| 摘要 | 第6-8页 |
| abstract | 第8-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-24页 |
| 1.1 果蔬采后现状及物理保鲜措施 | 第14-15页 |
| 1.1.1 果蔬采后现状 | 第14页 |
| 1.1.2 果蔬采后物理保鲜措施 | 第14-15页 |
| 1.2 植物精油概述 | 第15-19页 |
| 1.2.1 植物精油及其提取方法 | 第15-17页 |
| 1.2.2 植物精油分析方法及其组成成分 | 第17页 |
| 1.2.3 植物精油的保鲜活性 | 第17-19页 |
| 1.3 果蔬保鲜剂研究概况 | 第19-21页 |
| 1.3.1 化学保鲜剂 | 第19页 |
| 1.3.2 食品添加剂型保鲜剂 | 第19-20页 |
| 1.3.3 生物保鲜剂 | 第20-21页 |
| 1.4 课题研究目的意义及主要内容 | 第21-24页 |
| 1.4.1 本研究目的与意义 | 第21页 |
| 1.4.2 论文研究的主要内容 | 第21-23页 |
| 技术路线 | 第23-24页 |
| 第二章 材料与方法 | 第24-36页 |
| 2.1 试验材料、试剂与仪器 | 第24-27页 |
| 2.1.1 供试材料 | 第24-25页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第25-26页 |
| 2.1.3 主要仪器 | 第26-27页 |
| 2.2 植物精油提取方法 | 第27页 |
| 2.3 植物精油对果实保鲜处理方法 | 第27页 |
| 2.3.1 果实浸泡保鲜处理方法 | 第27页 |
| 2.3.2 果实熏蒸保鲜处理方法 | 第27页 |
| 2.4 植物精油对果实病原真菌的抑制效果测定方法 | 第27-28页 |
| 2.4.1 植物精油对病原菌体外熏蒸抑制效果 | 第27-28页 |
| 2.4.2 植物精油熏蒸对圣女果人工接种病原菌的抑菌效果 | 第28页 |
| 2.5 植物精油对果实防腐保鲜效果评价指标 | 第28-30页 |
| 2.5.1 感官指标的测定 | 第28页 |
| 2.5.2 品质指标的测定 | 第28-29页 |
| 2.5.3 保护酶活性的测定 | 第29-30页 |
| 2.6 植物精油成分分析方法 | 第30-31页 |
| 2.6.1 色谱条件 | 第30-31页 |
| 2.6.2 质谱条件 | 第31页 |
| 2.7 植物精油保鲜剂制剂加工 | 第31-35页 |
| 2.7.1 β-环糊精包合物制备方法 | 第31-32页 |
| 2.7.2 精油片剂制备方法 | 第32-34页 |
| 2.7.3 精油油剂制备方法 | 第34-35页 |
| 2.8 植物精油保鲜剂保鲜效果验证方法 | 第35-36页 |
| 第三章 结果与分析 | 第36-76页 |
| 3.1 植物精油对苹果防腐保鲜活性的筛选 | 第36-42页 |
| 3.1.1 20 种植物精油对苹果保鲜活性初步筛选 | 第36-37页 |
| 3.1.2 5 种植物精油对苹果保鲜活性复筛 | 第37-41页 |
| 3.1.3 小结 | 第41-42页 |
| 3.2 植物精油对油桃防腐保鲜活性的筛选 | 第42-49页 |
| 3.2.1 20 种植物精油对油桃保鲜活性初步筛选 | 第42-43页 |
| 3.2.2 3 种具保鲜活性植物精油最佳熏蒸浓度的测定 | 第43-44页 |
| 3.2.3 3 种植物精油对油桃保鲜活性复筛 | 第44-49页 |
| 3.2.4 小结 | 第49页 |
| 3.3 植物精油对圣女果防腐保鲜活性的筛选 | 第49-54页 |
| 3.3.1 20 种植物精油对圣女果保鲜活性初步筛选 | 第49-50页 |
| 3.3.2 5 种植物精油对圣女果保鲜活性复筛 | 第50-51页 |
| 3.3.3 3种植物精油对2种病原菌菌丝生长的抑制作用 | 第51页 |
| 3.3.4 3种植物精油对圣女果人工接种病原菌的抑制作用 | 第51-52页 |
| 3.3.5 3种植物精油对人工接种病原菌圣女果的防御性相关酶和总酚含量的影响 | 第52-53页 |
| 3.3.6 小结 | 第53-54页 |
| 3.4 植物精油提取及成分分析 | 第54-66页 |
| 3.4.1 水蒸气蒸馏法提取植物精油收率 | 第54-55页 |
| 3.4.2 具较高保鲜活性植物精油的化学成分分析 | 第55-65页 |
| 3.4.3 小结 | 第65-66页 |
| 3.5 辣根精油片剂制备 | 第66-72页 |
| 3.5.1 辣根精油β-环糊精包合工艺单因素试验结果 | 第66-67页 |
| 3.5.2 辣根精油β-环糊精包合工艺正交试验结果 | 第67-68页 |
| 3.5.3 包合工艺验证试验 | 第68页 |
| 3.5.4 辣根精油β-环糊精包合物的表征 | 第68-70页 |
| 3.5.5 植物精油片剂配方筛选结果 | 第70页 |
| 3.5.6 植物精油片剂质量检测结果 | 第70-72页 |
| 3.5.7 小结 | 第72页 |
| 3.6 枇杷叶精油油剂制备 | 第72-75页 |
| 3.6.1 枇杷叶精油油剂不同配方保鲜活性筛选 | 第72-73页 |
| 3.6.2 20%枇杷叶精油油剂有效成分含量测定结果 | 第73页 |
| 3.6.3 油剂质量检测结果 | 第73-74页 |
| 3.6.4 小结 | 第74-75页 |
| 3.7 植物精油制剂保鲜效果验证 | 第75-76页 |
| 第四章 讨论 | 第76-80页 |
| 4.1 植物精油保鲜活性筛选中,标准供试果蔬及筛选标准亟待建立 | 第76页 |
| 4.2 水蒸气蒸馏法对植物精油组成成分及含量的影响 | 第76-77页 |
| 4.3 香榧假种皮、枇杷叶和佛手等植物材料具备开发植物源保鲜剂潜力 | 第77-78页 |
| 4.4 保鲜剂新产品对其他水果的保鲜效果有待研究 | 第78页 |
| 4.5 植物精油剂型及其处理方式对果蔬防腐保鲜的影响 | 第78-79页 |
| 4.6 植物精油保鲜机理有待进一步研究 | 第79-80页 |
| 第五章 结论 | 第80-81页 |
| 参考文献 | 第81-86页 |
| 缩略词 | 第86-87页 |
| 附图 | 第87-93页 |
| 致谢 | 第93-94页 |
| 作者简介 | 第94页 |
