| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4页 |
| 第一章 前言 | 第8-18页 |
| 1.1 三氯蔗糖概述 | 第8-9页 |
| 1.1.1 三氯蔗糖的性质 | 第8页 |
| 1.1.2 三氯蔗糖的甜味特征 | 第8-9页 |
| 1.1.3 三氯蔗糖的应用 | 第9页 |
| 1.2 三氯蔗糖的合成方法 | 第9-16页 |
| 1.2.1 全基团保护法 | 第9-11页 |
| 1.2.2 单基团保护法 | 第11-16页 |
| 1.3 本课题的立题背景及主要研究内容 | 第16-18页 |
| 1.3.1 课题的立题背景 | 第16页 |
| 1.3.2 课题的主要研究内容 | 第16-18页 |
| 第二章 蔗糖-6-单酯合成工艺研究 | 第18-35页 |
| 2.1 实验仪器 | 第18页 |
| 2.2 实验试剂 | 第18-19页 |
| 2.3 原乙酸三甲酯法合成蔗糖-6-乙酯 | 第19-20页 |
| 2.3.1 原乙酸三甲酯的制备 | 第19页 |
| 2.3.2 蔗糖-6-乙酯的制备 | 第19-20页 |
| 2.4 酯交换法合成蔗糖-6-单酯 | 第20-22页 |
| 2.4.1 催化剂硫酸铈颗粒的制备 | 第20页 |
| 2.4.2 酸催化合成蔗糖-6-乙酸酯 | 第20-21页 |
| 2.4.3 碱催化合成蔗糖-6-乙酸酯 | 第21页 |
| 2.4.4 酸催化合成蔗糖-6-苯甲酸酯 | 第21-22页 |
| 2.4.5 碱催化合成蔗糖-6-苯甲酸酯 | 第22页 |
| 2.5 蔗糖-6-单酯合成过程的监测方法 | 第22-23页 |
| 2.6 蔗糖-6-单酯的提纯方法 | 第23-24页 |
| 2.6.1 柱色谱法 | 第23页 |
| 2.6.2 离子交换法 | 第23页 |
| 2.6.3 重结晶法 | 第23-24页 |
| 2.7 蔗糖-6-单酯的表征 | 第24页 |
| 2.8 原酸酯法试验结果与讨论 | 第24-27页 |
| 2.8.1 原乙酸三甲酯用量对蔗糖-6-乙酸酯收率的影响 | 第24-25页 |
| 2.8.2 催化剂用量及反应时间对蔗糖-6-乙酸酯收率的影响 | 第25-26页 |
| 2.8.3 叔丁胺用量及反应时间对蔗糖-6-乙酸酯收率的影响 | 第26-27页 |
| 2.8.4 原乙酸三甲酯法的最佳反应条件 | 第27页 |
| 2.9 酯交换法的结果与讨论 | 第27-33页 |
| 2.9.1 酯交换法的试验结果 | 第27-28页 |
| 2.9.2 反应溶剂的选择 | 第28-29页 |
| 2.9.3 催化剂的用量对蔗糖-6-苯甲酸酯收率的影响 | 第29-30页 |
| 2.9.4 反应原料投料比对蔗糖-6-苯甲酸酯收率的影响 | 第30-31页 |
| 2.9.5 反应温度对蔗糖-6-苯甲酸酯收率的影响 | 第31-32页 |
| 2.9.6 反应时间对蔗糖-6-苯甲酸酯收率的影响 | 第32-33页 |
| 2.9.7 反应真空度对蔗糖-6-苯甲酸酯收率的影响 | 第33页 |
| 2.10 本章小结 | 第33-35页 |
| 第三章 三氯蔗糖-6-苯甲酸酯合成工艺研究 | 第35-48页 |
| 3.1 实验仪器 | 第35页 |
| 3.2 实验试剂 | 第35-36页 |
| 3.3 蔗糖-6-苯甲酸酯氯化亚砜/N,N-二甲基甲酰胺的氯化 | 第36页 |
| 3.3.1 Vilsmeier 试剂的合成 | 第36页 |
| 3.3.2 三氯蔗糖-6-苯甲酸酯的合成 | 第36页 |
| 3.4 蔗糖-6-苯甲酸酯氯化过程中的控制及分析 | 第36-38页 |
| 3.4.1 氯化反应的控制及分析 | 第36-37页 |
| 3.4.2 萃取过程的控制及分析 | 第37页 |
| 3.4.3 反应的后处理及溶剂的回收 | 第37-38页 |
| 3.5 实验结果与讨论 | 第38-46页 |
| 3.5.1 氯化试剂的选择 | 第38-40页 |
| 3.5.2 温度和反应时间的影响 | 第40-44页 |
| 3.5.3 N,N-二甲基甲酰胺用量的影响 | 第44-45页 |
| 3.5.4 氯化亚砜用量的影响 | 第45-46页 |
| 3.6 本章小结 | 第46-48页 |
| 第四章 三氯蔗糖的合成 | 第48-54页 |
| 4.1 实验试剂 | 第48页 |
| 4.2 实验试剂 | 第48-49页 |
| 4.3 三氯蔗糖-6-苯甲酸酯的脱酰基反应 | 第49页 |
| 4.4 三氯蔗糖含量的分析方法 | 第49页 |
| 4.5 试验结果与讨论 | 第49-52页 |
| 4.5.1 碱的种类对脱酰基反应收率的影响 | 第49-50页 |
| 4.5.2 反应温度对脱酰基反应收率的影响 | 第50-51页 |
| 4.5.3 pH 对脱酰反应收率的影响 | 第51-52页 |
| 4.6 脱酰产物的表征 | 第52-53页 |
| 4.7 本章小结 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-58页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 附图 | 第60-63页 |
