生鲜湿面生产工艺及关键设备的设计
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 1 绪论 | 第9-14页 |
| ·生鲜湿面的生产工艺 | 第9-11页 |
| ·生鲜湿面的相关设备概况 | 第11-12页 |
| ·本课题的来源、研究目的及意义 | 第12页 |
| ·本课题的来源 | 第12页 |
| ·研究目的及意义 | 第12页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第12-14页 |
| 2 生鲜湿面生产工艺的设计 | 第14-31页 |
| ·工艺设计原则 | 第14页 |
| ·设计范围 | 第14页 |
| ·生产计划 | 第14-15页 |
| ·技术方案 | 第15-16页 |
| ·生产工艺流程 | 第16-17页 |
| ·工艺论证和说明 | 第17-26页 |
| ·主要工艺技术指标 | 第26-28页 |
| ·生鲜湿面主要原辅料质量指标 | 第26-27页 |
| ·生鲜湿面产品指标 | 第27-28页 |
| ·质量管理体系 | 第28页 |
| ·物料衡算 | 第28-30页 |
| ·本章小结 | 第30-31页 |
| 3 生鲜湿面生产主要设备选型及关键设备的研制 | 第31-45页 |
| ·主要设备选择 | 第31-34页 |
| ·设备选择原则 | 第31-32页 |
| ·主要设备的选择 | 第32-34页 |
| ·(生鲜湿面)恒温恒湿醒发箱的设计 | 第34-39页 |
| ·技术方案及工作原理 | 第34页 |
| ·样机的主要结构和功能 | 第34-37页 |
| ·工作过程及主要技术参数 | 第37-38页 |
| ·小结 | 第38-39页 |
| ·生鲜湿面冷风定条机的设计 | 第39-45页 |
| ·技术方案及工作原理 | 第39-40页 |
| ·样机的主要结构和功能 | 第40-42页 |
| ·工作过程及主要技术参数 | 第42-44页 |
| ·小结 | 第44-45页 |
| 4 生产车间布局的设计 | 第45-49页 |
| ·车间布局设计总原则 | 第45页 |
| ·车间布局设计 | 第45-46页 |
| ·设计思想概述 | 第45页 |
| ·车间设计 | 第45-46页 |
| ·关键设备的验证 | 第46-49页 |
| ·恒温恒湿醒发箱的验证 | 第46-47页 |
| ·冷风定条机的验证 | 第47-49页 |
| 5 结论、创新点及展望 | 第49-51页 |
| ·结论 | 第49页 |
| ·创新点 | 第49-50页 |
| ·展望 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-57页 |
| 攻读学位期间的主要学术成果 | 第57-58页 |
| 附图 | 第58-65页 |
| 致谢 | 第65页 |
