| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第10-20页 |
| 1.1 玫瑰花概述 | 第10-15页 |
| 1.1.1 玫瑰花的化学成分 | 第11-14页 |
| 1.1.2 抗氧化作用 | 第14-15页 |
| 1.2 超微粉碎技术研究进展 | 第15-18页 |
| 1.2.1 超微粉碎在改善粉体理化性质中的应用进展 | 第15-16页 |
| 1.2.2 超微粉碎对有效成分提取的促进作用 | 第16-17页 |
| 1.2.3 超微粉碎对提高粉体抗氧化性的影响 | 第17-18页 |
| 1.3 研究意义和目的 | 第18页 |
| 1.4 研究内容 | 第18-19页 |
| 1.5 技术路线 | 第19-20页 |
| 第二章 玫瑰花超微粉和普通细粉物理性质研究 | 第20-32页 |
| 2.1 材料 | 第20页 |
| 2.1.1 原料 | 第20页 |
| 2.1.2 主要仪器 | 第20页 |
| 2.2 试验方法 | 第20-23页 |
| 2.2.1 玫瑰花超微粉的制备 | 第20-21页 |
| 2.2.2 粒度测定 | 第21页 |
| 2.2.3 粉体的细胞特征 | 第21页 |
| 2.2.4 色度的测定 | 第21页 |
| 2.2.5 休止角和滑角的测定 | 第21页 |
| 2.2.6 润湿性的测定 | 第21-22页 |
| 2.2.7 吸湿性的测定 | 第22页 |
| 2.2.8 膨胀力的测定 | 第22页 |
| 2.2.9 水溶性的测定 | 第22页 |
| 2.2.10 持水性的测定 | 第22页 |
| 2.2.11 松密度的测定 | 第22-23页 |
| 2.3 结果与分析 | 第23-31页 |
| 2.3.1 粒径分布 | 第23-24页 |
| 2.3.2 电镜扫描观察 | 第24-25页 |
| 2.3.3 超微粉碎对玫瑰花粉体色度的影响 | 第25-27页 |
| 2.3.4 超微粉碎对粉体流动性的影响 | 第27页 |
| 2.3.5 超微粉碎对粉体润湿性的影响 | 第27-28页 |
| 2.3.6 超微粉碎对粉体吸湿性的影响 | 第28-29页 |
| 2.3.7 超微粉碎对粉体膨胀力的影响 | 第29页 |
| 2.3.8 超微粉碎对粉体水溶性的影响 | 第29-30页 |
| 2.3.9 超微粉碎对粉体持水性的影响 | 第30-31页 |
| 2.3.10 超微粉碎对粉体松密度的影响 | 第31页 |
| 2.4 小结 | 第31-32页 |
| 第三章 超微粉碎对玫瑰花营养成分的影响 | 第32-37页 |
| 3.1 材料 | 第32-33页 |
| 3.1.1 原料 | 第32页 |
| 3.1.2 试剂 | 第32页 |
| 3.1.3 主要仪器 | 第32-33页 |
| 3.2 试验方法 | 第33页 |
| 3.3 结果与分析 | 第33-36页 |
| 3.3.1 超微粉碎对玫瑰花常规营养成分的影响 | 第33-34页 |
| 3.3.2 超微粉碎对矿物质成分的影响 | 第34-35页 |
| 3.3.3 超微粉碎对膳食维素含量的影响 | 第35-36页 |
| 3.4 小结 | 第36-37页 |
| 第四章 超微粉碎对玫瑰花营养成分及抗氧化性质的影响 | 第37-47页 |
| 4.1 材料 | 第37-38页 |
| 4.1.1 原料 | 第37页 |
| 4.1.2 试剂 | 第37-38页 |
| 4.1.3 主要仪器 | 第38页 |
| 4.2 试验方法 | 第38-42页 |
| 4.2.1 功效成分的测定 | 第38-40页 |
| 4.2.2 抗氧化性的测定 | 第40-42页 |
| 4.3 结果与分析 | 第42-46页 |
| 4.3.1 功效成分溶出率测定结果 | 第42-44页 |
| 4.3.2 抗氧化性测定结果 | 第44-46页 |
| 4.4 小结 | 第46-47页 |
| 第五章 超微粉碎对玫瑰花成分结构和香气成分的影响 | 第47-59页 |
| 5.1 材料 | 第47页 |
| 5.1.1 原料 | 第47页 |
| 5.1.2 主要仪器 | 第47页 |
| 5.2 试验方法 | 第47-48页 |
| 5.2.1 成分结构的测定 | 第47页 |
| 5.2.2 香气成分的测定 | 第47-48页 |
| 5.3 结果与分析 | 第48-58页 |
| 5.3.1 红外光谱结果 | 第48-51页 |
| 5.3.2 香气成分的变化 | 第51-58页 |
| 5.4 小结 | 第58-59页 |
| 第六章 结论与展望 | 第59-61页 |
| 6.1 结论 | 第59-60页 |
| 6.1.1 物理性质 | 第59页 |
| 6.1.2 营养成分 | 第59页 |
| 6.1.3 功效成分和抗氧化活性 | 第59-60页 |
| 6.1.4 分子结构和香气成分 | 第60页 |
| 6.2 展望 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-66页 |
| 致谢 | 第66页 |