| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-17页 |
| ·前言 | 第9页 |
| ·我国可可粉的需求、生产和应用现状 | 第9-12页 |
| ·我国可可粉的需求现状 | 第9-10页 |
| ·我国可可粉的生产现状 | 第10-11页 |
| ·我国可可粉的应用现状 | 第11-12页 |
| ·国内外可可粉的检验检测现状 | 第12-13页 |
| ·PCR 技术的原理及其在检验检疫中的应用 | 第13-14页 |
| ·PCR 技术在农业检验检疫中的应用 | 第13页 |
| ·PCR 技术在食品检验检疫中的应用 | 第13-14页 |
| ·PCR 技术在医学中的应用 | 第14页 |
| ·利用PCR 技术检验检测可可粉及其制品中外源植物源性成分的展望 | 第14-16页 |
| ·常规PCR（Routine PCR） | 第14页 |
| ·多重PCR（Multiple PCR） | 第14-15页 |
| ·实时荧光定量PCR（real-time fluorescent quantitative PCR，FQ-PCR） | 第15-16页 |
| ·本课题研究内容 | 第16-17页 |
| 第二章 可可粉DNA 的提取和方法确立 | 第17-26页 |
| ·前言 | 第17页 |
| ·材料与方法 | 第17-22页 |
| ·实验材料 | 第17页 |
| ·实验仪器设备 | 第17-18页 |
| ·实验试剂及溶液配制 | 第18-19页 |
| ·实验方法 | 第19-22页 |
| ·实验结果 | 第22-24页 |
| ·不同方法提取DNA 的质量、浓度 | 第22-23页 |
| ·PCR 扩增内参照基因185 rDNA 片段结果 | 第23页 |
| ·内参照基因185 rDNA PCR 扩增产物的酶切验证结果 | 第23-24页 |
| ·讨论 | 第24-26页 |
| ·检测可可粉外源植物源性成分时DNA 提取方法的选择 | 第24页 |
| ·待检可可粉材料DNA 质量控制的方法选择 | 第24-25页 |
| ·DNA 质量控制中PCR 检测内参照基因的选择 | 第25-26页 |
| 第三章 可可粉外源植物源性成分特异性引物的设计和筛选 | 第26-41页 |
| ·前言 | 第26页 |
| ·材料与方法 | 第26-31页 |
| ·实验材料 | 第26页 |
| ·仪器设备 | 第26页 |
| ·实验试剂及溶液配制 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-31页 |
| ·实验结果 | 第31-39页 |
| ·可可粉中外源大豆成分的不同引物对PCR 结果 | 第31-32页 |
| ·可可粉中外源芝麻成分的不同引物对PCR 结果 | 第32-33页 |
| ·可可粉中外源花生成分的不同引物对PCR 结果 | 第33-34页 |
| ·可可粉中外源板栗成分的不同引物对PCR 结果 | 第34-35页 |
| ·限制性内切酶的酶切结果 | 第35-36页 |
| ·PCR 扩增产物的测序结果 | 第36-39页 |
| ·讨论 | 第39-41页 |
| ·PCR 扩增引物的设计 | 第39-40页 |
| ·PCR 检测体系的确立 | 第40页 |
| ·PCR 检测结果的确认 | 第40-41页 |
| 第四章 可可粉中外源植物源性成分的PCR 定性检测 | 第41-44页 |
| ·前言 | 第41页 |
| ·材料与方法 | 第41-42页 |
| ·实验材料 | 第41页 |
| ·仪器设备 | 第41页 |
| ·实验试剂及溶液配制 | 第41页 |
| ·实验方法 | 第41-42页 |
| ·实验结果 | 第42-43页 |
| ·敏感性试验结果 | 第42页 |
| ·模拟样品的检测结果 | 第42-43页 |
| ·讨论 | 第43-44页 |
| 第五章 主要结论与展望 | 第44-47页 |
| ·主要结论 | 第44-45页 |
| ·展望 | 第45-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-52页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第52页 |
