酿酒葡萄中产多酚内生霉菌的筛选及发酵条件研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第1章 绪论 | 第8-13页 |
| ·研究目的和意义 | 第8-9页 |
| ·国内外研究现状 | 第9-12页 |
| ·内生菌概述 | 第9页 |
| ·内生菌的分类 | 第9-10页 |
| ·内生菌及其次生代谢物应用 | 第10页 |
| ·内生真菌的研究现状 | 第10-11页 |
| ·葡萄多酚功能活性研究现状 | 第11-12页 |
| ·研究内容 | 第12-13页 |
| 第2章 酿酒葡萄中内生霉菌的分离纯化 | 第13-19页 |
| ·引言 | 第13页 |
| ·材料与方法 | 第13-17页 |
| ·实验材料 | 第13页 |
| ·仪器与试剂 | 第13-14页 |
| ·主要试剂及药品 | 第13-14页 |
| ·主要仪器与设备 | 第14页 |
| ·主要培养基与溶液的配制 | 第14页 |
| ·试验技术路线 | 第14-15页 |
| ·试验方法 | 第15-17页 |
| ·样品的采集 | 第15页 |
| ·样品的表面消毒 | 第15页 |
| ·内生霉菌的分离纯化 | 第15页 |
| ·葡萄内生霉菌的初步鉴定 | 第15-17页 |
| ·菌种保藏 | 第17页 |
| ·结果与分析 | 第17-18页 |
| ·结论 | 第18-19页 |
| 第3章 产多酚内生菌的筛选与初步鉴定 | 第19-25页 |
| ·引言 | 第19页 |
| ·材料与方法 | 第19-22页 |
| ·实验材料 | 第19页 |
| ·仪器与试剂 | 第19-21页 |
| ·主要试剂及药品 | 第19-20页 |
| ·主要仪器与设备 | 第20页 |
| ·主要培养基与溶液的配制 | 第20-21页 |
| ·试验技术路线 | 第21页 |
| ·试验方法 | 第21-22页 |
| ·产多酚内生真菌的筛选 | 第21页 |
| ·葡萄内生霉菌的形态特性 | 第21-22页 |
| ·结果与分析 | 第22-24页 |
| ·显色反应 | 第22页 |
| ·比色结果 | 第22-23页 |
| ·产多酚内生霉菌的显微形态观察 | 第23-24页 |
| ·小结 | 第24-25页 |
| 第4章 星珠霉产多酚发酵条件的优化 | 第25-43页 |
| ·引言 | 第25页 |
| ·材料与方法 | 第25-29页 |
| ·实验材料 | 第25页 |
| ·菌种 | 第25页 |
| ·试剂 | 第25页 |
| ·主要仪器和设备 | 第25-26页 |
| ·培养基 | 第26页 |
| ·培养条件 | 第26-27页 |
| ·斜面培养 | 第26页 |
| ·种子培养 | 第26页 |
| ·摇瓶的分批发酵 | 第26-27页 |
| ·实验方法 | 第27-29页 |
| ·多酚的定量方法 | 第27页 |
| ·培养条件优化实验设计 | 第27-29页 |
| ·结果与分析 | 第29-42页 |
| ·培养条件的优化 | 第29-38页 |
| ·单因素实验 | 第29-35页 |
| ·部分因子实验 | 第35-36页 |
| ·响应面实验 | 第36-38页 |
| ·多酚产量响应面交互作用与优化 | 第38-42页 |
| ·验证实验 | 第42-43页 |
| 第5章 多酚抗氧化活性的初步研究 | 第43-48页 |
| ·引言 | 第43页 |
| ·材料与方法 | 第43-46页 |
| ·实验材料 | 第43页 |
| ·菌种 | 第43页 |
| ·试剂 | 第43页 |
| ·主要仪器和设备 | 第43-44页 |
| ·培养基 | 第44页 |
| ·斜面培养基 | 第44页 |
| ·种子培养基和三角瓶发酵培养基 | 第44页 |
| ·培养条件 | 第44页 |
| ·斜面培养 | 第44页 |
| ·种子培养 | 第44页 |
| ·摇瓶的分批发酵 | 第44页 |
| ·实验方法 | 第44-46页 |
| ·还原能力的测定 | 第44页 |
| ·对 NO_2~-的清除能力 | 第44-45页 |
| ·清除羟基自由基（·OH） | 第45-46页 |
| ·结果与分析 | 第46-47页 |
| ·还原力 | 第46页 |
| ·对 NO_2的清除能力 | 第46-47页 |
| ·清除羟基自由基（·OH）的能力 | 第47页 |
| ·小结 | 第47-48页 |
| 第6章 主要研究结果 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 作者简介及发表论文 | 第53页 |
