螺旋藻中活性物质的提取、性能及应用
| 摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 第1章 引言 | 第12-27页 |
| 1.1 螺旋藻概述 | 第12-15页 |
| 1.1.1 螺旋藻作为食物的历史由来 | 第12页 |
| 1.1.2 螺旋藻的生物学性质 | 第12-14页 |
| 1.1.3 螺旋藻应用实例及前景 | 第14-15页 |
| 1.2 螺旋藻多糖提取及其功能特性 | 第15-18页 |
| 1.2.1 多糖提取 | 第15页 |
| 1.2.2 多糖的分离纯化 | 第15-16页 |
| 1.2.3 多糖的功能特性 | 第16-18页 |
| 1.3 螺旋藻多酚的提取及其功能特性 | 第18-22页 |
| 1.3.1 多酚类物质提取 | 第18-19页 |
| 1.3.2 多酚的分离纯化 | 第19-20页 |
| 1.3.3 多酚的功能特性 | 第20-22页 |
| 1.4 酪氨酸酶 | 第22-24页 |
| 1.4.1 酪氨酸酶简介 | 第22页 |
| 1.4.2 酪氨酸酶抑制剂的研究应用 | 第22-24页 |
| 1.5 天然提取物对鲜切水果保鲜效果的研究 | 第24-25页 |
| 1.6 选题意义和研究内容 | 第25-27页 |
| 1.6.1 选题意义 | 第25页 |
| 1.6.2 研究内容 | 第25-27页 |
| 第2章 螺旋藻多糖的提取、性能及应用 | 第27-37页 |
| 2.1 材料与方法 | 第27-28页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第27页 |
| 2.1.2 实验主要试剂 | 第27-28页 |
| 2.1.3 实验仪器与设备 | 第28页 |
| 2.2 实验方法 | 第28-31页 |
| 2.2.1 葡萄糖标准曲线的绘制(硫酸-蒽酮法) | 第28-29页 |
| 2.2.2 螺旋藻多糖提取物的制备与纯化 | 第29页 |
| 2.2.3 螺旋藻多糖提取条件的优化 | 第29-30页 |
| 2.2.4 螺旋藻多糖对酪氨酸酶活性研究 | 第30-31页 |
| 2.2.5 多糖效应物对DPPH自由基活性的测定 | 第31页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第31-36页 |
| 2.3.1 葡萄糖标准曲线 | 第31-32页 |
| 2.3.2 螺旋藻多糖提取条件的优化 | 第32-33页 |
| 2.3.3 螺旋藻多糖酶动力学实验 | 第33-35页 |
| 2.3.4 螺旋藻多糖清除DPPH自由基结果分析 | 第35-36页 |
| 2.4 本章小结 | 第36-37页 |
| 第3章 螺旋藻多酚物质的提取、性能及应用 | 第37-47页 |
| 3.1 材料与方法 | 第37-38页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第37页 |
| 3.1.2 实验主要试剂 | 第37-38页 |
| 3.1.3 实验仪器与设备 | 第38页 |
| 3.2 实验方法 | 第38-40页 |
| 3.2.1 标准曲线的绘制 | 第38页 |
| 3.2.2 螺旋藻多酚类物质的制备与纯化 | 第38-39页 |
| 3.2.3 提取物的鉴定 | 第39页 |
| 3.2.4 香豆酸酶动力学实验 | 第39页 |
| 3.2.5 香豆酸对DPPH自由基活性的测定 | 第39-40页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第40-46页 |
| 3.3.1 标准曲线 | 第40-41页 |
| 3.3.2 螺旋藻多酚类物质提取工艺的研究 | 第41-43页 |
| 3.3.3 提取物结构鉴定 | 第43页 |
| 3.3.4 香豆酸酶动力学实验 | 第43-45页 |
| 3.3.5 香豆酸对DPPH自由基清除能力的研究 | 第45-46页 |
| 3.4 本章小结 | 第46-47页 |
| 第4章 螺旋藻多糖保鲜效果评价 | 第47-58页 |
| 4.1 材料与方法 | 第47-49页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第47页 |
| 4.1.2 实验主要试剂 | 第47-48页 |
| 4.1.3 试剂盒及所需溶液配制方法 | 第48-49页 |
| 4.1.4 实验仪器与设备 | 第49页 |
| 4.2 实验方法 | 第49-50页 |
| 4.2.1 原材料处理 | 第49页 |
| 4.2.2 褐变度(BD)测定 | 第49页 |
| 4.2.3 试剂盒测试 | 第49-50页 |
| 4.2.4 总酚含量测定 | 第50页 |
| 4.2.5 数据统计分析 | 第50页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第50-57页 |
| 4.3.1 褐变度变化趋势 | 第50-52页 |
| 4.3.2 蛋白含量变化趋势 | 第52页 |
| 4.3.3 蔗糖含量变化趋势 | 第52-53页 |
| 4.3.4 Vc含量变化趋势 | 第53-54页 |
| 4.3.5 GSH含量变化趋势 | 第54页 |
| 4.3.6 POD活性变化趋势 | 第54-55页 |
| 4.3.7 SOD活性变化趋势 | 第55-56页 |
| 4.3.8 PPO活性变化趋势 | 第56页 |
| 4.3.9 总酚含量变化趋势 | 第56-57页 |
| 4.4 本章小结 | 第57-58页 |
| 第5章 总结与展望 | 第58-60页 |
| 5.1 总结 | 第58页 |
| 5.2 创新点 | 第58-59页 |
| 5.3 展望 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-70页 |
| 在学期间科研成果情况 | 第70页 |
