| 摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-8页 |
| 第1章 绪论 | 第12-20页 |
| 1.1 研究目的与意义 | 第12-13页 |
| 1.2 牛肉味觉品质检测的研究现状及研究进展 | 第13-15页 |
| 1.3 味觉传感器阵列研究现状与进展 | 第15-17页 |
| 1.4 基于食品检测的数据采集卡研究现状与进展 | 第17-18页 |
| 1.5 主要研究内容 | 第18-20页 |
| 第2章 牛肉味觉品质检测装置研制与分析 | 第20-46页 |
| 2.1 引言 | 第20页 |
| 2.2 牛肉味觉品质检测装置总体结构与工作原理 | 第20-25页 |
| 2.2.1 牛肉味觉品质检测装置总体结构设计 | 第20-24页 |
| 2.2.2 牛肉味觉品质检测装置工作原理分析 | 第24-25页 |
| 2.3 传感器阵列承载机构研制 | 第25-27页 |
| 2.4 传感器阵列承载机构分析 | 第27-31页 |
| 2.4.1 传感器阵列承载机构有限元分析 | 第27-30页 |
| 2.4.2 传感器阵列承载机构运动仿真分析 | 第30-31页 |
| 2.5 样品水平移动台研制 | 第31-33页 |
| 2.6 样品水平移动台机构分析 | 第33-35页 |
| 2.6.1 样品水平移动台有限元分析 | 第33-35页 |
| 2.6.2 样品水平移动台运动仿真分析 | 第35页 |
| 2.7 推杆研制 | 第35-36页 |
| 2.8 推杆机构运动仿真分析 | 第36页 |
| 2.9 支撑主轴研制 | 第36-37页 |
| 2.10 支撑主轴分析 | 第37-41页 |
| 2.10.1 支撑主轴有限元分析 | 第37-39页 |
| 2.10.2 支撑主轴静强度分析 | 第39-41页 |
| 2.11 驱动系统设计 | 第41-45页 |
| 2.12 本章小节 | 第45-46页 |
| 第3章 牛肉味觉品质检测控制系统研究 | 第46-66页 |
| 3.1 引言 | 第46页 |
| 3.2 牛肉味觉品质检测控制系统研究与开发 | 第46-58页 |
| 3.2.1 牛肉味觉品质检测控制系统控制方案确定 | 第46-47页 |
| 3.2.2 牛肉味觉品质检测控制系统的控制目标及控制任务 | 第47-48页 |
| 3.2.3 牛肉味觉品质检测控制系统的层次化设计 | 第48-52页 |
| 3.2.4 传感器阵列承载机构控制模块研究设计 | 第52-54页 |
| 3.2.5 水平移动台控制模块研究设计 | 第54-57页 |
| 3.2.6 推杆控制模块研究设计 | 第57-58页 |
| 3.3 牛肉味觉品质检测控制系统的通信模块研究 | 第58-59页 |
| 3.4 牛肉味觉品质检测数据采集系统研究 | 第59-64页 |
| 3.4.1 牛肉味觉品质检测传感器阵列构建 | 第60-62页 |
| 3.4.2 数据采集卡滤波研究 | 第62-64页 |
| 3.5 本章小结 | 第64-66页 |
| 第4章 牛肉味觉品质检测与判别模型研究构建 | 第66-84页 |
| 4.1 引言 | 第66页 |
| 4.2 试验仪器与设备 | 第66-67页 |
| 4.3 试验牛肉样品选取与处理 | 第67页 |
| 4.4 牛肉味觉品质感官评价研究 | 第67-69页 |
| 4.5 基于传感器阵列的牛肉味觉品质检测研究 | 第69-72页 |
| 4.6 利用电化学工作站进行牛肉味觉品质检测研究 | 第72-73页 |
| 4.7 牛肉味觉品质感官评价结果分析 | 第73-74页 |
| 4.8 牛肉味觉品质评判模型构建 | 第74-79页 |
| 4.8.1 牛肉味觉品质数据主成分分析 | 第74-77页 |
| 4.8.2 基于BP神经网络的牛肉味觉品质判别模型构建 | 第77-78页 |
| 4.8.3 基于支持向量机的牛肉味觉品质判别模型构建 | 第78-79页 |
| 4.9 牛肉味觉品质检测判别模型结果分析 | 第79-83页 |
| 4.9.1 基于BP-神经网络的牛肉味觉品质判别模型结果分析 | 第79-81页 |
| 4.9.2 基于支持向量机的牛肉味觉品质判别模型结果分析 | 第81-82页 |
| 4.9.3 牛肉味觉品质判别模型选择 | 第82-83页 |
| 4.10 本章小结 | 第83-84页 |
| 第5章 结论 | 第84-86页 |
| 参考文献 | 第86-96页 |
| 简介及攻读硕士学位期间科研成果 | 第96-97页 |
| 致谢 | 第97页 |
