油莎豆油、淀粉的制备关键技术及性质的研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-21页 |
| 1. 油莎豆的生物学特性 | 第11-12页 |
| 2 油莎豆在食品中的应用研究 | 第12-13页 |
| ·新型食用油 | 第12-13页 |
| ·胶凝剂 | 第13页 |
| ·其他食用产品 | 第13页 |
| 3 油莎豆在医药方面的应用研究 | 第13-14页 |
| 4 油莎豆在生物柴油方面的应用研究 | 第14-15页 |
| 5 油莎豆在其他方面的应用研究 | 第15-16页 |
| ·生物肥料 | 第15页 |
| ·绿色饲料 | 第15页 |
| ·沼气原料 | 第15-16页 |
| 6 提取方法 | 第16-19页 |
| ·油脂提取技术发展趋势 | 第16-17页 |
| ·淀粉提取技术发展趋势 | 第17-19页 |
| 7 课题研究意义、目的及内容 | 第19-21页 |
| ·研究意义 | 第19-20页 |
| ·研究目的 | 第20-21页 |
| 第二章 油莎草全株成分定性分析 | 第21-26页 |
| 1 材料与方法 | 第21-22页 |
| ·试验材料 | 第21页 |
| ·主要仪器设备 | 第21页 |
| ·主要试剂 | 第21-22页 |
| 2 试验方法 | 第22-23页 |
| ·油莎豆粉的制备 | 第22页 |
| ·水提取液的制备 | 第22页 |
| ·乙醇提取液的制备 | 第22-23页 |
| ·酸性乙醇提取液 | 第23页 |
| ·石油醚提取液 | 第23页 |
| ·油莎豆块茎中矿物质全成分测定 | 第23页 |
| 3 结果与讨论 | 第23-26页 |
| 第三章 油莎豆油的提取及性质的研究 | 第26-42页 |
| 第一节 油莎豆油不同提取方法及工艺研究 | 第26-36页 |
| 1 材料与仪器 | 第26页 |
| 2 试验方法 | 第26-29页 |
| ·溶剂浸提法提取油莎豆油 | 第26-27页 |
| ·水酶法提取油莎豆油 | 第27-28页 |
| ·混合酶的配置 | 第28页 |
| ·油莎豆油提取率的计算 | 第28-29页 |
| ·数据处理 | 第29页 |
| 3 试验结果 | 第29-35页 |
| ·索氏提取法提取油莎豆油实验 | 第29页 |
| ·溶剂浸提提取溶剂的选择 | 第29-30页 |
| ·溶剂浸提法单因素对油莎豆油提取率的影响 | 第30-32页 |
| ·溶剂浸提法正交试验分析 | 第32-33页 |
| ·水酶法正交试验分析 | 第33-35页 |
| 4 讨论 | 第35-36页 |
| 第二节 油莎豆油的理化性质及不饱和脂肪酸的研究 | 第36-42页 |
| 1 试验样品材料 | 第36页 |
| 2 油莎豆油理化性能测定方法 | 第36-39页 |
| ·色泽、气味、滋味得测定 | 第36页 |
| ·过氧化值的测定 | 第36页 |
| ·酸值的测定 | 第36-37页 |
| ·皂化值的测定 | 第37页 |
| ·碘值的测定 | 第37页 |
| ·折光率的测定 | 第37-38页 |
| ·比重的测定 | 第38页 |
| ·GC-MS 测定不饱和脂肪酸 | 第38-39页 |
| 3 试验结果 | 第39-40页 |
| ·油莎豆油理化指标测定结果 | 第39页 |
| ·油莎豆油不饱和脂肪酸的GC-MS 分析 | 第39-40页 |
| 4 讨论 | 第40-42页 |
| 第四章 油莎豆淀粉的提取工艺及颗粒性质的研究 | 第42-63页 |
| 第一节 油莎豆粕中淀粉不同分离方法及工艺研究 | 第42-50页 |
| 1 材料与方法 | 第42页 |
| 2 试验方法 | 第42-44页 |
| ·油莎豆粕中淀粉的提取 | 第42-43页 |
| ·油莎豆淀粉含量的测定 | 第43页 |
| ·油莎豆淀粉提取率得计算 | 第43页 |
| ·数据处理 | 第43-44页 |
| 3 试验结果 | 第44-49页 |
| ·碱法单因素对油莎豆粕中淀粉提取率的影响 | 第44-45页 |
| ·酸法单因素对油莎豆粕中淀粉提取率的影响 | 第45-47页 |
| ·正交试验分析 | 第47-49页 |
| 4 讨论 | 第49-50页 |
| 第二节 油莎豆淀粉颗粒性质的研究 | 第50-63页 |
| 1 材料与仪器 | 第50页 |
| ·试验材料 | 第50页 |
| ·主要仪器设备 | 第50页 |
| 2 试验方法 | 第50-55页 |
| ·油莎豆淀粉基本成分的测定方法 | 第50-51页 |
| ·油莎豆淀粉中直链淀粉含量的测定 | 第51-52页 |
| ·油莎豆淀粉颗粒特性 | 第52-53页 |
| ·油莎豆淀粉糊的性质测定 | 第53-54页 |
| ·油莎豆淀粉消化性测定 | 第54-55页 |
| 3 试验结果 | 第55-62页 |
| ·油莎豆淀粉基本成分 | 第55页 |
| ·油莎豆淀粉中直链淀粉含量 | 第55-56页 |
| ·油莎豆淀粉颗粒特性 | 第56-59页 |
| ·油莎豆淀粉糊的性质 | 第59-61页 |
| ·油莎豆淀粉体外消化性测定 | 第61-62页 |
| 4 讨论 | 第62-63页 |
| 第5 章结论与展望 | 第63-66页 |
| 1 研究结论 | 第63-64页 |
| 2 研究展望 | 第64-66页 |
| 参考文献 | 第66-70页 |
| 附录 | 第70-79页 |
| 研究生期间发表的学术论文 | 第79-80页 |
| 致谢 | 第80页 |
