| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 1 引言 | 第8-17页 |
| 1.1 硝酸盐/亚硝酸盐的概述 | 第8-9页 |
| 1.1.1 硝酸盐 | 第8页 |
| 1.1.2 亚硝酸盐 | 第8-9页 |
| 1.2 牛乳中硝酸盐/亚硝酸盐的来源及对人体的危害 | 第9-10页 |
| 1.2.1 牛乳中亚硝酸盐的来源主要分三个途径 | 第9页 |
| 1.2.2 危害 | 第9-10页 |
| 1.3 国内外亚硝酸盐检测现状及快速检测技术 | 第10-15页 |
| 1.3.1 定量检测法 | 第10-13页 |
| 1.3.2 快速检测法 | 第13-15页 |
| 1.4 课题研究的目的及意义 | 第15-17页 |
| 1.4.1 课题研究的目的 | 第15-16页 |
| 1.4.2 课题研究的意义及创新性 | 第16-17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-23页 |
| 2.1 试验材料 | 第17-18页 |
| 2.1.1 实验试剂 | 第17页 |
| 2.1.2 实验器材 | 第17-18页 |
| 2.2 试验方法 | 第18-23页 |
| 2.2.1 实验设计 | 第18页 |
| 2.2.2 硝酸盐标准溶液配制 | 第18-19页 |
| 2.2.3 显色剂配方的选择 | 第19页 |
| 2.2.4 亚硝酸盐检测剂型的研究 | 第19-21页 |
| 2.2.5 对干扰物质的研究 | 第21页 |
| 2.2.6 保质期试验 | 第21页 |
| 2.2.7 试剂盒设计实验 | 第21-23页 |
| 3 结果与分析 | 第23-40页 |
| 3.1 显色剂配方的选择结果 | 第23-29页 |
| 3.1.1 甲组(A_1B_1)配方最佳配比的正交试验结果 | 第23-24页 |
| 3.1.2 乙组(A_1B_2)配方最佳配比的正交试验结果 | 第24-26页 |
| 3.1.3 丙组(A_2B_1)配方最佳配比的正交试验结果 | 第26-27页 |
| 3.1.4 丁组(A_2B_2)配方最佳配比的正交试验结果 | 第27-29页 |
| 3.2 半固体管剂配方的确定 | 第29-31页 |
| 3.2.1 半固体选择试验结果 | 第29页 |
| 3.2.2 半固体管剂显色配方的选择结果 | 第29-30页 |
| 3.2.3 显色试验结果 | 第30-31页 |
| 3.3 检测试纸配方的选择 | 第31-33页 |
| 3.3.1 纸型的筛选结果 | 第31-32页 |
| 3.3.2 检测试纸显色配方的选择结果 | 第32-33页 |
| 3.4 试管、试纸法检出限的确定及与同类产品的比较 | 第33-35页 |
| 3.4.1 检测限的确定 | 第33-34页 |
| 3.4.2 同类产品之间的比较 | 第34-35页 |
| 3.4.3 准确性的确定 | 第35页 |
| 3.5 对干扰物质的研究 | 第35-36页 |
| 3.6 保质期试验结果 | 第36-38页 |
| 3.6.1 保护剂最佳浓度的选择结果 | 第36-37页 |
| 3.6.2 保护剂筛选结果 | 第37页 |
| 3.6.3 不同光照和温度条件下的稳定性 | 第37-38页 |
| 3.7 试剂盒设计实验 | 第38-40页 |
| 3.7.1 比色卡的制作 | 第38页 |
| 3.7.2 试剂盒的组装 | 第38-39页 |
| 3.7.3 试剂盒检测方法 | 第39页 |
| 3.7.4 两种检测试剂的材料成本 | 第39-40页 |
| 4 结论 | 第40-41页 |
| 5 本研究的不足及创新点 | 第41-42页 |
| 致谢 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-47页 |
| 附图 | 第47-49页 |
| 作者简介 | 第49页 |
