| 致谢 | 第4-5页 |
| 摘要 | 第5-7页 |
| abstract | 第7-8页 |
| 1 文献综述 | 第11-19页 |
| 1.1 瓜蒌籽油研究现状 | 第11-12页 |
| 1.1.1 瓜蒌籽油概述 | 第11页 |
| 1.1.2 国内外研究进展 | 第11-12页 |
| 1.2 油脂的脱色工序 | 第12-16页 |
| 1.2.1 油脂的提取方法 | 第12-13页 |
| 1.2.2 油脂的脱胶 | 第13页 |
| 1.2.3 油脂的脱酸 | 第13-14页 |
| 1.2.4 油脂的脱色 | 第14-16页 |
| 1.3 脂溶性色素的提取、分离与结构鉴定 | 第16-19页 |
| 1.3.1 油脂中的色素类物质 | 第16页 |
| 1.3.2 脂溶性色素提取方法 | 第16-17页 |
| 1.3.3 脂溶性色素分离纯化的研究进展 | 第17页 |
| 1.3.4 脂溶性色素结构鉴定的国内外研究现状 | 第17-19页 |
| 2 引言 | 第19-21页 |
| 2.1 研究目的与意义 | 第19页 |
| 2.2 主要研究内容 | 第19-20页 |
| 2.3 技术路线 | 第20-21页 |
| 3 材料与方法 | 第21-25页 |
| 3.1 试验材料与试剂 | 第21页 |
| 3.2 仪器与设备 | 第21-22页 |
| 3.3 试验方法 | 第22-24页 |
| 3.3.1 瓜蒌籽毛油的制备 | 第22页 |
| 3.3.2 瓜蒌籽油基本指标的测定 | 第22页 |
| 3.3.3 瓜蒌籽油脂肪酸的测定 | 第22页 |
| 3.3.4 瓜蒌籽油脱胶 | 第22-23页 |
| 3.3.5 瓜蒌籽油碱炼 | 第23页 |
| 3.3.6 瓜蒌籽油脱色 | 第23页 |
| 3.3.7 瓜蒌籽油色素提取 | 第23页 |
| 3.3.8 瓜蒌籽油色素的纯化 | 第23-24页 |
| 3.3.9 瓜蒌籽油色素结构的鉴定 | 第24页 |
| 3.3.10 ~1H-NMR分析 | 第24页 |
| 3.4 数据处理与分析 | 第24-25页 |
| 4 结果与分析 | 第25-39页 |
| 4.1 不同脱胶方法对瓜蒌籽油脱胶、脱色效果的比较 | 第25-26页 |
| 4.2 碱炼对瓜蒌籽油脱色效果的影响 | 第26页 |
| 4.3 影响瓜蒌籽油脱色效果的因素 | 第26-29页 |
| 4.3.1 不同吸附剂及工艺对脱色效果的影响 | 第26-27页 |
| 4.3.2 不同脱色条件对瓜蒌籽油活性白土脱色的影响 | 第27-29页 |
| 4.4 瓜蒌籽油的基本指标 | 第29-30页 |
| 4.5 瓜蒌籽油的脂肪酸组成 | 第30-31页 |
| 4.6 瓜蒌籽油色素提取 | 第31-32页 |
| 4.6.1 瓜蒌籽油色素吸收光谱扫描 | 第31页 |
| 4.6.2 萃取剂的选择 | 第31-32页 |
| 4.6.3 萃取剂的配比选择 | 第32页 |
| 4.6.4 萃取时间的选择 | 第32页 |
| 4.7 瓜蒌籽油色素分离纯化方法的确定 | 第32-35页 |
| 4.7.1 薄层层析法 | 第32-33页 |
| 4.7.2 硅胶柱层析法 | 第33-34页 |
| 4.7.3 色素样品HPLC分析 | 第34-35页 |
| 4.8 色素类化合物的鉴定 | 第35-39页 |
| 4.8.1 紫外最大吸收波长的确定 | 第35页 |
| 4.8.2 UPLC条件优化 | 第35页 |
| 4.8.3 色素样品LC-MSn分析 | 第35-37页 |
| 4.8.4 色素样品~1H-NMR分析 | 第37-39页 |
| 5 讨论 | 第39-40页 |
| 6 结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-45页 |
| 作者简介 | 第45页 |