全枣枣粉高效加工技术的研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 目录 | 第5-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-15页 |
| ·前言 | 第7-8页 |
| ·红枣产业现状 | 第7-8页 |
| ·全枣枣粉市场需求 | 第8页 |
| ·全枣枣粉加工关键技术分析 | 第8-13页 |
| ·枣粉加工存在问题 | 第8-9页 |
| ·全枣枣粉加工路线 | 第9-10页 |
| ·全枣枣粉关键技术 | 第10-13页 |
| ·课题研究内容与研究方法 | 第13-15页 |
| 第二章 全枣枣粉粉碎过程特性的研究 | 第15-33页 |
| ·全枣枣粉的特性 | 第15-16页 |
| ·全枣枣粉的粉碎理论研究 | 第16-23页 |
| ·物料粉碎方法 | 第17-18页 |
| ·物料粉碎过程与能耗模型 | 第18-20页 |
| ·红枣物料粉碎细度特征 | 第20-23页 |
| ·全枣枣粉的粉碎设备研究 | 第23-32页 |
| ·胶体磨 | 第23-26页 |
| ·高剪切均质机 | 第26-29页 |
| ·高速切割粉碎机 | 第29-32页 |
| ·本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 高速切割粉碎设备关键参数与试验研究 | 第33-46页 |
| ·高速切割粉碎设备关键参数研究 | 第33-38页 |
| ·动刀头结构 | 第33-36页 |
| ·静刀头结构 | 第36页 |
| ·静动刀片间隙 | 第36-38页 |
| ·动刀头转速 | 第38页 |
| ·粉碎时间 | 第38页 |
| ·高速切割粉碎设备对红枣超细粉碎试验研究 | 第38-44页 |
| ·红枣粉碎试验材料和设备 | 第38-39页 |
| ·红枣粉碎试验方法 | 第39-40页 |
| ·试验结果分析 | 第40-44页 |
| ·本章小结 | 第44-46页 |
| 第四章 干燥方式对全枣枣粉品质影响的试验研究 | 第46-56页 |
| ·三种干燥方式原理与特点研究 | 第46-49页 |
| ·热风干燥 | 第46-47页 |
| ·微波干燥 | 第47-48页 |
| ·真空微波干燥 | 第48-49页 |
| ·三种干燥方式对全枣枣粉干燥的试验研究 | 第49-51页 |
| ·试验材料和设备 | 第49页 |
| ·原料处理 | 第49-50页 |
| ·试验方法 | 第50-51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-54页 |
| ·干燥过程中物料含水率 | 第51-52页 |
| ·干燥方式对产品品质的影响 | 第52-53页 |
| ·枣粉流动性 | 第53-54页 |
| ·枣粉吸湿性 | 第54页 |
| ·本章小结 | 第54-56页 |
| 第五章 全枣枣粉的真空微波干燥工艺优化 | 第56-62页 |
| ·试验材料和设备 | 第56页 |
| ·试验方法 | 第56-57页 |
| ·单因素试验结果与讨论 | 第57-60页 |
| ·微波功率对真空微波干燥红枣粉的影响 | 第57-58页 |
| ·物料厚度对真空微波干燥红枣粉的影响 | 第58页 |
| ·干燥时间对真空微波干燥红枣粉的影响 | 第58-59页 |
| ·红枣和红豆的配料比对真空微波干燥红枣粉的影响 | 第59-60页 |
| ·正交试验结果与讨论 | 第60-61页 |
| ·本章小结 | 第61-62页 |
| 主要结论与展望 | 第62-64页 |
| 主要结论 | 第62-63页 |
| 展望 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-67页 |
| 附录: 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第67页 |
