| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 主要缩略语 | 第8-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-17页 |
| 1.1 虹鳟概况 | 第9页 |
| 1.2 水产品在贮藏过程中品质的变化 | 第9-11页 |
| 1.3 国内外研究现状 | 第11-15页 |
| 1.4 研究背景 | 第15-17页 |
| 第二章 不同致死方式对微冻虹鳟品质的影响 | 第17-32页 |
| 2.1 实验材料 | 第17页 |
| 2.2 实验方法 | 第17-21页 |
| 2.3 结果与分析 | 第21-31页 |
| 2.4 小结 | 第31-32页 |
| 第三章 不同盐溶液漂洗对虹鳟品质的影响 | 第32-43页 |
| 3.1 实验材料 | 第32页 |
| 3.2 实验方法 | 第32页 |
| 3.3 结果与分析 | 第32-42页 |
| 3.4 小结 | 第42-43页 |
| 第四章 不同保鲜剂对微冻虹鳟品质的影响 | 第43-54页 |
| 4.1 实验材料 | 第43页 |
| 4.2 实验方法 | 第43-44页 |
| 4.3 结果与分析 | 第44-53页 |
| 4.4 小结 | 第53-54页 |
| 第五章 总结与展望 | 第54-56页 |
| 5.1 总结 | 第54页 |
| 5.2 创新点 | 第54页 |
| 5.3 展望 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 作者简介 | 第61-62页 |
| 附件 | 第62页 |