| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 0 前言 | 第12-26页 |
| ·食物过敏原概况 | 第12-14页 |
| ·食物过敏原分类 | 第12-13页 |
| ·食物过敏危害 | 第13-14页 |
| ·食物过敏原的检测方法 | 第14-19页 |
| ·利用人血清特异性IgE检测食物过敏原 | 第15-16页 |
| ·用单克隆抗体或多克隆体检测食物过敏原 | 第16-17页 |
| ·PCR分析 | 第17-18页 |
| ·组胺释放实验(HRT) | 第18页 |
| ·指纹图谱检测技术 | 第18-19页 |
| ·抗体微阵列法检测食物过敏原 | 第19-24页 |
| ·抗体微阵列概述 | 第19-20页 |
| ·抗体微阵列的制备 | 第20-23页 |
| ·抗体微阵列的检测 | 第23-24页 |
| ·研究目的与意义 | 第24页 |
| ·研究思路与技术路线 | 第24-26页 |
| 1 可视化抗体微阵列检测平台的构建 | 第26-36页 |
| ·引言 | 第26页 |
| ·仪器与试剂 | 第26-28页 |
| ·实验仪器 | 第27页 |
| ·主要试剂 | 第27页 |
| ·溶液的配置 | 第27-28页 |
| ·实验方法 | 第28-29页 |
| ·玻片预处理 | 第28页 |
| ·玻片的硅烷修饰 | 第28页 |
| ·琼脂糖三维基片的制备 | 第28页 |
| ·基片的选择 | 第28-29页 |
| ·琼脂糖浓度的选择 | 第29页 |
| ·点样均一性观察 | 第29页 |
| ·可视化抗体微阵列使用条件优化 | 第29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-35页 |
| ·可视化抗体微阵列载体的选择 | 第29-30页 |
| ·可视化抗体微阵列琼脂糖浓度的选择 | 第30-31页 |
| ·点样均一性观察 | 第31-33页 |
| ·可视化抗体微阵列使用条件优化 | 第33-35页 |
| ·小结 | 第35-36页 |
| 2 食物过敏原蛋白可视化抗体微阵列检测方法的建立和初步应用 | 第36-78页 |
| ·引言 | 第36-37页 |
| ·实验材料与仪器 | 第37-39页 |
| ·试剂及仪器 | 第37-38页 |
| ·实验材料 | 第38页 |
| ·溶液系统 | 第38-39页 |
| ·实验方法 | 第39-42页 |
| ·多克隆抗体的制备及纯化 | 第39-41页 |
| ·正交实验法优化可视化抗体微阵列检测条件 | 第41-42页 |
| ·性能检测 | 第42页 |
| ·加标实验 | 第42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-75页 |
| ·间接ELISA法测定抗体的效价 | 第42-43页 |
| ·抗体纯化效果检测 | 第43-44页 |
| ·正交实验法优化凡纳滨对虾过敏原检测条件 | 第44-48页 |
| ·正交实验优化菲律宾蛤仔过敏原检测条件 | 第48-53页 |
| ·正交实验优化蓝点马鲛过敏原检测条件 | 第53-58页 |
| ·正交实验优化花生过敏原检测条件 | 第58-63页 |
| ·性能检测 | 第63-70页 |
| ·加标实验 | 第70-75页 |
| ·小结 | 第75-78页 |
| ·多克隆抗体的制备和纯化 | 第75页 |
| ·过敏原最佳检测条件的确立 | 第75-76页 |
| ·可视化抗体微阵列检测标准曲线的绘制及检出限的确定 | 第76页 |
| ·可视化抗体微阵列性能指标的测定 | 第76页 |
| ·加标回收实验 | 第76-78页 |
| 3 可视化抗体微阵列对加工食品中过敏原的检测效果评价 | 第78-88页 |
| ·引言 | 第78页 |
| ·仪器与材料 | 第78-79页 |
| ·实验仪器 | 第78页 |
| ·试剂及材料 | 第78-79页 |
| ·实验方法 | 第79-80页 |
| ·样品的抽提 | 第79页 |
| ·双抗体夹心ELISA法抗体工作浓度的确立 | 第79页 |
| ·样品脱脂处理 | 第79页 |
| ·可视化抗体微阵列在加工食品食物过敏原检测中的应用 | 第79-80页 |
| ·双抗体夹心ELISA在加工食品食物过敏原检测中的应用 | 第80页 |
| ·结果与讨论 | 第80-86页 |
| ·双抗体夹心ELISA法抗体工作浓度的确立 | 第80-82页 |
| ·脱脂效果比对 | 第82-83页 |
| ·双抗体夹心ELISA标准曲线的制备 | 第83-85页 |
| ·加工食品中过敏原的检测结果 | 第85-86页 |
| ·小结 | 第86-88页 |
| ·双抗体夹心ELISA法抗体工作浓度的确立 | 第86-87页 |
| ·脱脂效果比对 | 第87页 |
| ·双抗体夹心ELISA标准曲线的绘制 | 第87页 |
| ·可视化抗体微阵列检测加工食品中的过敏原 | 第87-88页 |
| 4 结论与创新点 | 第88-90页 |
| 参考文献 | 第90-98页 |
| 致谢 | 第98-99页 |
| 个人简历 | 第99页 |
| 发表的学术论文 | 第99页 |
