| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-9页 |
| 主要英文缩写 | 第9-13页 |
| 第一章 前言 | 第13-31页 |
| ·研究背景 | 第13-14页 |
| ·菜籽蛋白资源开发现状 | 第14-22页 |
| ·菜籽加工工艺及副产物 | 第14-16页 |
| ·菜籽蛋白制品及其应用 | 第16-19页 |
| ·菜籽浓缩蛋白 | 第19-21页 |
| ·菜籽分离蛋白 | 第21-22页 |
| ·菜籽蛋白肽 | 第22页 |
| ·菜籽分离蛋白提取工艺 | 第22-26页 |
| ·菜籽高值天然产物的开发和利用 | 第26-28页 |
| ·植酸 | 第26页 |
| ·菜籽多酚 | 第26-27页 |
| ·菜籽多糖 | 第27-28页 |
| ·研究思路和研究方案 | 第28-31页 |
| ·研究思路 | 第28-30页 |
| ·研究方案 | 第30-31页 |
| 第二章 PHC 处理预榨-浸出粕强化菜籽蛋白的提取 | 第31-42页 |
| ·材料与方法 | 第31-34页 |
| ·材料与试剂 | 第31-32页 |
| ·主要设备 | 第32页 |
| ·复合多糖水解酶处理 | 第32-33页 |
| ·菜籽蛋白的提取 | 第33页 |
| ·扫描电镜观察 | 第33-34页 |
| ·分析方法 | 第34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-40页 |
| ·菜籽预榨 - 浸出粕的结构特征 | 第34-35页 |
| ·菜籽蛋白的溶解特性 | 第35-36页 |
| ·菜籽蛋白的萃取动力学曲线 | 第36-37页 |
| ·复合多糖水解酶处理条件 | 第37-39页 |
| ·菜籽蛋白提取的验证试验 | 第39-40页 |
| ·本章小结 | 第40-42页 |
| 第三章 P H C 预处理菜籽粕蛋白提取条件的优化 | 第42-53页 |
| ·材料与方法 | 第43-45页 |
| ·材料与试剂 | 第43页 |
| ·主要设备 | 第43-44页 |
| ·实验方法 | 第44-45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-52页 |
| ·菜籽蛋白的溶解域和沉淀域 | 第45-47页 |
| ·碱提条件对菜籽蛋白提取率的影响 | 第47-49页 |
| ·酸沉蛋白制备条件的优化 | 第49-51页 |
| ·验证试验 | 第51-52页 |
| ·本章小结 | 第52-53页 |
| 第四章 PHC 预处理对菜籽蛋白品质及经济性影响 | 第53-65页 |
| ·材料与方法 | 第53-56页 |
| ·材料与试剂 | 第53-54页 |
| ·实验设备 | 第54页 |
| ·实验方法 | 第54-56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-64页 |
| ·酸沉蛋白的氨基酸组成 | 第56-59页 |
| ·PHC 预处理对酸沉蛋白品质的影响 | 第59-60页 |
| ·PHC 用量对酸沉蛋白纯度和得率的影响 | 第60-62页 |
| ·PHC 预处理工艺的经济性评价 | 第62-64页 |
| ·本章小结 | 第64-65页 |
| 第五章 结合 PHC 预处理提取菜籽预榨浸出粕中的植酸 | 第65-75页 |
| ·材料与方法 | 第65-69页 |
| ·材料与试剂 | 第65-66页 |
| ·主要设备 | 第66页 |
| ·植酸的提取 | 第66-67页 |
| ·植酸的纯化 | 第67-68页 |
| ·测定方法 | 第68-69页 |
| ·结果与讨论 | 第69-73页 |
| ·酸洗 pH 值的影响 | 第69-70页 |
| ·酸洗时间的影响 | 第70页 |
| ·碱提 pH 的影响 | 第70-71页 |
| ·碱提 EDTA 浓度的影响 | 第71-72页 |
| ·植酸的纯化 | 第72-73页 |
| ·本章小结 | 第73-75页 |
| 第六章 总结 | 第75-78页 |
| ·研究结论 | 第75-76页 |
| ·创新之处 | 第76页 |
| ·展望 | 第76-78页 |
| 参考文献 | 第78-86页 |
| 致谢 | 第86-87页 |
| 攻读硕士学位期间的研究成果 | 第87页 |
