青菜动态气调保鲜的研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-18页 |
| ·果蔬贮藏保鲜技术研究现状 | 第8-9页 |
| ·果蔬气调贮藏研究现状 | 第9-14页 |
| ·影响新鲜果蔬保鲜的主要因素 | 第10-12页 |
| ·国内外气调贮藏发展概况和研究现状 | 第12-14页 |
| ·本课题的研究背景及意义 | 第14-15页 |
| ·本课题的研究对象 | 第15-16页 |
| ·青菜简介 | 第15页 |
| ·青菜保鲜的研究现状 | 第15-16页 |
| ·本课题的研究内容 | 第16-18页 |
| 第二章 青菜气调贮藏工艺条件初步研究 | 第18-28页 |
| ·引言 | 第18页 |
| ·材料与方法 | 第18-20页 |
| ·实验材料与主要试剂 | 第18页 |
| ·主要仪器和设备 | 第18页 |
| ·实验方案设计 | 第18-19页 |
| ·测定项目及方法 | 第19-20页 |
| ·结果与讨论 | 第20-25页 |
| ·温度对采后青菜失重率和呼吸速率的影响 | 第20-21页 |
| ·相对湿度对采后青菜失重率和呼吸速率的影响 | 第21-23页 |
| ·O_2浓度对采后青菜失重率和呼吸速率的影响 | 第23-24页 |
| ·CO_2浓度对采后青菜失重率和呼吸速率的影响 | 第24-25页 |
| ·本章小结 | 第25-28页 |
| 第三章 青菜气调贮藏保鲜参数的优化研究 | 第28-38页 |
| ·引言 | 第28页 |
| ·青菜贮藏品质指标的模糊数学模型 | 第28-30页 |
| ·青菜的模糊权向量 | 第28-29页 |
| ·青菜综合评价指标的建立 | 第29-30页 |
| ·青菜最佳初始气体浓度配比实验研究 | 第30-35页 |
| ·材料与方法 | 第30-31页 |
| ·测定项目及方法 | 第31-33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-35页 |
| ·青菜最佳贮藏温度实验研究 | 第35-36页 |
| ·材料与方法 | 第35页 |
| ·测定项目及方法 | 第35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-36页 |
| ·本章小结 | 第36-38页 |
| 第四章 乙烯脱除动态气调保鲜青菜的研究 | 第38-50页 |
| ·引言 | 第38页 |
| ·青菜贮藏过程中乙烯释放速率的测定 | 第38-40页 |
| ·材料与方法 | 第39-40页 |
| ·结果与讨论 | 第40页 |
| ·乙烯脱除剂的制备及吸附性能的研究 | 第40-43页 |
| ·材料与方法 | 第41-42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-43页 |
| ·动态气调保鲜柜的设计 | 第43-44页 |
| ·气调保鲜柜的研究现状 | 第43页 |
| ·气调保鲜设备的设计 | 第43-44页 |
| ·气调保鲜设备的具体操作过程 | 第44页 |
| ·不同贮藏条件下的青菜保鲜实验 | 第44-48页 |
| ·材料与方法 | 第44-45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-48页 |
| ·本章小结 | 第48-50页 |
| 第五章 结论与展望 | 第50-52页 |
| ·主要结论 | 第50页 |
| ·创新点 | 第50-51页 |
| ·展望 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-56页 |
| 附录 A：青菜呼吸速率测定实验数据 | 第56-59页 |
| 附录 B：青菜失重率测定实验数据 | 第59-60页 |
| 附录 C：论文中数学模型 SAS 分析过程 | 第60-62页 |
| 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第62页 |
