| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 目录 | 第8-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-19页 |
| 1.1 立题背景 | 第11-12页 |
| 1.2 膜溶液成膜过程研究现状 | 第12-14页 |
| 1.2.1 可食性膜成膜过程的重要性 | 第12页 |
| 1.2.2 多糖基成膜机理研究现状 | 第12-13页 |
| 1.2.3 多糖分子自组装机制研究现状 | 第13-14页 |
| 1.3 多糖成膜材料研究现状 | 第14-17页 |
| 1.3.1 魔芋葡甘聚糖 | 第14-15页 |
| 1.3.2 可得然胶 | 第15-17页 |
| 1.4 本课题研究的目的意义 | 第17页 |
| 1.4.1 研究目的 | 第17页 |
| 1.4.2 研究意义 | 第17页 |
| 1.5 本课题研究内容和线路 | 第17-19页 |
| 1.5.1 研究内容 | 第17页 |
| 1.5.2 研究技术路线图 | 第17-19页 |
| 第2章 魔芋葡甘聚糖-可得然胶共混成膜过程及膜结构表征 | 第19-30页 |
| 2.1 引言 | 第19页 |
| 2.2 材料与设备 | 第19-20页 |
| 2.2.1 材料与试剂 | 第19-20页 |
| 2.2.2 仪器与设备 | 第20页 |
| 2.3 实验方法 | 第20-23页 |
| 2.3.1 魔芋葡甘聚糖纯化 | 第20页 |
| 2.3.2 魔芋葡甘聚糖膜与可得然胶膜的制备 | 第20-21页 |
| 2.3.3 魔芋葡甘聚糖与可得然胶共混膜的制备 | 第21页 |
| 2.3.4 扫描电镜分析(SEM) | 第21-22页 |
| 2.3.5 X-射线衍射分析(XRD) | 第22页 |
| 2.3.6 中红外光谱分析(FT-IR) | 第22-23页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第23-29页 |
| 2.4.1 扫描电镜分析 | 第23-24页 |
| 2.4.2 X-射线衍射分析 | 第24-25页 |
| 2.4.3 中红外光谱分析 | 第25-26页 |
| 2.4.4 膜溶液的成膜过程分析 | 第26-29页 |
| 2.5 小结 | 第29-30页 |
| 第3章 魔芋葡甘聚糖-可得然胶分子组装结构 | 第30-45页 |
| 3.1 引言 | 第30页 |
| 3.2 材料与设备 | 第30-32页 |
| 3.2.1 材料与试剂 | 第30-31页 |
| 3.2.2 仪器与设备 | 第31-32页 |
| 3.3 实验方法 | 第32-35页 |
| 3.3.1 魔芋葡甘聚糖、可得然胶分子量的测定 | 第32页 |
| 3.3.2 分子动力学模拟 | 第32-34页 |
| 3.3.3 原子力显微镜 (AFM) | 第34页 |
| 3.3.4 透射显微镜 (TEM) | 第34-35页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第35-44页 |
| 3.4.1 KGM分子量及分子形态 | 第35-36页 |
| 3.4.2 curdlan分子量 | 第36页 |
| 3.4.3 KGM与curdlan之间的相互作用分析 | 第36-40页 |
| 3.4.4 不同温度下的原子力分析 | 第40-42页 |
| 3.4.5 不同温度下的透射电镜分析 | 第42-44页 |
| 3.5 小结 | 第44-45页 |
| 第4章 温度对魔芋葡甘聚糖-可得然胶共混膜拉机械性能的影响 | 第45-51页 |
| 4.1 引言 | 第45页 |
| 4.2 材料与设备 | 第45-46页 |
| 4.2.1 材料与试剂 | 第45页 |
| 4.2.2 仪器与设备 | 第45-46页 |
| 4.3 实验方法 | 第46-48页 |
| 4.3.1 膜的制备 | 第46页 |
| 4.3.2 膜厚 | 第46页 |
| 4.3.3 共混膜机械性能测试 | 第46-47页 |
| 4.3.4 数据分析 | 第47-48页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第48-49页 |
| 4.4.1 抗拉强度(TS)和断裂伸长率(EAB)分析 | 第48-49页 |
| 4.5 小结 | 第49-51页 |
| 第5章 结论与展望 | 第51-53页 |
| 5.1 主要结论 | 第51-52页 |
| 5.2 本研究的创新点 | 第52页 |
| 5.3 展望 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-59页 |
| 致谢 | 第59页 |
