新鲜果蔬低温贮藏失水机理研究
| 中文摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 第一章 前言 | 第8-17页 |
| ·选题的背景及意义 | 第8-10页 |
| ·国内外的研究现状 | 第10-16页 |
| ·内因 | 第10-12页 |
| ·外因 | 第12-16页 |
| ·问题的提出 | 第16页 |
| ·本课题研究的内容 | 第16-17页 |
| 第二章 果蔬组织和表皮结构的显微分析 | 第17-26页 |
| ·实验设备及实验对象 | 第17-18页 |
| ·组织结构 | 第18-25页 |
| ·果肉组织结构 | 第18-21页 |
| ·表皮组织结构 | 第21-25页 |
| ·本章小结 | 第25-26页 |
| 第三章 结合果蔬表皮特性建立失水数学模型 | 第26-38页 |
| ·物理模型 | 第26-28页 |
| ·恒温下失水 | 第28-32页 |
| ·表皮模型Ⅰ | 第28-29页 |
| ·表皮模型Ⅱ | 第29-30页 |
| ·表皮模型Ⅲ | 第30页 |
| ·表皮模型Ⅳ | 第30-32页 |
| ·降温过程中的失水 | 第32-34页 |
| ·表皮模型Ⅰ | 第32-33页 |
| ·表皮模型Ⅱ | 第33-34页 |
| ·果蔬降温过程模型求解 | 第34-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 第四章 果蔬低温贮藏失水实验研究 | 第38-57页 |
| ·正交实验法简介 | 第38页 |
| ·实验方案设计 | 第38-43页 |
| ·定指标、选因素、选水平 | 第38-40页 |
| ·选用正交表、排表头、排实验方案表 | 第40-43页 |
| ·实验设备和测试仪器 | 第43-44页 |
| ·实验步骤 | 第44-45页 |
| ·实验结果分析 | 第45-56页 |
| ·表4-4 中的实验结果分析 | 第45-52页 |
| ·表4-9 中的实验结果分析 | 第52-56页 |
| ·本章小结 | 第56-57页 |
| 第五章 后续实验及理论验证 | 第57-63页 |
| ·实验方案及实验设备 | 第57-58页 |
| ·降温过程 | 第57页 |
| ·恒温过程 | 第57-58页 |
| ·实验结果及理论验证 | 第58-62页 |
| ·本章小结 | 第62-63页 |
| 第六章 总结与展望 | 第63-66页 |
| ·生物显微镜观测得出的结论 | 第63页 |
| ·失水模型推导出的结论 | 第63-64页 |
| ·实验得出的结论 | 第64页 |
| ·结论与讨论 | 第64-65页 |
| ·对将来工作的建议 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-70页 |
| 硕士期间发表的论文 | 第70-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
