| 摘要 | 第7-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 第1章 绪论 | 第11-15页 |
| 1.1 梨果挥发性香气物质简介 | 第11-12页 |
| 1.2 梨果挥发性香气物质的常用检测方法 | 第12页 |
| 1.3 固相微萃取的应用 | 第12-13页 |
| 1.4 全二维气相色谱/飞行时间质谱的应用 | 第13-14页 |
| 1.5 本课题的研究目的、意义及内容 | 第14-15页 |
| 第2章 固相微萃取用于不同品系梨果挥发性香气物质的研究 | 第15-37页 |
| 2.1 引言 | 第15-20页 |
| 2.1.1 梨果挥发性香气物质的研究现状 | 第15-17页 |
| 2.1.1.1 梨果香气物质的主要合成途径及酶的调控 | 第15页 |
| 2.1.1.2 田间管理 | 第15-16页 |
| 2.1.1.3 采收期 | 第16页 |
| 2.1.1.4 后熟 | 第16页 |
| 2.1.1.5 贮藏条件 | 第16-17页 |
| 2.1.1.6 不同品系梨果品种 | 第17页 |
| 2.1.2 梨果挥发性香气物质检测的前处理方法 | 第17-19页 |
| 2.1.2.1 梨果样品制备状态 | 第17-18页 |
| 2.1.2.2 梨果挥发性香气物质提取方法概述 | 第18-19页 |
| 2.1.3 固相微萃取在梨果挥发性香气物质解析的应用 | 第19-20页 |
| 2.2 材料与方法 | 第20-24页 |
| 2.2.1 材料与仪器 | 第20-21页 |
| 2.2.2 萃取头极性及厚度对梨果挥发性香气物质萃取的影响 | 第21-22页 |
| 2.2.3 萃取温度与效率的相关性 | 第22页 |
| 2.2.4 萃取时间对梨果挥发性香气物质的影响 | 第22页 |
| 2.2.5 固相微萃取用于白梨品系挥发性香气物质的分析 | 第22-23页 |
| 2.2.6 固相微萃取测试不同品系梨果挥发性香气物质 | 第23-24页 |
| 2.2.6.1 砂梨品系 | 第23页 |
| 2.2.6.2 秋子梨和西洋梨品系 | 第23页 |
| 2.2.6.3 新疆梨品系 | 第23-24页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第24-37页 |
| 2.3.1 萃取头涂层对梨果挥发性香气物质测定的影响 | 第24-25页 |
| 2.3.2 萃取温度对梨果挥发性香气物质测定效率的影响 | 第25页 |
| 2.3.3 不同时间对梨果挥发性香气物质萃取量的影响 | 第25-26页 |
| 2.3.4 固相微萃取用于白梨品系挥发性香气物质的定性定量分析 | 第26-29页 |
| 2.3.5 固相微萃取用于不同品系梨果挥发性香气物质分析及评价 | 第29-36页 |
| 2.3.5.1 砂梨品系挥发性香气物质的定性定量及评价 | 第30-32页 |
| 2.3.5.2 秋子梨和西洋梨品系挥发性香气物质的定性定量及评价 | 第32-35页 |
| 2.3.5.3 比较分析新疆梨贮藏过程中挥发性香气物质变化 | 第35-36页 |
| 2.3.6 本章小结 | 第36-37页 |
| 第3章 固相微萃取和全二维气相色谱/飞行时间质谱测定南果梨挥发性香气物质的应用 | 第37-53页 |
| 3.1 引言 | 第37-38页 |
| 3.1.1 南果梨挥发性香气物质概述 | 第37页 |
| 3.1.2 全二维气相色谱/飞行时间质谱的原理 | 第37页 |
| 3.1.3 固相微萃取和全二维气相色谱/飞行时间质谱联用的应用 | 第37-38页 |
| 3.2 材料与方法 | 第38-40页 |
| 3.2.1 材料与仪器 | 第38页 |
| 3.2.2 程序升温对挥发性香气物质分离效果的影响 | 第38页 |
| 3.2.3 采集电压值对挥发性香气物质响应强度的影响 | 第38-39页 |
| 3.2.4 分流比及调制周期对挥发性香气物质峰形的影响 | 第39页 |
| 3.2.5 全二维气相色谱/飞行时间质谱与一维质谱、一维飞行时间质谱分析效果比对 | 第39-40页 |
| 3.2.6 固相微萃取和全二维气相色谱/飞行时间质谱用于测定南果梨挥发性香气物质 | 第40页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第40-53页 |
| 3.3.1 最佳挥发性香气物质分离效果下的程序升温 | 第40-41页 |
| 3.3.2 最优采集电压值的选择 | 第41页 |
| 3.3.3 最佳分流比及调制周期的选择 | 第41-42页 |
| 3.3.4 全二维气相色谱/飞行时间质谱全谱扫描的优势 | 第42-45页 |
| 3.3.5 南果梨中挥发性香气物质的全谱扫描分析 | 第45-50页 |
| 3.3.6 本章小结 | 第50-53页 |
| 第4章 结论与展望 | 第53-55页 |
| 4.1 结论 | 第53页 |
| 4.2 展望 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-63页 |
| 致谢 | 第63-65页 |
| 在学期间主要科研成果 | 第65页 |
| 发表学术论文 | 第65页 |
