| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-19页 |
| ·信号分子壳聚糖抗菌机制及诱导植物抗性的研究进展 | 第8-15页 |
| ·壳聚糖的结构特性 | 第8-9页 |
| ·壳聚糖的抑菌性及机理 | 第9-11页 |
| ·壳聚糖诱导植物抗性及机理 | 第11-13页 |
| ·信号传导 | 第13页 |
| ·壳聚糖的应用 | 第13-15页 |
| ·外源信号分子纳米SiO_x的特性及应用 | 第15-17页 |
| ·纳米SiO_x的结构 | 第15-16页 |
| ·纳米SiO_x的特性 | 第16页 |
| ·外源信号分子纳米SiO_x的应用 | 第16-17页 |
| ·本课题研究内容及目的和意义 | 第17-19页 |
| ·研究的主要内容 | 第17页 |
| ·研究目的及意义 | 第17-19页 |
| 第二章 壳聚糖/纳米SiO_x复合膜对桃果实O_2~﹣·和相关酶的影响 | 第19-36页 |
| ·试验材料与仪器 | 第19-20页 |
| ·试验试剂和材料 | 第19页 |
| ·试验仪器 | 第19-20页 |
| ·试验方法 | 第20-27页 |
| ·纳米SiO_x的改性 | 第20页 |
| ·壳聚糖/纳米SiO_x的制备 | 第20页 |
| ·涂膜处理 | 第20-21页 |
| ·指标测定方法 | 第21-27页 |
| ·数据处理及分析 | 第27页 |
| ·结果与分析 | 第27-35页 |
| ·不同涂膜处理对艳红桃呼吸强度的影响 | 第27-28页 |
| ·不同涂膜处理对艳红桃O_2~﹣·产生速率的影响 | 第28-29页 |
| ·不同涂膜处理对艳红桃SOD活性的影响 | 第29-30页 |
| ·不同涂膜处理对艳红桃APX活性的影响 | 第30-31页 |
| ·不同处理对艳红桃CAT活性的影响 | 第31页 |
| ·不同涂膜处理对艳红桃还原型GSH含量的影响 | 第31-32页 |
| ·不同处理对艳红桃AAO活性的影响 | 第32-33页 |
| ·相关性分析 | 第33页 |
| ·不同处理对艳红桃果肉褐变的影响 | 第33-35页 |
| ·结语 | 第35-36页 |
| 第三章 壳聚糖/纳米SiO_x对微生物的抑制作用研究 | 第36-47页 |
| ·材料与仪器 | 第36-37页 |
| ·材料 | 第36页 |
| ·仪器与设备 | 第36-37页 |
| ·试验方法 | 第37-38页 |
| ·壳聚糖/纳米SiO_x复合溶液体外抑菌试验 | 第37页 |
| ·菌悬液电导率的测定 | 第37页 |
| ·菌悬液紫外吸收的测定 | 第37-38页 |
| ·菌悬液中 β-半乳糖苷酶活力的测定 | 第38页 |
| ·扫描电镜 | 第38页 |
| ·数据处理及分析 | 第38页 |
| ·结果与分析 | 第38-46页 |
| ·壳聚糖/纳米SiO_x复合溶液的抑菌性能 | 第38-40页 |
| ·壳聚糖/纳米SiO_x溶液对菌悬液相对电导率的影响 | 第40-41页 |
| ·壳聚糖/纳米SiO_x复合溶液对菌悬液紫外吸收的影响 | 第41-42页 |
| ·壳聚糖/纳米SiO_x复合溶液对菌体 β-半乳糖苷酶活性的影响 | 第42-43页 |
| ·壳聚糖/纳米SiO_x处理后扫描电镜下细菌的形态分析 | 第43-46页 |
| ·结语 | 第46-47页 |
| 第四章 壳聚糖/纳米SiO_x复合保鲜膜性能衰减的研究 | 第47-58页 |
| ·材料与仪器 | 第47-48页 |
| ·材料与试剂 | 第47-48页 |
| ·仪器与设备 | 第48页 |
| ·试验方法 | 第48-51页 |
| ·壳聚糖/纳米SiO_x复合保鲜剂的制备 | 第48页 |
| ·壳聚糖/纳米SiO_x复合膜的制备 | 第48-49页 |
| ·草莓腐烂指数测定 | 第49页 |
| ·壳聚糖/纳米SiO_x复合保鲜溶液p H的测定 | 第49页 |
| ·壳聚糖/纳米SiO_x复合保鲜溶液粘度测定 | 第49-50页 |
| ·CO_2透过系数（CP）的测定 | 第50页 |
| ·O_2透过系数(OP)的测定 | 第50页 |
| ·水蒸气透过系数(WVP)的测定 | 第50-51页 |
| ·抑菌试验 | 第51页 |
| ·数据处理与分析 | 第51页 |
| ·结果与分析 | 第51-56页 |
| ·壳聚糖/纳米SiO_x溶液p H随温度的变化 | 第51-53页 |
| ·壳聚糖/纳米SiO_x溶液粘度随温度的变化 | 第53页 |
| ·壳聚糖/纳米SiO_x溶液抑菌性随温度的变化 | 第53-54页 |
| ·腐烂指数的测定 | 第54-55页 |
| ·壳聚糖/纳米SiO_x复合膜透性随温度的变化 | 第55-56页 |
| ·结语 | 第56-58页 |
| 第五章 结论与展望 | 第58-61页 |
| ·结论 | 第58-59页 |
| ·主要创新点 | 第59页 |
| ·展望 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 附录 | 第68-69页 |
| 图版 | 第69-71页 |
| 缩略词 | 第71-72页 |
