| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-12页 |
| 1 文献综述 | 第12-22页 |
| ·果蔬采后病害防治的研究现状 | 第12-16页 |
| ·化学方法 | 第12-13页 |
| ·物理方法 | 第13-14页 |
| ·生物学方法 | 第14-16页 |
| ·拮抗酵母菌的分离与筛选 | 第16-17页 |
| ·拮抗酵母菌防效的优化 | 第17-19页 |
| ·几种拮抗菌混合使用 | 第17页 |
| ·使用佐剂 | 第17-18页 |
| ·添加低剂量化学杀菌剂 | 第18页 |
| ·添加某些金属离子 | 第18页 |
| ·生理与遗传调控 | 第18-19页 |
| ·与其他处理方法或者添加物相结合 | 第19页 |
| ·拮抗酵母菌商业化应用存在的问题及未来发展前景 | 第19-20页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第20-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-36页 |
| ·试验材料 | 第22-24页 |
| ·供试样品 | 第22页 |
| ·培养基 | 第22-23页 |
| ·供试菌株及悬浮液制备 | 第23-24页 |
| ·仪器与设备 | 第24页 |
| ·方法 | 第24-36页 |
| ·拮抗酵母菌的分离纯化 | 第24-25页 |
| ·拮抗菌的筛选 | 第25页 |
| ·酵母菌CM2的形态特征 | 第25-26页 |
| ·生理生化特征测定 | 第26-28页 |
| ·26SrDNA序列分析鉴定 | 第28页 |
| ·酵母菌培养条件优化 | 第28-30页 |
| ·酵母菌最佳浓度的确定 | 第30页 |
| ·酵母菌的增强效果试验 | 第30-31页 |
| ·不同处理对葡萄冷藏效果的影响 | 第31页 |
| ·葡萄冷藏期间生理指标的测定 | 第31-34页 |
| ·数据处理与分析 | 第34-36页 |
| 3 结果与分析 | 第36-66页 |
| ·酵母菌的分离与筛选 | 第36-39页 |
| ·酵母菌的分离 | 第36页 |
| ·筛选 | 第36-39页 |
| ·拮抗酵母菌CM2的鉴定 | 第39-41页 |
| ·拮抗酵母菌CM2的形态特征 | 第39-40页 |
| ·拮抗酵母菌CM2的生理生化特征 | 第40-41页 |
| ·26SrDNA序列分析鉴定 | 第41页 |
| ·拮抗酵母菌CM2的培养条件优化 | 第41-44页 |
| ·酵母菌生长曲线的测定 | 第41-42页 |
| ·培养基优化 | 第42页 |
| ·碳源优化 | 第42-43页 |
| ·正交试验 | 第43-44页 |
| ·拮抗酵母菌CM2的最佳浓度确定及增强效果试验 | 第44-47页 |
| ·拮抗酵母菌CM2的最佳浓度确定 | 第44-45页 |
| ·添加水杨酸(SA)对拮抗酵母菌CM2抑菌能力的影响 | 第45-46页 |
| ·添加碳酸氢钠(SBC)对拮抗酵母菌抑菌能力的影响 | 第46-47页 |
| ·拮抗酵母菌CM2处理对葡萄冷藏效果的影响 | 第47-66页 |
| ·冷藏后葡萄感官品质的变化 | 第47-48页 |
| ·冷藏后葡萄穗轴果梗褐变指数的变化 | 第48页 |
| ·冷藏期间葡萄腐烂率的变化 | 第48-49页 |
| ·冷藏期间葡萄落粒率的变化 | 第49-50页 |
| ·冷藏期间葡萄失重率的变化 | 第50-51页 |
| ·冷藏期间葡萄可溶性固形物的变化 | 第51-52页 |
| ·冷藏期间葡萄可滴定酸的变化 | 第52-53页 |
| ·冷藏期间葡萄维生素C的变化 | 第53-54页 |
| ·冷藏期间葡萄还原糖的变化 | 第54-55页 |
| ·冷藏期间葡萄可溶性蛋白质的变化 | 第55-56页 |
| ·冷藏期间葡萄呼吸强度的变化 | 第56-57页 |
| ·冷藏期间葡萄质地参数的变化 | 第57-66页 |
| 4 讨论 | 第66-70页 |
| ·拮抗酵母菌CM2的分离及筛选 | 第66页 |
| ·拮抗酵母菌CM2的鉴定 | 第66-67页 |
| ·拮抗酵母菌CM2的培养条件优化 | 第67-68页 |
| ·拮抗酵母菌CM2的最佳浓度确定及增强效果试验 | 第68-69页 |
| ·拮抗酵母菌CM2处理对葡萄冷藏效果的影响 | 第69-70页 |
| 5 结论与展望 | 第70-72页 |
| ·结论 | 第70页 |
| ·展望 | 第70-72页 |
| 参考文献 | 第72-82页 |
| 附录 | 第82-84页 |
| 致谢 | 第84页 |