蛋白纤维聚集二级结构 | 第55-57页 |
| ·芸豆蛋白纤维聚集的形貌 | 第57-62页 |
| ·本章小结 | 第62-64页 |
| 参考文献 | 第64-69页 |
| 第三章 物化因素对芸豆蛋白纤维状聚集的影响 | 第69-92页 |
| ·引言 | 第69页 |
| ·实验部分 | 第69-72页 |
| ·原料与试剂 | 第69-70页 |
| ·试验仪器 | 第70页 |
| ·实验方法 | 第70-72页 |
| ·结果与讨论 | 第72-87页 |
| ·芸豆球蛋白淀粉样纤维聚集的制备 | 第72-73页 |
| ·SDS-PAGE 凝胶电泳分析 | 第73-74页 |
| ·离子强度对蛋白热学性质影响 | 第74-76页 |
| ·物化因素对聚集特性的影响 | 第76-82页 |
| ·物化因素对二级结构的影响 | 第82-83页 |
| ·物化因素对蛋白微观形貌影响 | 第83-87页 |
| ·本章小结 | 第87-88页 |
| 参考文献 | 第88-92页 |
| 第四章 芸豆蛋白纤维状聚集机理研究 | 第92-104页 |
| ·引言 | 第92页 |
| ·材料与方法 | 第92-94页 |
| ·实验材料 | 第92-93页 |
| ·试验仪器 | 第93页 |
| ·实验方法 | 第93-94页 |
| ·结果与讨论 | 第94-101页 |
| ·Th T 荧光动力学分析 | 第94-96页 |
| ·蛋白纤维聚集逆向反应 | 第96-97页 |
| ·淀粉样纤维聚集微观结构分析 | 第97-101页 |
| ·本章小结 | 第101-102页 |
| 参考文献 | 第102-104页 |
| 第五章 芸豆蛋白凝胶制备与理论模型研究 | 第104-123页 |
| ·引言 | 第104页 |
| ·材料与方法 | 第104-107页 |
| ·实验材料 | 第104页 |
| ·试验仪器 | 第104-105页 |
| ·实验方法 | 第105-107页 |
| ·结果与讨论 | 第107-119页 |
| ·芸豆分离蛋白的溶液性质 | 第107-111页 |
| ·理论模型对芸豆蛋白凝胶影响 | 第111-114页 |
| ·凝胶浊度分析 | 第114-116页 |
| ·动态凝胶形成 | 第116-118页 |
| ·凝胶微观结构分析 | 第118-119页 |
| ·本章小结 | 第119-120页 |
| 参考文献 | 第120-123页 |
| 第六章 芸豆蛋白纤维化的应用研究 | 第123-137页 |
| ·引言 | 第123页 |
| ·实验部分 | 第123-127页 |
| ·原料与试剂 | 第123-124页 |
| ·试验仪器 | 第124页 |
| ·实验方法 | 第124-127页 |
| ·结果与分析 | 第127-134页 |
| ·冻干样品纤维聚集性质表征 | 第127-128页 |
| ·冻干对样品物化特性影响 | 第128-130页 |
| ·冻干对样品微观形貌影响 | 第130-131页 |
| ·纤维化聚集对蛋白溶液粘度影响 | 第131-134页 |
| ·本章小结 | 第134页 |
| 参考文献 | 第134-137页 |
| 结论和展望 | 第137-140页 |
| 一、结论 | 第137-138页 |
| 二、本论文的主要创新点 | 第138-139页 |
| 三、展望 | 第139-140页 |
| 攻读博士学位期间取得的研究成果 | 第140-141页 |
| 致谢 | 第141页 |
